Bozbash jẹ ẹbẹ Armenia olokiki kan, orisun eyiti eyi jẹ ọpọn iṣan, ti a fa lati ọdọ ọdọ-agutan. Awọn ohun itọwo ti satelaiti yii, ọpẹ si afikun awọn plums ṣẹẹri, jẹ lasan ati pupọ. Loni a yoo sọ fun ọ bi a ṣe le ṣe ounjẹ ti akọ malu lati inu malu.
Ohunelo Eran malu
Eroja:
- eran malu ti ko nira - 800 g;
- O ṣẹẹri ṣẹẹri pupa - 20 PC.
- ẹyin - 1 nkan;
- pupa pupa - 8 PC.
- poteto - 8 PC.
- boolubu - awọn ege meji;
- iresi - 0,5 awọn ohun kan;
- chickpea - ohun kan;
- turmeric - fun pọ;
- eran omitooro - 5 liters;
- turari.
Igbaradi
Ni omi gbigbẹ ti o jinna ni idaduro fi opin si gbogbo poteto poteto. Awọn boolubu ti wa ni ti mọtoto, shredded in cubes kekere, da sinu kan saucepan ati ki o Cooked lori ooru alabọde. Pọpọn ẹran ti a fi pọ pẹlu apo-omi ti o ku ni a kọja nipasẹ onjẹ ẹran, a fọ ẹyin oyin kan, a fi iresi, iyọ, ata lati ṣe itọwo ati ki o dapọ pẹlu ẹran mimu. Nisisiyi a ṣe agbejade kan ti o dara julọ lati inu rẹ ati ki o fi awọn irugbin diẹ ti pupa tutu sinu arin. Lẹhinna tẹẹrẹ pẹlẹgbẹ awọn ẹgbẹ ti rogodo ki plum wa ninu inu ounjẹ. Bakan naa ni a ṣe pẹlu ẹran ti o ku diẹ. Nigbati awọn poteto naa ba fẹrẹ ṣetan, a tan awọn ọja wa si rẹ ki o si tun ṣe iṣẹju 20 miiran. Lẹhinna fi awọn chickpeas ṣetan, ti a ti ṣaju fun alẹ ati ki o ṣeun ni omi mọ. Nigbana ni a jabọ pupa pupa ati funfun fun iṣẹju mẹwa 10. Ni opin pupọ, kí wọn kan sibi ti turmeric, turari, bo pẹlu ideri kan ki o si ṣe itọju fun iṣẹju mẹwa miiran. Lẹhinna yọ kuro lati inu ooru ki o jẹ ki sitalaiti naa jẹ. Bọdi ti a pese silẹ bozbash lati inu eran malu ti a nṣiṣẹ pẹlu awọn fifa atẹle: ninu ekan a fi meatball, ṣẹẹri ṣẹẹri, gbogbo awọn poteto, chickpeas ati fọwọsi pẹlu broth. A ṣe ọṣọ kọọkan ṣiṣẹ pẹlu ọya ati ki o sin o si tabili.
Eran malu eran malu
Eroja:
- eran malu - 500 g;
- Ewa - 50 g;
- poteto - 200 g;
- boolubu - 1 nkan;
- coriander - 0,5 ina ina;
- laurel bunkun - 1 nkan;
- Atalẹ, barberry, turari - lati lenu.
Igbaradi
Eran ti n tú omi, ti a fun fun wakati meji, a ti yọ ọpọn iṣan, a si yọ eran ti a tutu kuro ninu awọn egungun ati ki o ge sinu awọn ege kekere. Peas ti a ti ṣaju fun alẹ. Ẹkun omi mi, mọ, ge sinu awọn ege kekere. Awọn boolubu ti wa ni peeled lati husks ati ki o fo. Nisisiyi fọwọsi ọpọn pẹlu gbogbo awọn akoko, fi awọn poteto, gbogbo awọn Isusu, awọn Ewa ati eran ti a ge sinu ikoko kan. Cook awọn bimo lori kekere ina fun iṣẹju 40, lẹhinna ṣayẹwo awọn asọ ti awọn Ewa ati yọ pan kuro ninu ina. A tú jade ni satelaiti lori awọn awohan, kí wọn pẹlu gilasi alawọ ewe cilantro ati ki o sin.