Hummus jẹ apẹja iyanu kan ni irisi igbadun ti o dara, ohunelo ti o jẹ ti awọn chickpeas, ati lẹhin naa a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan daradara. Ni akoko wa, awọn chickpeas tabi bi a ti n pe ni ewa ti a npe ni Eran (pean pean), laisi wiwa pupọ ni a le ra ni itaja.
Ohunelo igbasilẹ fun igbesi aye Juu lati chickpeas ni ile
Eroja:
- chickpea (gbẹ) - 1,5 awọn ohun kan;
- irugbin awọn irugbin Sesame - 80 g;
- epo olifi - 120 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- lẹmọọn (alabọde) - 1 nkan;
- coriander - 1 teaspoon;
- zira - 2 teaspoons;
- dudu ati ata pupa - 1/3 ti kan sibi;
- paprika - 1 tbsp. sibi;
- iyo kekere - fun pọ.
Igbaradi
Fun wakati 14 a tọju awọn chickpeas ni omi tutu tutu. Leyin, mu omi yii sẹgbẹ patapata ki o si tú awọn chickpeas mọ lẹẹkansi, omi mimu. Fi ibi ti o wa pẹlu Ewa lori awo funfun ti awo naa ki o si ṣe e fun o kere ju wakati meji ni ipo ina kekere. Decoction ti chickpeas, a kọkọ sọ sinu apo, ati awọn iyokù ti wa ni dà sinu kan rii.
Lori pan pan ti Frying Teflon tú jade awọn irugbin simẹnti ati ki o din-din lori ooru alabọde titi ti a yoo fi gbọ ohun ti o wuni julọ. Lẹhinna yọọ kuro lẹsẹkẹsẹ kuro ninu ooru ati ki o tú sinu ekan bọọlu. Awa n duro de Sesame lati dara sibẹ, ati ki o si lọ sinu iyẹfun. Fọwọsi nibi gangan 2-3 tablespoons ti olifi epo ati ki o lu ohun gbogbo si homogeneity. Bayi, a ti pese ọna ti a npe ni tahini.
Pupọ chickpeas yiyọ si tahini, to oke idaji ife ti oṣun osi ati ki o lọ ohun gbogbo ni ifunda silẹ si ilu ti a ti mashed. Nigbana ni a ṣe agbejade pupa, ata dudu ati ki o fi awọn ohun elo tutu ti zira, paprika, coriander. Niwaju sii, fa jade ti oje ti lẹmọọn titun, ata ilẹ ti a fi ṣan, kí wọn gbogbo adalu pẹlu iyọ iyọ iyo ati fifọ ohun gbogbo daradara.
Hummus ohunelo lati awọn chickpeas ti a fi sinu akolo
Eroja:
- chickpeas (fi sinu akolo) - 0,5 liters;
- tahini - 6 tbsp. spoons;
- Ilẹ oregano ati zira - 1 teaspoon kọọkan;
- odo ata ilẹ - 3 eyin;
- lemon oje - 3 tbsp. spoons;
- olifi epo - 4 tbsp. spoons;
- omi - 100 g;
- Greens ti awọn ọṣọ ti coriander ati parsley - 1 St. sibi.
Igbaradi
A fi awọn chickpeas ti a fi sinu akolo sinu apo-ọgbẹ kan, lati yọ kuro ninu brine ti ko ṣe pataki fun wa. Lẹhinna a gbe e lọ sinu ekan nla kan ati tẹ nipasẹ awọn ọmọde tẹde. A ṣe agbekale setan (rà) tabi dahoro tikalararẹ ara, oje ti a ṣa jade lati lẹmọọn, epo olifi ati omi omi. Fikun ziruy, oregano ati cilantro pẹlu parsley. Ati nisisiyi a gba Ijẹẹlu naa ati fifun awọn eroja naa, eyiti a darapọ mọ ipo ti ko ni itọlẹ ti o dara pupọ. Ti o ba jẹ dandan, o le fi omi kun.