Ti o ko ba ti jinna tan, a ṣe iṣeduro pe ki o din-din gẹgẹbi ilana wa. Lati ifunni pato ti orisirisi eja yii le ti paarẹ patapata, ti o ba wa ni sise lati mu awọn ẹja eja kuro lati ara. Ati awọn ẹran ti flounder fun awọn oniwe-itọwo awọn agbara jẹ superior si ọpọlọpọ awọn orisirisi awọn orisirisi ti olugbe ni ijọba omi.
O le jẹun apẹja bi aṣa ni apo frying tabi ni adiro, bi a ṣe le ṣawari ni isalẹ.
Bawo ni igbadun lati fò irun ti o wa ni apo frying?
Eroja:
- flounder - 540 g;
- alubosa boolubu - 90 g;
- iyo nla - lati lenu;
- Ilẹ-ilẹ ti o fẹlẹfẹlẹ ti awọn irugbin marun - 1 pin;
- iyẹfun alikama - 115 g;
- epo laisi adie oyin - 75 milimita.
Igbaradi
Igbaradi diẹ ti iṣaju ṣaaju ki o to frying jẹ aiṣedede, bii sisọnu awọn ẹda lati irẹjẹ, imu ati iru. Ṣugbọn gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, awọ ti atẹgun ni õrùn ti o yatọ, eyi ti o ṣe pataki paapaa nigbati o frying, o si fẹrẹ fẹrẹ jẹ patapata si opin ti sise. Dajudaju, ẹja ti o ni awọ kan yoo jade pẹlu erupẹ awọ ti o ni ẹrun, ju ti kii lọ, ṣugbọn ninu ọran yii o ni lati jiya awọn igbadun kẹta nigbati o ba jẹun.
Ṣetan awọn ohun ti o fẹ ẹru kuro patapata tabi ge si ipin ti o da lori iwọn naa, ti a fi iyọ balẹ, ilẹ pẹlu adalu ata ata marun ki o jẹ ki o wa ninu awọn ounjẹ fun iṣẹju mẹẹdogun. Lehin eyi, a ni eja ni iyẹfun alikama ati ki o tan ọ sinu epo epo ti o dara ni irun ti o wa ninu frying pan. O gbọdọ jẹ laisi olfato, ati bi o ba fẹ, o le ṣikun rẹ pẹlu kikọbẹ bota ti o fun itọwo pataki kan.
A ni irun omi fun iṣẹju marun si iṣẹju meje ni ẹgbẹ kọọkan. Akoko ti frying da lori taara ti eja tabi awọn ege rẹ.
Bawo ni lati ṣe sisun daradara ni adiro?
Eroja:
- ikun ti flatfish - 1.4-1.7 kg;
- awọn tomati titun - 190 g;
- alubosa Isusu - 280 g;
- Iwọn iwọn alabọde - 0,5 PC;
- o tobi iyọ tabili - 2 fun pọ;
- Ilẹ-ilẹ ti o fẹlẹfẹlẹ ti awọn irugbin marun - 1 pin;
- kan adalu ti awọn itanna Italian ti o gbẹ - 1 fun pọ;
- epo epo ti a ti gbin - 35 milimita;
- awọn irun ti parsley tuntun fun fifunkọ.
Igbaradi
O le jiroro ni sisun awọn ohun elo ti o ni ipade daradara ni iwọn otutu otutu ti iwọn 200 fun iṣẹju meji, ṣaaju ki o to ni ẹja pẹlu iyọ ati awọn ohun turari ti o fẹ. Ṣugbọn a yoo ṣe itumo diẹ ninu iṣẹ naa ati lati pese pẹlu awọn ẹfọ. O yoo jẹ diẹ ti o tọ lati pe iru irun ti a ko sisun, ṣugbọn ndin.
Ni idi eyi, awọ lati ara ti o dara lati yọ kuro. Ni afikun, a yọ eja kuro lati awọn imu, iru ati ori, ati ki o yọ awọn ohun inu kuro. A wa ni bayi wẹ o labẹ omi ti n ṣan omi ati ki o ṣe ọpọlọpọ awọn iṣiro ila-oorun lori afẹhinti.
A mọ awọn isusu, ge wọn sinu awọn iyika, ti a fi si ori pan patapata, ti o ni iru irọri. Lori rẹ a pese pese silẹ, alakoko ti o ni o ni oṣuwọn oṣuwọn ti lẹmọọn, iyọ ati idapọ awọn ata. Lori oke fi awọn tomati titun sii, tun lẹẹkan salting awọn satelaiti lati oke ati akoko pẹlu adalu awọn ewe Itali ti o gbẹ.
Nisisiyi o ti fi silẹ lati duro dì pẹlu fifẹ pẹlu ounjẹ ni adiro ni iwọn otutu ti awọn iwọn ogoji mẹẹdogun fun ogún iṣẹju ati pe o le sin o ni sisọ pẹlu parsley tuntun.
Bawo ni lati ṣe irun iṣan ni iyẹfun frying pẹlu awọn iyẹfun ti batter?
Eroja:
- Fillet ti flatfish laisi awọ ati egungun - 740 g;
- Iwọn iwọn alabọde - 0,5 PC;
- o tobi iyọ tabili - 2 fun pọ;
- Ilẹ-ilẹ ti o fẹlẹfẹlẹ ti awọn irugbin marun - 1 pin;
- egbin epo ti a ti gbin - 100 milimita;
- eyin tobi adie - 3-5 PC.
- Iyẹfun ti o wa ni arobẹrẹ tabi akara crumbs - 250-400 g;
- iyo nla - lati lenu.
Igbaradi
Iyẹfun pese daradara, yọ awọ ara rẹ lọtọ ki o si ya awọn fillet kuro ninu egungun. O dara fun idi yii lati mu okú nla kan. A ge awọn fillets sinu awọn ege ege, akoko wọn pẹlu iyọ, ata, eso lemon ati ki o fi fun iṣẹju mẹẹdogun. Lẹhin eyi, awọn ẹyin ti wa ni dà, lu kekere kan ki o bẹrẹ si di sisẹ sinu iwọn ẹyin eniyan ti o ni ẹja. Lẹhinna, lẹsẹkẹsẹ a fi wọn sinu awọn breadcrumbs tabi iyẹfun. Bi o ṣe yẹ, o dara lati tun ilana itọsọna dipping-panning lẹẹkan tabi igba meji. Lẹsẹkẹsẹ dubulẹ awọn iṣẹ-ọṣọ ti ẹja ni epo-epo ti a gbin ti o dara ti ko ni arorun ati ki o ṣe wọn ni irun lati awọn ẹgbẹ meji.