Oko ẹran-ọsin Puroki

Ni ibẹrẹ, a ṣe akiyesi pastoral naa bi ounjẹ ounjẹ ti eran malu. Ṣugbọn lẹhin ti o bẹrẹ si ṣeun ati lati awọn iru ẹran miiran, paapa lati ẹran ẹlẹdẹ. Lati ṣeto ọja yii, a ṣe atẹkọ eran ni akọkọ, lẹhinna ti a ṣe itọra pẹlu turari ati ndin, ati pe tabili wa pẹlu awọn egere ti a fi ge wẹwẹ. Bayi a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe ẹran ẹran ẹlẹdẹ ẹran ni ile.

Ile Pastorium

Eroja:

• pork fillet - 700 g;
• ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
• omi - 1 l;
• ewa ata dudu - 5 g;
• iyọ - 40 g;
• Bay fi oju - 3 PC.
• oyin - 1 tbsp. sibi;
• eweko eweko - 1 tbsp. sibi;
• paprika ti o dara - 1 tbsp. sibi.

Igbaradi

Lati inu omi, iyọ, bunkun bunkun ati ata, a pese marinade, a jẹ ki eran wa sinu rẹ fun wakati meji ati ki o fi sinu tutu. Awọn eyun ehin ti wa ni ge sinu awọn ẹya 3-4. A pese awọn icing fun eran: a darapọ oyin, eweko, paprika ati illa. Nigba ti a ba jẹ ẹran naa, a gbe e jade, fi nkan ṣe pẹlu ata ilẹ ati ki o bo daradara daradara pẹlu iboju ti a pese tẹlẹ. A fi ipari si eran ni bankan ki o firanṣẹ si adiro, kikan si 180 iwọn, fun iṣẹju 15. Lẹhinna a mu eran naa pada, tan ideri naa ki o si fi sinu adiro, mu iwọn otutu si iwọn 220-250 ati beki fun iṣẹju 15-20 miiran, lẹhinna a le pa adiro naa, ṣugbọn a ko le ṣi ilẹkun, jẹ ki eran naa "wa" fun wakati 2-4 miiran.

Pastorium ni Igbese

Eroja:

• ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ;
• wara - 500 milimita;
• iyo - 10 g;
• ata ilẹ - 3 cloves;
• adalu pupa ati dudu ilẹ ilẹ - 1 teaspoon;
• balsamic kikan - 30 milimita;
• Provencal ewebe - 20 g;
• ilẹ cardamom - 5 g;
• epo epo - 30 milimita.

Igbaradi

Ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, a mọ lati fiimu ati ki o gbẹ. Ninu wara a fi iyọ kun, dapọ ati isalẹ ẹran naa sinu rẹ. Fi wakati naa silẹ ni 3. Ni akoko yii, ṣetan iboju naa. Lati ṣe eyi, jẹ ki awọn ata ilẹ kọja nipasẹ tẹ, fi turari, kikan, pin ti iyọ ati bota. A dapọ ohun gbogbo daradara. Nigba ti a ba mu ẹran naa jẹ, a mu u jade, mu ki o ṣe apẹrẹ pẹlu adalu. Ni multivark ṣeto ipo "Biti" ati iwọn otutu ti o pọ julọ. A fi ẹran naa sinu ekan ti ẹrọ naa, a ṣeto akoko 40 iṣẹju. Lẹhin ti aago naa ba wa ni pipa, ṣeto ipo "Itungbe" ati akoko naa jẹ ọgbọn iṣẹju. Lẹhin eyini, ma ṣe ṣi iṣiro naa fun o kere wakati kan, o gbọdọ ni ẹran naa.

Gẹgẹbi ọṣọ fun pastoral, o le lo eyikeyi turari ti o fẹran julọ - ko si awọn iṣedede ti ko dara. O rọrun lati fi ọpa ẹran ẹlẹdẹ sinu adiro tabi multivark ni aṣalẹ, ati lẹhin naa tan o si "gbagbe" titi owurọ - jẹ ki o lọ bi o ti yẹ. Ati ni owurọ o ni ounjẹ ti o dara julọ fun awọn ounjẹ ipanu - ti o ni itọra ati korira, ko si ẹseji yoo lọ si lafiwe. Tan yarayara, igbiyanju lati lo fere ko si nilo, ati awọn satelaiti ṣan jade ti ẹwà ati adayeba.