Ifihan akara oyinbo tabi awọn ohun elo ounjẹ miiran jẹ pataki bi itọwo, paapaa ti o ba pinnu fun isinmi. A nfunni awọn aṣayan fun ṣiṣe awọn glazes, eyiti o le ṣe ọṣọ ọja rẹ ki o si ṣe ki o ni irọrun.
Ohunelo fun digi kan ti o wa ni iṣọti fun akara oyinbo kan
Eroja:
- chocolate - 55 g;
- koko lulú 85 g;
- ipara - 85 milimita;
- omi ti a yan - 150 milimita;
- giramu ti a fi sinu granu - 255 g;
- gelatin - 8 g.
Igbaradi
Ni akọkọ, jijẹ ni omi ti a mọ mọ mii giramu ti gelatin ni ibamu si awọn itọnisọna lori package. Ṣapọ suga ninu ọmọ ẹlẹsẹ kan tabi kekere saucepan pẹlu koko lulú, tú ipara ati ọgọrun ati aadọta milliliters ti omi ati, igbiyanju nigbagbogbo, gbona si sise ati lẹsẹkẹsẹ yọ kuro lati ooru. Jabọ awọn chocolate dudu ṣubu sinu awọn ege kekere ati ki o fi gelatin sinu grẹy ati ki o mu daradara daradara titi ti yoo fi pari patapata. Nisisiyi ṣe ideri ibi-ipamọ nipasẹ okun ati ki o tutu si otutu otutu.
Gbe akara oyinbo ti o tutu lori ọpọn ki o bo o pẹlu digi digi. Lẹsẹkẹsẹ yika akara oyinbo naa si ẹja kan ki o si fi ranṣẹ si firiji fun o kere ju wakati meji.
Iyọ gaari icing - ohunelo
Eroja:
- agbari suga - 100-120 g;
- bota - 20 g;
- wara - 20 milimita;
- Vanilla - lati lenu;
- iyọ - 1/4 ti a fun pọ.
Igbaradi
Ṣiṣe awọn icing iyọ ti ko nira. Yo awọn bota, fi wara, suga etu, vanilla ati iyọ, aruwo titi ti a fi gba isinmi-ọra ti o darapọ. Oṣuwọn ti glaze ni a le tunṣe nipasẹ fifi aaye gaari tabi wara.
A le lo itanna yii lati ṣe ẹṣọ awọn kuki, awọn akara ti a ni ẹtu, awọn akara ati paapaa awọn akara. Lati gba awọn awọ ti o ni awọ ti o to lati fi awọn awọ ounjẹ kun si o tabi lati ṣa u pẹlu oje eso, rirọpo rẹ pẹlu wara.
Royal icing - ohunelo
Eroja:
- amuaradagba ti ẹyin kan;
- citric acid - 0,5 g;
- powdered suga - 150-200 g.
Igbaradi
Ni apẹrẹ idalẹnu wẹwẹ ati ki o gbẹ, sift nipasẹ kan adiro suga ti o dara, fi ẹyin funfun, kekere lemon acid, mu ki o lu pẹlu kan alapọpọ fun iṣẹju mẹwa titi ti a fi gba irun fluffy kan ati ki o fẹrẹ mu. Ti o ba fẹ, awọn glaze le jẹ dyed pẹlu awọ awọ lati gbe awọ ti o fẹ.
Royal glaze ti lo lati bo gingerbread, awọn kuki, awọn akara ati iyaworan lori awọn ọja. Lati inu omi yii o ṣee ṣe lati ṣe awọn nọmba oriṣiriṣi tabi awọn ilana fun lilo lẹhin wọn nigbati o ba n ṣe awopọṣọ. Lati ṣe eyi, tẹ sita ti o fẹ lori iwe-iwe, fi sii labẹ faili iyọnda ati, ti o ṣafihan diẹ ninu awọn irun ọba nipasẹ awọn igun ti a fi eti si apẹrẹ, a tun ṣe apẹrẹ ti ọṣọ. A jẹ ki apẹrẹ naa gbẹ, yọ kuro lati faili naa ki o lo o lati ṣe ẹṣọ ọṣọ naa.
Iwo awọ ṣe irun fun akara oyinbo - ohunelo
Eroja:
- gelatin - 12 g;
- omi ti a wẹ - 135 milimita;
- giramu granulated - 150 g;
- inuga omi ṣuga oyinbo - 150 g;
- funfun chocolate - 150 g;
- Wara wara - 100 g.
- idoti geli jẹ diẹ silė.
Igbaradi
Awọn giramu mejila ti gelatin powdered ti wa ni wiwọn fun igba diẹ ninu ọgọta giramu ti tutu, omi ti o mọ. Ni awọn ladle a tú omi ti o kù, o tú ninu suga, fi omi ṣuga oyinbo invert ati ki o fi i sinu ina. O gbona ibi kan si sise ati ki o tu patapata gaari.
Ni nigbakannaa, yo yo chocolate funfun, dapọ pẹlu wara ti a ti rọ ni inu omi ati ki o dapọ. Lẹhinna, tú omi ṣuga omi sinu adalu chocolate ati ki o dapọ. Gelatin gbona kekere kan lori ina titi tituka, ṣugbọn si iwọn otutu ti ko diẹ ẹ sii ju awọn iwọn aadọrin ati ki o tú sinu awọn ti o ku irinše. Fi diẹ silė ti awọ gel ati ki o dapọ daradara. O le lo iṣelọpọ fun idi eyi.
Nisisiyi fa awọn glaze nipasẹ ọna kan lati yọ kuro ninu awọn nmu, jẹ ki o tutu si iwọn otutu ti iwọn 30-35 ti o da lori boya o ṣii bo akara oyinbo naa tabi fẹ lati bo oke ki o si ni itọku. O jẹ dandan lati tutu awọn glaze soke si ọgbọn iwọn fun awọn ṣiṣan, ati lati bo gbogbo akara oyinbo 32-35 iwọn. Awọn iwọn otutu nibi jẹ pataki, ati pe o ṣe pataki lati ṣakoso rẹ pẹlu thermometer ibi idana, bibẹkọ ti abajade yoo jẹ itinidani.
Ayẹfun glaze ti pari ti o ni akara oyinbo ti o tutu, apere (ti o ba ṣeeṣe) lati mu u ṣaaju ki o to wakati kan ni firisa.