Ti ṣe abojuto ti wara ti a ti rọ - bi awọn alase. Ease ti igbaradi ati anfani lati fun paapaa ounjẹ ounjẹ rọrun kan jẹ itọri oyinbo ti ko dara, ṣe o ni ayanfẹ laarin awọn miiran interlayers. Wọn le ṣaja awọn eefin, awọn akara akara ati awọn "Napoleons", ati pe ti o ba lo omi-ara ti a ti dapọ, lẹhinna "Medoviki".
Bawo ni a ṣe le jẹ custard pẹlu wara ti a ti rọ?
Ṣe akọ kan lori wara ti a ti wa ni irorun. Lati ṣe eyi, a ṣan gbogbo wara pẹlu pẹlu suga ati iyẹfun lori kekere ooru titi tipọn, tutu si otutu otutu ati ki o fi pẹlu bota ati wara ti a ti rọ. Nigbami, a ṣe idapo iyẹfun-wara-olopo pẹlu awọn yolks ti a nà, wọn ṣe iwuwo ti iwuwo, iwuwo ati awọ ọlọrọ.
- Ti o ni ẹẹyẹ oyinbo ti o nipọn ti wa ni a gba nikan lati didara ga, awọn ọja adayeba pẹlu ipin to gaju ti sanra. Wara yẹ ki o wa ni o kere 3.2% sanra, epo - o kere 72%, ati ti wara ti a ti ni kika gbọdọ ni ibamu pẹlu GOST.
- Nigbati o ba dapọ, gbogbo awọn eroja yẹ ki o jẹ iwọn otutu kanna.
- A ṣe pataki fun igbaradi ipara pẹlu awọn eyin jẹ omi omi ati igbiyanju nigbagbogbo. Eyi yoo gba ki ipara naa ki o ma sun, ati awọn eyin - ma ṣe jẹun.
Fi aye wa pẹlu wara ati bota
Ti ṣe abojuto wara ati bota ti o ti wa ni igbasilẹ ni aye ti awọn didun lete. Eyi ni ohunelo ipilẹ, ti o ni imọran pe, o le gbe lori ati pẹlu awọn eroja tuntun ninu ipara. Ohun pataki nihin kii ṣe lati yara yara ati ki o tutu itọju wara si iwọn otutu ti o ba pẹlu bota ati wara ti a ti rọ. Bibẹkọ ti, ni igba gbigbona, epo yoo tuka ati ipara yoo padanu iduroṣinṣin rẹ.
Eroja:
- wara ti a rọ - 300 g;
- epo - 150 g;
- wara - 400 milimita;
- iyẹfun - 80 g;
- gaari gaari - 20 g.
Igbaradi
- Mu soke wara, tẹ awọn suga ati iyẹfun.
- Cook awọn adalu fun iṣẹju 7, fifun ni nigbagbogbo ati ṣiṣe awọn lumps.
- Itura ati ki o dapọ pẹlu kan sibi pẹlu bota ti o ti wara ati wara ti a rọ.
- Fẹlẹ si custard pẹlu wara ti a ti rọ titi di fluffy.
Ohunelo fun itọju fun "Napoleon" pẹlu wara ti a rọ
Atilẹyin fun "Napoleon" pẹlu wara ti a ti rọ - jẹ orisirisi pẹlu awọn aṣayan awọn aṣayan. Ni aṣa, a pese pẹlu awọn eyin ti a nà, nipa gbigbe wiwọn si density. Kii awọn ilana miiran, eleyi ko beere fun itutu agbedemeji alabọde: wara ti a ti wa ni a ṣan ni wara ilana, ti o gbona pẹlu bota ati ṣetan fun lilo lẹsẹkẹsẹ.
Eroja:
- wara - 350 milimita;
- eyin - awọn ege mẹta;
- suga - 250 g;
- iyẹfun - 20 g;
- wara ti a rọ - 250 g;
- epo - 300 g.
Igbaradi
- Darapọ iyẹfun pẹlu suga, lu awọn eyin ati illa.
- Tú ninu wara ati ki o di i lori adiro fun iṣẹju diẹ.
- Fi awọn wara ti a ti di papọ si ibi gbigbona ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju 7.
- Ni kete bi mimọ ti n mu - yọ kuro lati awo, fi epo naa silẹ.
