Kozinaki lati walnuts

O mọ fun gbogbo awọn ounjẹ - kozinaki , eyi ti o le ra ni ọna kika ni awọn ile itaja ọjà, ti o wa lati awọn aṣa aṣa ti Georgian. Kozinaki tun gbajumo ni Armenia ati ọpọlọpọ orilẹ-ede miiran. Ni Caucasus, kozinaki ṣe aṣa tẹlẹ fun tabili Ọdun Ọdun, ṣugbọn kii ṣe nikan. Ni ọpọlọpọ igba, awọn ohun elo pataki meji ni a lo fun igbaradi ti kozinaks: awọn kernel igi ti Wolinoti ati oyin adayeba, ohunelo ti kozinaki da lori awọn irugbin sunflower ti o mọ jẹ tun gbajumo.

Ni imurasilẹ yii o le lo awọn igi, awọn almondi kernels ati awọn irugbin Sesame. Ni apapọ, ilana ti sise kozinaks dabi eleyii: awọn eso ti a ge ati / tabi awọn irugbin ti wa ni dà pẹlu oyin ti a fi ọlẹ (tabi suga), adalu, lẹhinna a ti ṣẹda ibi-ipilẹ akọkọ ti a si tẹ sinu awọn briquettes.

Bawo ni a ṣe le ṣeun ile ti o dara julọ ṣe awọn walnuts lati walnuts?

Eroja:

• awọn kernel walnut;
• oyin adayeba ododo;
• oda suga.

Igbaradi

Awọn ekuro ti awọn walnuts ti wa ni ge pẹlu ọbẹ kan (tabi fifọ pẹlu iranlọwọ ti a darapọ) ati pe a sọ di alaimọ ni apo frying gbẹ. Honey yoo ko ni boiled (bi diẹ ninu awọn imọran), nitori nigbati o ba gbona ju 70 iwọn C, awọn oludoti ipalara ti wa ni ẹri ni. Ti o ba jẹ pe ko ni ṣiṣan, ati nipọn, kini o yẹ ki n ṣe? Ọna kan wa: A yoo yo oyin ni omi omi.

Illa awọn eso ti a ge pẹlu oyin ni irufẹ bẹ lati gba ibi-ori ti o nipọn. Ti o ba ṣe bẹẹ, ṣatunṣe iwuwo ti awọn gaari agbara.

Iduro ti ibi-oyinbo oyinbo ni a gbe sori ọkọ tutu (o le fi iwe ti o gbẹ pẹlu iwe ti parchment, ti o jẹ ẹṣọ tabi fifọṣọ tutu) ati fi ipele ti o tutu tabi ọkọ kan (o tun le lo ọwọ rẹ). Iwọn didara julọ ti Layer jẹ 0.7-1.0 cm A mu itọka pẹlẹpẹlẹ si iru ibiti pe nigba ṣiṣe awọn gige ni ibi naa ko da ara pọ mọ sinu ohun kan ti o lagbara. Ṣe awọn gige pẹlu ọbẹ, ti o ni pe, a ge awọn Layer sinu awọn igun asomọ. A gbe awọn ọkọ pẹlu awọn kozinaki unhealed sibẹ ninu tutu ati ki o duro de imudaniloju daju. Sin pẹlu tii tabi kofi .

O le ṣe iṣaro yi atunṣe ati ki o Cook kozinaki ni ife, lilo awọn ọja akọkọ: eyikeyi eso ti a ge, awọn flakes oat, awọn irugbin poppy ati awọn irugbin Sesame, awọn ege kekere ti awọn eso ti a gbẹ. O tun le fi awọn turari diẹ sii, fun apẹẹrẹ, saffron, cardamom, grated dry Atalẹ, nutmeg, eso igi gbigbẹ oloorun tabi fanila (kii ṣe papo nikan). O ṣee ṣe ninu ilana fifẹ oyin lati fi kun kekere kekere kan, ọti tabi ti o ṣe si rẹ - eyi yoo ṣe awọn ohun itọwo ti kozinaks diẹ sii ti a ti fini ati ki o fun ni awọn ohun orin adun diẹ.

Awọn ti o ni inira si oyin oyinbo ti ododo, o le ni imọran lati rọpo oyin pẹlu omi ṣuga oyinbo pupọ ti o nipọn (ko yẹ ki o jẹ diẹ ẹ sii ju 1/4 ti omi ni iru omi omiran). Agbara ipin ni a le ṣetan ni pan-frying, igbona suga pẹlu afikun omi ṣaaju ki o to yo. Awọn eso ti a pin (ati awọn isinmi) ni a le bo taara ni apo frying, dapọ kiakia, fẹlẹfẹlẹ kan ati ki o ge sinu awọn ege.