Onigiri

Onigiri jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣe pataki julo ti ounjẹ ounjẹ Ijoba ode oni. Awọn satelaiti jẹ iresi kekere iresi, nigbami pẹlu pẹlu ounjẹ. Orilẹ-ede onigiri wa lati ọrọ "nigiru", eyi ti o tumọ si "fun pọ" - ọrọ yii gangan n ṣe afihan ilana ti sisisi iresi.

A bit ti itan

Onigiri jẹ apanja ibile pẹlu itan-atijọ kan. Gẹgẹbi ọkan ninu awọn ẹya fun igba akọkọ, iresi koloboks han ni akoko Heian gẹgẹbi aaye ibi-ogun fun awọn ọmọ-ogun - ati, nitõtọ, onigiri le jẹ lori go. Sisọlo yii ni a ṣe lati iresi arinrin - o jẹ alaafia ti o rọrun ati ounjẹ ti ogun, ti wọn mu pẹlu wọn ni aaye tabi ni ibẹrẹ kan. Niwon ibi-iṣaaju-iṣẹ Japan jẹ orilẹ-ede agrarian, atẹgun onigiri jẹ eyiti o gbooro pupọ. O, ni idakeji igbagbọ ti o gbagbọ, kii ṣe ni gbogbo iru ilẹ (o jẹ diẹ ti o tọ lati sọ sushi). Paapaa itan ti orisun sushi ati onigiri yatọ. Sushi, gẹgẹbi awoṣe, ti a ṣẹda lati ọna titoju ati itoju ẹja. Lati ṣe awọn iresi sushi ti a lo pẹlu kikan, suga ati iyọ.

Nipa ọna ẹrọ ti satelaiti

Awọn ohunelo fun onigiri jẹ irorun, o ti daadaa fun igba pipẹ ati didan nipasẹ awọn ọta ti Japanese si iṣẹ giga. Bawo ni lati ṣe irọra? Ni aṣa, eyi ṣẹlẹ gẹgẹbi atẹle: welded, ṣiṣi ipara ti o gbona ni a gbe sinu ọpẹ ti ọwọ, a fi awọn ohun elo ti o wa ni arin ki o bẹrẹ si ni rọra, bi ẹnipe fifi iresi kan pẹlẹpẹlẹ si nkan ti o kun. Lọwọlọwọ, ọpọlọpọ igba iresi ni a gbe jade ni iwọn yika tabi iwọn mẹta. Nigbakuuran onigiri ti wa ni sisun ati / tabi ti a we sinu iwe ti nori (ọkan ninu awọn oriṣiri omi ti o gbẹ, ti a lo ni igbasilẹ ti awọn ounjẹ jakejado Japanese). Laipe, gege bi ohun ti n mu, dipo ti nori, letusi, omelette ati paapa awọn ege ti ngbe ti a lo.

Fikun fun inigiri

Awọn kikun ti nwaye ti o wa ni inu iresi kolobok le ṣe deede ni adalu ni iresi, tabi ki o wa ninu irọsi silinda, gbe kalẹ lori rẹ tabi lori apakan kan lati oke. Awọn kikun fun onigiri ni a ṣe lati ẹja (eja, salmon, eel ti omi), lati katsuobusi (ti o wa ni erupẹri mackerel), awọn ẹfọ, algae kombu, lati awọn umeboshi (salted tabi marinated plum), lati kukumba pickled, soy awọn egan natto ati paapa lati sisun eran. Ni Japan, yi satelaiti jẹ wọpọ, awọn ipo iṣowo pataki wa, ninu eyiti wọn n ta nikan.

Diẹ ninu awọn subtleties

Bawo ni lati ṣe irọra daradara? Ohun akọkọ ni lati yan iresi kan: o yẹ ki o jẹ adehun ti o ni ibamu lẹhin ti o farabale ati pe o pọju omi (broth). Fun idi eyi, awọn orisirisi pẹlu awọn irugbin yika jẹ o dara julọ. Awọn kikun le jẹ ni awọn ọna ti gbogbo awọn ege (ọkan tabi pupọ) ati ni awọn ara ti minced eran (ni idi eyi o yẹ ki o wa ilẹ pẹlu ọbẹ ni eran minced, niwon ni awọn atilẹba ti ikede sise, awọn adalu ati awọn onjẹ ẹran, dajudaju, ko lo). Awọn ọṣọ Nori le ra ni awọn apo iṣowo, awọn ipinlẹ fifuyẹ, ni awọn ọja Asia. O tun le ra iresi nibi. Nigbati o ba ṣiṣẹ onigiri o ṣe pataki pupọ ki o maṣe "fi fun pọ", eyini ni, iresi ko yẹ ki o tẹsiwaju ni lile, nitori a gbagbọ pe irẹsi irẹwẹsi ti o ni irẹwẹsi jẹ ipalara ohun itọwo ti ẹja ati idunnu didun.

Sise onigiri

Awọn ohunelo fun onigiri kii ṣe idiju pupọ.

Eroja:

• 1 ife ti iresi;
• 8 awọn ila ti nori;
• 8 awọn ege kekere ti iyo-salted tabi iru ẹja-salmon, ẹja salmon.

Bawo ni lati ṣe ounjẹ iresi fun onigiri? Rinse iresi daradara, tú omi ni wara-walled saucepan, aruwo ni ẹẹkan ki o si fi iná ti o lagbara. Leyin ti o ti pari, a din ooru kuro ki o si ṣe laisi ideri kan, laisi saropo, fun iṣẹju 15. Yọ iresi lati inu ina ki o bo pẹlu ọpa ọgbọ mimọ ni awọn ipele 2. Jẹ ki duro iṣẹju 15-20. Nigbati iresi ba ti tutu, o le bẹrẹ.

Bawo ni o ṣe le ṣetẹ aifọwọyi?

A ṣe koloboks pẹlu ounjẹ pẹlu ọwọ tabi lilo awọn ẹya pataki. A fi ipari si salmoni ni koloboks, ati wọn - ni awọn ila ti nori ati ki o dubulẹ lori apata. O dara pe satelaiti ko ni apẹẹrẹ kan. Lati bii o le sin nitori, pupa pupa, dara fodika tutu tabi ọti ọti.