- Lu fun iṣẹju 3 titi aṣoju wara ti o ni wara ti a ti rọ pọ si iṣọkan.
Fi aye wa pẹlu wara ti a ti rọ fun awọn eclairs - ohunelo
Atilẹyin fun awọn eclairs pẹlu wara ti a ti ni idapo pade gbogbo awọn ibeere ti a fi siwaju nipasẹ akara oyinbo kan. Ti a ri nipa didapọ ẹyin-ọra-ẹyin pẹlu bota ati wara ti a ti rọ, o ni itọlẹ imọlẹ, itọri ọra ati awọ ti o ni awọ ti awọn yolks tu. Ipara naa jẹ rọrun lati mura, ati iṣoro ti gbigba ibi-lai lai lumps ni a ti yanju nipasẹ aladapọ tabi sieve.
Eroja:
- wara - 200 milimita;
- wara ti a rọ - 250 g;
- epo - 120 g;
- yolks - awọn ege 6;
- cognac - 40 milimita;
- suga suga - 200 g.
Igbaradi
- Wara wa gbona.
- Whisk awọn yolks pẹlu awọn gaari ti powdered.
- Tú wara sinu adalu ẹyin ki o si mu u yarayara.
- Pada si awo naa ki o si tẹ titi tutu. Muu si isalẹ.
- Whisk awọn bota si funfun ati ki o illa pẹlu awọn wara mimọ.
- Fi iṣu akara ati wara ti a rọ ati whisk daradara.
- Ayẹyẹ ti o tọ pẹlu wara ti a ti rọ ni asọmu ti o nipọn pupọ ati tinge awọ.
Fi paati fun akara oyinbo pẹlu wara ti a rọ
Atunka fun akara oyinbo pẹlu wara ti a ti damu tẹnumọ awọn idi ti yan. Awọn julọ gbajumo ni o wa awọn akara. Sisọpo ti o nira wọn jẹ ile ti o nira fun orisirisi awọn impregnations. Ipara yii, pẹlu iyẹfun-iyẹfun awọ-ara wa, ti a fi webẹ pẹlu bota ati wara ti a ti rọ, jẹ irẹlẹ ati idurosinsin, o si dara fun awọn atẹle ati awọn ohun idana.
Eroja:
- wara - 1 l;
- ẹyin - awọn ege mẹta;
- iyẹfun - 60 g;
- epo - 250 g;
- wara ti a rọ - 300 g;
- suga - 80 g.
Igbaradi
- Ilọ iyẹfun pẹlu suga ati awọn eyin ti a lu.
- Tú ninu wara ati ki o mu sise.
- Ni itura kiakia ati ki o gbe bota ati wara ti a ti rọ.
- Pa ẹṣọ pẹlu wara ti a ti rọ fun iṣẹju 3.
Duro pẹlu wara ti a ti ko ni pẹlu eyin - ohunelo
Duro pẹlu wara ti a ti ni laisi eyin jẹ apẹrẹ fun inlerance ti awọn ọja ti orisun eranko. Paapaa laisi yolks awọn ipara ṣan jade ti onírẹlẹ ati ṣiṣu, ati ọpẹ si ipara ati fanila o jẹ caramel-creamy ni itọwo. Wọn ko nikan le tú akara, ṣugbọn tun sin bi tọkọtaya lọtọ.
Eroja:
- ipara - 200 g;
- wara - 250 g;
- wara ti a rọ - 380 g;
- iyẹfun - 60 g;
- suga - 20 g;
- vanillin - fun pọ.
Igbaradi
- Wọpọ suga, wara, iyẹfun ati vanillin ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju mẹwa titi ti ibi naa yoo din. Refrigerate.
- Lu pẹlu bota, ipara ati wara ti a ti rọ fun iṣẹju 5.
Fi aye ṣan pẹlu wara ti a ti rọ ati epara oyinbo
Custard pẹlu wara ti a ti pa pọ yatọ si ni aitasera, nitorina ti o ba jẹ dandan lati ṣe àkara ti o wuwo, ẹyẹ ipara kan wulo. Awọn ẹya ara rẹ ọtọtọ jẹ iwuwo giga rẹ, nitorina paapaa nigbati o ba lo pẹlu awọpọn tutu o ko ni yanju. Ṣiṣẹ pẹlu rẹ lẹsẹkẹsẹ, ati ọja ti a pari ni lẹsẹkẹsẹ fi sinu tutu.
