Haddock, bi gbogbo awọn eja cod, jẹ kekere ninu akoonu ti o dara ati giga ni amuaradagba. O le sọ pe ẹja Atlantic nla yii npa ẹhin gbogbo awọn ibatan rẹ, ayafi fun pollock. Pẹlupẹlu lati owo iṣiro yii ati ẹja to wọpọ o le ṣinṣo nọmba ti o tobi pupọ, awọn diẹ ninu awọn eyi ti a yoo sọ nipa ọrọ yii.
Ohunelo fun diddock ni batter
Sita lati inu apẹrẹ, ohunelo ti eyi ti a yoo ṣe ayẹwo ni isalẹ, jẹ ẹya paati pataki ti awọn ounjẹ ounjẹ ti ounjẹ ni Ilu oyinbo ti "eja & eerun", ti o ti ni sisun ni egbọn-sisun ti o ni fọọmu Faranse .
Eroja:
- ilẹ dudu dudu - 1/2 tsp;
- ti o gbẹ parsley - fun pọ;
- iyọ - ẹyọ kan;
- ilẹ chili - fun pọ;
- iyẹfun ara ẹni-iyẹfun - 200 g;
- ọti ọti - 200 g;
- Fillet ti haddock - 4 PC.
- epo ewebe - fun frying.
Igbaradi
Ṣetan fillet ti diddock ni batter jẹ rọrun, ṣugbọn akọkọ o nilo lati ṣinṣo ara rẹ. Yọpọ ni iyẹfun ti ara ẹni ti o ni iyẹfun pẹlu iyọ ti iyọ, ata dudu ati Ata, ati pẹlu pẹlu parsley ti o gbẹ. Furo iyẹfun ti o ni ọti oyinbo kan titi o fi di esufulafọn, bi pancake.
Ti ṣetan, ti o ni, ti a yọ kuro ninu egungun ati ti a gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura ti iwe, a ṣaju akọkọ ni iyẹfun, ati lẹhinna a fibọ sinu batter. Ti ṣe iyọda ti oṣuwọn lati ṣe imugbẹ, ati lẹhinna din-din awọn ẹja jin-sisun.
Awọn ohunelo fun apo diddock
Eroja:
- mu isdock mu - 450 g;
- Bay bunkun - 1 nkan;
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- bota - 50 g;
- alubosa - 2 PC.
- shallots - awọn ege meji;
- seleri - 3 stems;
- oka - 140 g;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- poteto - 900 g;
- titun thyme - 2 teaspoons;
- wara - 600 milimita;
- Parsley tuntun fun sisin.
Igbaradi
A fi eja sinu igbona kan, tú omi 600 milimita omi, fi awọn oju leaves ati mu omi lọ si sise. Leyin ti o ba fẹrẹẹ, ṣe itọlẹ ni igba diẹ fun iṣẹju meji, yọ pan kuro ninu ina ki o jẹ ki o jẹ ki o gbona fun iṣẹju meji. A jade awọn eja ati Loreli, ṣafọ awọn igun sinu awọn ege ki o si pada si broth.
Ninu apo frying kan, a gbona epo olifi ati bota. Fry sliced garlic, awọn mejeeji ti alubosa, seleri titi ti asọ. Akoko awọn ẹfọ pẹlu thyme, o tú awọn opo ti ẹja ati ipẹtẹ fun iṣẹju 10. Idaji ti awọn iyọ ti o kù ni a lo lati mash awọn poteto poteto. Ilọ awọn puree pẹlu broth ati wara, fi adalu sori ina ati ki o gbongbo o fun iṣẹju 3. Fikun frying Ewebe, oka ki o si wọn bimo pẹlu awọn ewebe tuntun.
O tun le tun atunṣe fun diddock ni ọpọlọ. Tii awọn ege ti poteto ati awọn ẹfọ sisun pẹlu broth, tan-an "Ipo ti o fẹ" fun wakati kan, lẹhinna lu awọn bimo ti o ni iṣelọpọ, fi kun oka ati wara.
Eja awọn ẹja lati awọn ọmọbirin ti a ti ni
Eroja:
- awọn ọmọbirin ti diddock - 750 g;
- poteto -2 pc.
- Atunjẹ Gẹẹsi -1 tsp;
- ata ilẹ - 4 cloves;
- alubosa - 1 PC.
- gbona ata - lati lenu;
- turmeric - 1/4 tsp.
- irugbin eweko - 1/4 tsp.
- epo epo;
- ẹyin eniyan alawo funfun - 2 PC.
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Ni apo frying kan, gbona diẹ ninu awọn tablespoons ti epo-epo ati ki o din-din awọn irugbin eweko ni wọn,
Eja ti a ti kọja nipasẹ ounjẹ ẹran, a fi awọn ẹfọ ati awọn poteto ti a pọn pẹlu awọn eniyan alawo funfun si. Lati ẹja eja ni apẹrẹ ti awọn ti o ti ṣagbe ati ki o din-din wọn ninu epo epo titi di brown brown.
Ti o ba fẹ tun tun ṣe ohunelo yii fun diddock ni adiro, ki o si fi atẹkun ti a yan pẹlu cutlets fun sisun ni iṣẹju 20-25 ni iwọn-iwọn 190. Ni arin ti sise tan awọn patties ni apa keji, ki wọn fi browned daradara.