Orileede Georgian adzhika ni apapo ọtun ti iyọ, awọn ohun elo ati awọn ewebe ti o le ṣe ifojusi paati ti eyikeyi ounjẹ eran. Ni afikun si lilo taara bi obe, adzhika nla kan le ṣe bi omi marinade ti o yara ati igbadun, eyiti a le ṣetan silẹ fun lilo ọjọ iwaju. Nipa awọn ilana ti Georgian Adzhika a yoo sọ siwaju.
Aṣa adzhika Georgian gidi jẹ ohunelo kan
Awọn ohunelo atilẹba fun Adjika ko ni apẹrẹ fun aiya-ọkàn tabi ijiya lati awọn iṣoro ounjẹ, nitori pe o ni iwe ti o gbona, ti a ṣe afikun pẹlu ọpọlọpọ awọn ata ilẹ ati iyo, lori ipin ti kiniun. Tọju iru ifunra bẹẹ le ṣe laisi afikun sterilization ti eiyan: tan jade lori awọn agolo ti o mọ, o tú awo kan ti o fẹlẹfẹlẹ ti epo ati ki o fi ni itura titi o nilo.
Eroja:
- gbona chili - 980 g;
- ata ilẹ ododo - 90 g;
- kikan - 35 milimita;
- ọwọ ọwọ coriander alawọ ewe;
- dun ata pupa - 440 g;
- ilẹ coriander - 1 teaspoon;
- iyo iyọ - 235 g.
Igbaradi
Ọjọ mẹta ṣaaju ki igbaradi, awọn ata yẹ ki o fi sori oorun ati ki o fi diẹ waxy si. Lẹhin igba diẹ, nu awọn adarọ ese kuro ninu awọn pedicels ki o si yọ gbogbo awọn irugbin, lai aise lati gbagbe lati dabobo ọwọ rẹ pẹlu awọn ibọwọ caba. Odi awọn eso ti o ti ṣun ni a ge gege pẹlu ata didan ati firanṣẹ si ekan ti idapọ silẹ. Lẹhinna fi awọn chives peeled ti ata ilẹ, fi coriander, iyo ati ikun pupọ kan ti cilantro. Tú ninu kikan ki o si tan gbogbo awọn eroja sinu awọ. Igbese irufẹ le ṣee ṣe pẹlu iranlọwọ ti iṣelọpọ kan, tabi pẹlu ọwọ, ti o ba ni agbara ati sũru.
Georgian adzhika pẹlu awọn eso fun igba otutu - ohunelo
Eroja:
- awọn ata gbona - 510 g;
- ata ilẹ - awọn ori 5-6;
- walnuts - 120 g;
- alawọ coriander - 340 g;
- ilẹ coriander - 1 teaspoon;
- iyo omi - 35 g.
Igbaradi
Ti a fi awọn ibọwọ caberipa, ge awọn ewe eso ati yọ gbogbo awọn irugbin kuro. Odi igi ti a fi sinu ekan ti idapọ silẹ, fi awọn ata ilẹ ilẹkun, gbẹ ati awọn walnuts ti o dara, bii ọya ati coriander pẹlu iyọ. Gidi ohun gbogbo sinu apẹrẹ kan.
Bọ awọn agolo fun awọn ọkọ ayọkẹlẹ pẹlu omi farabale ati ki o tan igbasun sisun lori wọn. Bo adjika pẹlu epo-epo fun centimeter, lẹhinna yipo awọn ikoko ki o tọju wọn ni ibi ti o dara.
Gẹẹsi Georgian ti o ni awọn tomati - ohunelo
Fikun awọn tomati si ohunelo ibile ti ko gba laaye, sibẹsibẹ, ti o ba fẹ ṣe obe pẹlu iyọda kekere, lẹhinna aṣayan yii yoo jẹ apẹrẹ.
Eroja:
- awọn tomati - 980 g;
- awọn cloves ata ilẹ - 12-15 PC.
- gbona ata 420 g;
- ata didun - 220 g;
- iyọ - 15 g.
Igbaradi
Pe awọn ata didun ati awọn tomati lati inu awọn irugbin, ki o si pa awọn eso igi ni ọna ti o rọrun, pẹlu awọn ata gbigbẹ ati ata ilẹ. Fi iyọ si iyọda Ewebe ki o si tú u sinu ekan kan. Fi adjika silẹ lati ṣaakiri fun awọn ọjọ 4-5, ni sisọ ni ojoojumọ lati ṣe ifọkosile si gaasi. Gbe awọn ounjẹ ti a ti ni fermented lori awọn ikoko, bo pẹlu iyẹfun epo ati itaja, ti a bo pelu ideri, labẹ awọn ipo iwọn otutu.
Greenji Georgian Adjika - ohunelo
Eroja:
- ata alawọ ewe (dun) - 440 g;
- ata alawọ ewe (lata) - 25 g;
- ata ilẹ - 7-8 eyin;
- Wolinoti Wolinoti - 30 g;
- ọpọn ti Basil, cilantro, dill - iwonba kan;
- kikan - 10 milimita;
- hops-suneli - fun pọ.
Igbaradi
Lẹhin ti o ba jẹ iru awọn ata ounjẹ mejeeji, lọ awọn odi awọn eso naa, pa wọn kọja nipasẹ awọn ẹran grinder. Si awọn ata ata ata fi awọn ata ilẹ ti a fi ilẹ ṣan, awọn ewebẹbẹbẹbẹrẹ, awọn eso ṣiṣan sinu amọ-lile, kikan ati hops-suneli pẹlu iyọ. Tun ṣe gbogbo awọn eroja jọpọ ki o si tú adzhika lori apo ti o mọ. Awọn ọjọ meji ti o le gbiyanju igbasẹ naa.