Eroja:
- ekan ipara - 300 g;
- wara ti a rọ - 250 g;
- epo - 200 g;
- iyẹfun - 40 g;
- ẹyin - 1 PC.
Igbaradi
- Fa awọn ẹyin pẹlu gaari ati iyẹfun.
- Fi epara ipara ati ooru ni ibi-omi ni wẹwẹ omi titi tipọn.
- Ilọ ni ibi-gbigbona ti o gbona 50 g ti epo. Abajade ti o tutu jẹ tutu.
- Awọn iyokù ti ọgbẹ bota pẹlu wara ti a rọ.
- Sopọ awọn ipilẹ meji ti a ti gbẹ.
- Mimu ipara oyinbo ti o nipọn pẹlu oṣuwọn ti a ti rọ ni o yẹ ki a lo si ọja lẹsẹkẹsẹ.
Fi omi ti o ti wa ni ipamọ omi
A le sọ custard pẹlu wara ti a rọ fun akara oyinbo lori omi. Aṣayan yii jẹ pataki ni laisi ti wara ni ile tabi ni idi ti o jẹ iná ti wa ni irunrievably. Pẹlu idagbasoke iṣẹlẹ yii, o dara julọ lati ṣe igbadun ipara ti wara ti a ti rọ, fifọ o pẹlu omi, okùn pẹlu bota, eyi ti yoo mu ki ipara naa jẹ pupọ ati ki o duro, ki o si bẹrẹ si ṣe itọju akara oyinbo naa.
Eroja:
- omi - 150 milimita;
- yolks - awọn ege 6;
- wara ti a rọ - 380 g;
- epo - 150 g.
Igbaradi
- Aruwo yolks, omi ati ti wara ti a rọ.
- Cook lori ina iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to nipọn.
- Itura ati ki o lu pẹlu bọọlu ti o tutu.
Ti ṣe abojuto pẹlu wara ti o ti wa ni agar-agar
Awọn oniroyin ti awọn ohun ajẹkẹri kalori-kekere kalo le ṣe custard pẹlu wara ti a ti rọ lai epo. Eyi nilo oluranlowo gelling ti o le ṣe idẹruba ibi-iye. Lẹhin ti iṣọrọ ti o yẹ ki ipara iparajẹ tun wulo - o dara ki a ko ri agar-agar: ko nilo wiwa, nyara ni kiakia ati ki o mu ki ipara naa dabi awọ.
Eroja:
- wara ti a rọ - 380 g;
- wara - 250 milimita;
- agar-agar-2 g;
- iyọ - 5 g;
- lemon oje - 80 milimita.
Igbaradi
- So wara ati wara ti a ti rọ.
- Lẹsẹkẹsẹ fi agar-agar kun ati iyọ ti iyọ.
- O sun ibi-ori lori ina.
- Nigbati o ba farabale, yọ kuro lati awo, fi lẹmọọn lemon ati illa.
Ti ṣe abojuto pẹlu wara ti a ti rọ - ohunelo
Ṣiṣe pẹlu fifun wara ti a ti wa ni fọọmu yoo fi ifaya si ounjẹ ti o rọrun. Nigbagbogbo wọn ṣe afihan awọn ẹrun ti o gbẹ ti "Medovika" tabi nkan ti o jẹ nkan. Iru ohunelo yii jẹ eyiti o ni idaniloju nipasẹ ayedero ti sise. Ohun gbogbo ti o nilo ni lati lu wara ti a ti rọpo pẹlu wara ti a tutu ati iyẹfun iyẹfun, ti o fi awọn spoons koko fun diẹ fun itọwo ati awọ diẹ sii.
Eroja:
- wara - 1 l;
- epo - 200 g;
- iyẹfun - 90 g;
- wara ti a ti rọ - 190 g;
- koko - 60 g.
Igbaradi
- Whisk awọn wara pẹlu iyẹfun. Fi adalu sori adiro ki o si mu sise. Refrigerate.
- Fi bota, wara ti a ti rọ ati koko.
- Yọọ si alapọpo titi ti o fi jẹ ọlọ.