Awọn aṣa iṣagbejade ti ajẹsara jẹ ko ṣẹda ni awọn ounjẹ fun awọn ounjẹ gourmets, ṣugbọn nipasẹ awọn ọwọ ti iseda ara. O jẹ iseda ti o n sọ awọn isesi gastronomic wa - ti ilẹ ba jẹ ọlọrọ, ti o jẹ ọlọra, nitorina awọn ounjẹ yoo jẹ gidigidi yatọ, ti o ba jẹ pe afefe jẹ àìdá - ounjẹ naa yoo jẹ ti ounje alaidun. O jẹ lori ilana yii pe awọn ẹda ti awọn eniyan ti aye ti ni idagbasoke ni itan. Loni, bi o ṣe jẹ otitọ pe bananas ati awọn agbon ti wa ni ariwa, bakanna bi eranko pẹlu awọn cloudberries ni guusu, aṣa ti awọn orilẹ-ede ti o wa ni orilẹ-ede ti ko sibẹsibẹ.
Iyatọ kanṣoṣo ni awọn Ju - wọn n gbe (ati itan) ni awọn oriṣiriṣi aye, lakoko ti ibi idana wọn jẹ ọkan, ati pe "idiwọn" kii ṣe nipasẹ "Iya Ẹya", ṣugbọn nipa Mimọ Mimọ. Awọn ounjẹ ti awọn Ju ni a npe ni ounje kosher, eyi ti o tumọ si - ounjẹ to dara, atunṣe, wulo.
Awọn ofin Kosher
Kosher ounjẹ jẹ ounjẹ ti kosher gba kalẹ. Kashrut jẹ ilana ti awọn ofin ti o kọ kii ṣe akojọ awọn ọja ti o gba laaye nikan, ṣugbọn awọn ọna ti igbaradi. Ni akoko kanna, ọrọ naa "kosher" le ṣee lo awọn iṣọrọ kii ṣe si ounjẹ, bakannaa si eniyan, ipo, koko-ọrọ. Ni eyikeyi idiyele, "kosher" yoo tumọ si atunṣe, rere.
Iru iru awọn ounjẹ kosher ni wọn sọ ninu Bibeli ni awọn ẹranko ti o ni "hoofs" ati "giramu". Eleyi jẹ pẹlu awọn ẹranko ti a fun ni aṣẹ. Awọn ẹranko nilo ko nikan lati yan bi o ti tọ, ṣugbọn lati ṣe akọsilẹ. Awọn ilu Juu gba awọn iyọọda laaye, wọn gbọdọ ṣubu okú naa nipasẹ gbogbo awọn ofin - mu ẹjẹ rẹ patapata, ṣe iwadi ti o kọkọ. Eran ṣaaju ki o to ṣiṣẹ sinu omi iyọ.
Bi awon eweko - gbogbo wọn ni kosher.
Eran
Nitorina, jẹ ki a wo ni apejuwe iru ounjẹ ounjẹ jẹ kosher. Ni akọkọ, o nilo lati tọju eran naa. Awọn ẹranko gbọdọ wa ni akoko kanna cloven-hoofed, ati herbivorous, ki o tumo si:
- malu;
- agutan;
- ewúrẹ;
- Moose;
- awọn agbọnrin;
- oke ewurẹ;
- giraffes.
A ko gba awọn ẹlẹdẹ lati kosher, nitoripe wọn ko ṣe "dinku gomu." Ni afikun, kii ṣe kosher ati aisan tabi ti a mu lori ẹranko ọdẹ kan. Salo, ti o wa nitosi ikun yẹ ki o yọ kuro, bakannaa aifọwọyi sciatic. Ninu eranko, nikan ni idaji akọkọ ti ara jẹ ohun isunmọ nipasẹ kosher. Lori apẹẹrẹ ti malu kan - bẹrẹ lati udder, gbogbo eran ko kosher.
Eye
A kà Kosher si ẹiyẹ ti ile-iṣẹ, eyiti o jẹ pa ọkọ ayọkẹlẹ kan pẹlu igbanilaaye lati inu agbegbe. Iyẹn ni, o jẹ adie, egan, quails, turkeys, ẹyẹle, ọwọn, bbl Awọn eyin Kosher yẹ ki o jẹ lati awọn ẹiyẹ laaye. Ti a ba ri isan ẹjẹ ni awọn ẹyin, o yẹ ki o yọ kuro.
Eja
Kosher eja yẹ ki o wa pẹlu awọn imu ati irẹjẹ. O dabi pe gbogbo ẹja ni o yẹ ki a sunmọ, ṣugbọn kii ṣe ohun gbogbo jẹ rọrun. Sturgeon, irorẹ, yanyan, ẹja, ẹja, awọn ẹja ko ni awọn irẹjẹ kosher. Nitorina, lilo wọn ni idinamọ. Idinamọ kanna si lọ si shellfish ati shellfish.
Apapo awọn ọja
Ninu awọn ilana ti ounjẹ kosher, isopọ ati aṣẹ ti agbara jẹ pataki. Nitorina, gbogbo awọn ọja ti pin si ibi ifunwara, eran ati didoju. Awọn ọja ifunkun ko le jẹ pẹlu ẹran, ṣugbọn a le ṣe idapo pẹlu akọkọ ati keji. Lẹhin ti n gba awọn ọja ọja, o yẹ ki o gba awọn wakati pupọ ṣaaju lilo awọn ọja wara. Bakannaa, iwọ ko le jẹ ounjẹ, ni igbaradi ti eyi ti o darapọ awọn ẹran ati awọn ọja ifunwara. Eja ni a ṣe ayẹwo ọja ti ko ni idiwọ, ṣugbọn ni aṣa o ko ni idapọ pẹlu ẹran.
Awọn ofin ti kosher jẹ ti o muna to pe awọn ibi idana ni awọn ẹya ẹrọ ọtọtọ, awọn tabili, awọn titiipa, ati paapa gege fun ifunwara ati ounjẹ ounjẹ. Ni opo, lẹhin akọkọ "ohs" ti ibinu, a le wa pẹlu ofin ti imudarasi ni sise, eyi ti o sọ pe lati ṣiṣẹ pẹlu awọn ọja ọtọtọ, o nilo lati ni awọn ṣọkan ṣọkan, gige awọn igi, awọn ọkọ. Ati ni awọn ibi idana ounjẹ ti onje, bi awọn Ju, ẹja ati ẹran, ati awọn ẹfọ, ti wa ni wẹ ni awọn oriṣi nlanla.
Bakannaa, "kosher" jẹ ọna kan lati dabobo, mu ounjẹ eniyan dara, agbara lati kọ ọ lati tẹle ohun ti o jẹ ati bi o ṣe n ṣe oun.