Igbaradi ni ile Adjika - ohun -elo Abkhaz ti orilẹ-ede, labẹ agbara ti eyikeyi ile-iṣẹ. Ile Adjika yatọ si ni pe o le fi awọn eroja ti o fẹran ati awọn akoko rẹ leti. Olukuluku ile-iṣẹ nlo ohunelo ayanfẹ rẹ fun ṣiṣe Adzhika ti ile-iṣẹ , ati pe a yoo wo awọn ilana ti o gbajumo julọ ti o jẹ ki o ṣeeṣe lati ṣe adzhika ti ile-ile.
Ohunelo fun Abkhazian ńlá adzhika
Lati ṣeto Abkhazia Adjika ni ile, awọn ohun elo wọnyi ni a nilo: 1 kilogram ti ata pupa pupa, 500 giramu ti ata ilẹ ati cilantro tuntun, 20 giramu ti dill ati basil, iyọ. Abkhaz adzhika gidi ti wa ni jinna laisi awọn tomati ati laisi awọn akoko ti o gbẹ. Eyi pẹlu awọn ewebe ati ẹfọ titun. Ti o ba ṣatunṣe Adjika ni ọna Abkhazia, awọn ẹfọ yẹ ki o wa ni rubbed laarin awọn okuta apata pataki meji. Ṣugbọn, gẹgẹbi ofin, awọn obirin igbalode lo ẹrọ ti n ṣe ounjẹ. Ata ati ata ilẹ gbọdọ wa ni fo ati ki o ti mọtoto, ọya - rinsed, si dahùn o ati pe. Lẹhinna, gbogbo awọn eroja gbọdọ wa ni adalu ati ki o kọja nipasẹ kan eran grinder. Ti lẹhin ti onjẹ ẹran, adalu ba jade lati jẹ aṣọ-aṣọ, lẹhinna o yẹ ki a tun ṣe ilana naa. Lẹhin ti a ti gba ibi-isokan kan, a gbọdọ fi iyọ kun. Abkhaz ṣe afikun iyọ si adzhika. Tẹle awọn iṣeduro wọn jẹ aṣayan, ti o ba jẹ awọn ounjẹ iyọti ti o ko fẹ. Lati gba iwọn ti iyọ salzhika yoo nilo nipa 1/2 ago ti iyọ. Lẹhin ti adzhika yẹ ki o wa ni tan lori awọn bèbe ati ti o ti fipamọ fun ọjọ mẹta ni tutu. Lẹhin ọjọ mẹta gbogbo awọn eroja ti wa ni salted daradara ati adalu. Abkhaz Adzhika wa jade lati jẹ didasilẹ tobẹrẹ ati lata, o si ni ibamu daradara pẹlu awọn ounjẹ pupọ.
Ohunelo fun Adjika Georgian
Ohunelo fun Georgian Adzhika yatọ si awọn eroja afikun ti Abkhaz: walnuts, hops-suneli, saffron. Gẹgẹbi Abkhazian, Georgian Adzhika, ni otitọ, jẹ aṣeyọri, nitoripe ko ni nilo awọn ẹfọ. Ni afikun, awọn ohunelo fun agbateru Aṣeriki Georgian ni iyọ kere ju ohunelo fun Abkhazian Adzhika. Lati lenu ounjẹ yii jẹ kere ati lata.
Ohunelo fun Adjika lati tomati
Tun wa ti ibile ti o kere, ṣugbọn diẹ faramọ lori adzhiki ohunelo tabili wa. Lati ṣe tomzhik tomati o nilo: 3 kilo ti awọn tomati, kilo kilogram ti ata didùn, awọn apples ati awọn Karooti, 200 giramu ti ata ilẹ, 100 giramu ti ata pupa pupa, 1 gilasi gaari, epo sunflower ati kikan, iyo. Gbogbo awọn ẹfọ ati awọn eso gbọdọ wa ni wẹ, ti o mọ ati ti o kọja nipasẹ onjẹ ẹran. Lẹhin eyi, a gbe ibi-ipilẹ ti o wa jade lọ si inu ikoko kan ati ki o ṣun sinu omi ominira fun wakati kan. Ata ilẹ yẹ ki o wa nipasẹ awọn tẹ, adalu pẹlu gaari, kikan ati epo-oorun. Fi adalu idapọ sii si awọn ẹfọ ẹfọ ki o si ṣatunṣẹ fun iṣẹju mẹẹdogun miiran. Lẹhin ti adzhika nilo lati dà lori awọn agolo ati fi sinu ibi ti o tutu. Yi adzhiki ohunelo yii ni a lo fun awọn òfo fun igba otutu. O ṣẹlẹ pe awọn ile-iṣẹ ile-iwe igbalode fẹ lati ṣe afikun eyikeyi awọn ilana pẹlu awọn eroja ayanfẹ wọn. A ohunelo fun igbaradi ti Adzhika pẹlu horseradish ti wa ni pinpin pinpin . Opolopo igba wa adzhika wa pẹlu awọn Karooti, alubosa, awọn epobi ati paapa awọn eso. Gbogbo awọn afikun wọnyi, dajudaju, ṣe iyipada ayipada ti Adzhika gidi, ṣugbọn ko ṣe ikogun rẹ.
Ṣaaju ki o to ṣe Adzhika, o nilo lati wọ awọn ibọwọ, nitori pe ewe gbona le pa awọ ara rẹ. Bakannaa, o yẹ ki o ranti pe nini ata pupa ni awọn oju jẹ gidigidi ewu.