Khanum - ohunelo

Nigbagbogbo a n sọ fun ọ nipa awọn ohun ti o ṣaniyan, ṣugbọn awọn n ṣe awari pupọ. Ko pẹ topẹpe a sọrọ nipa bi a ṣe ṣe manti . Nisisiyi ẹ ​​jẹ ki a wa nipa ẹda miiran ti o jẹ ti wiwa ti o wa si wa lati inu ounjẹ oorun - Uzbek khanum. Awọn ohunelo rẹ jẹ ki o rọrun pe paapaa oluwa alakoso kan le ṣẹ rẹ. Ati fun gbogbo awọn ayedero rẹ, a le pese ounjẹ naa ni pipe lori tabili ounjẹ. A ti sọ tẹlẹ fun ọ bi a ṣe le ṣetan khanum ni ọpọlọpọ ọna , njẹ nisisiyi jẹ ki a sọrọ nipa ilana diẹ sii.

Bawo ni lati ṣe Cook Uzbek khanum?

Ṣe apẹrẹ kan ti aiwuwu aiwufulawa nigbagbogbo ni mantissa tabi steamer. Nitootọ o ni ibeere kan: bawo ni a ṣe le ṣe khanum, ti ko ba jẹ ọkan tabi ekeji? Mu pan panamu, kun o pẹlu omi ati ki o fi oke ti colander. Nibi iwọ ati "mantyshnitsa", ati nibi ti ohunelo ti khanum, ti a fi fun ọ, o le ka si opin.

Khanum pẹlu poteto - ohunelo

Fun kikun naa o le mu awọn ẹfọ mejeeji ati awọn ẹran. Ko si awọn ihamọ kankan. Awọn ohunelo ti igbasilẹ ti khanum ti pese pẹlu awọn poteto, ṣugbọn o le dapọ pẹlu onjẹ tabi ṣe pẹlu ounjẹ ati alubosa nikan. Awọn ti o fẹràn ẹfọ, yoo fẹ khanum pẹlu elegede, Karooti, ​​awọn eponini. Tabi o le fi omi ṣan epo-iyẹfun pẹlu ipara oyinbo ki o si fi i sinu apẹrẹ kan.

Eroja:

Fun idanwo naa:

• iyẹfun - 300 g;
• epo ewebe - 1 tbsp. sibi;
• omi - 180 milimita;
• iyo - 1 teaspoon.

Fun awọn nkún:

• poteto - 800 g;
• iyo, ata - lati lenu;
• alubosa - awọn ege mẹta;
• epo epo.

Fun obe:

• awọn tomati - 6 PC.
• ata ilẹ - 1-2 cloves;
• ata didun - 1 PC.
• epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
• iyo, ata, ọya - lati lenu;
• alubosa - 1 nkan;
• suga - 1 teaspoon.

Igbaradi

Akọkọ a pese iyẹfun fun khanum. Sita sinu iyẹfun iyẹfun, fi iyọ kun, epo epo ati ki o fi omi kun awọn iṣọrọ. Illa awọn esufulawa pẹlu sibi, ki o si tẹsiwaju lati ṣe ikun awọn ọwọ fun iṣẹju 5-6. Yọọ sinu rogodo kan, bo pẹlu fiimu kan ki o fi fun iṣẹju 40.

Ni akoko bayi, a ngbaradi fun kikun fun khanum. Gegebi ohunelo naa, a ni poteto, nitorina a sọ wa di mimọ kuro ninu peeli ati ki o ge o sinu awọn okun ti o nipọn (o le ṣafẹpọ rẹ lori grater nla). Awọn alubosa ti a fi oju-eekan ti o tutu, fi si awọn poteto, akoko pẹlu ata (ṣe iyọ!) Ati ki o dapọ. Awọn esufulawa ti pin si awọn ẹya ti o fẹgba meji, apakan kan ti wa ni yiyi sinu apẹrẹ kekere ati lubricated pẹlu epo epo. Idaji ti awọn kikun naa ni a gbe jade lori esufulawa, lọ kuro ni eti (lati ọkan lati fi 7-10 cm) lọ, iyọ ati ki o tú meji tablespoons ti epo. A yipada sinu eerun ti kii ṣe iyasọtọ. Ni ọna kanna ti a pese apẹrẹ keji. Awọn isalẹ ti awọn manties ti wa ni greased pẹlu epo Ewebe ati ki o fara gbe jade ni eerun ti khanum. A mu omi ni mantissa si sise ati ṣeto khanmu wa lati mura fun iṣẹju 45-50.

Fun obe, o mọ ati finely gige awọn alubosa ati ata ilẹ. Ni ata a ma pa awọn koko ati awọn irugbin, a ge sinu awọn cubes. A ṣafẹyẹ epo epo ti o wa ninu apo, gbe awọn alubosa, fi iyo ati din-din fun iṣẹju 3-4 titi o fi di asọ. Lẹhinna fi ata ati ata ilẹ dun, dapọ ati ki o ṣe afikun miiran 1 iṣẹju. Fi awọn tomati sinu sinu awọn cubes kekere (ti a ti ṣaju tẹlẹ), awọn turari (ti o dara pẹlu thyme, basil) ati tẹsiwaju lati ṣawari obe fun iṣẹju 15 lori kekere ina, ti o nro ni igba diẹ. Solim, fi sugaga, yọ iyọ kuro ninu ina, jẹ ki o tutu si isalẹ ki o fi wọn wẹ pẹlu parsley ti a fi gilasi, cilantro ati basil. A fi khanumu ti a ṣe silẹ ti ile ti a ṣe silẹ lori apẹja kan, ge rẹ sinu ipin ki o si fi wọn wẹ pẹlu parsley ati cilantro. Sin pẹlu obe tomati.

Bakanna o le ṣafihan khana pẹlu ẹran. Lati ṣe eyi, rọpo idaji awọn poteto pẹlu ọdọ aguntan (ge sinu awọn cubes kekere tabi ẹran mimu). Ati fun awọn ololufẹ ti awọn fọọmu ti a fi sinu awọn ohun ọgbin, a daba pe lati ṣe khanum pẹlu elegede ati ẹran. Fun ohunelo ti o yoo nilo lati mu eran ati elegede ni awọn iwọn ti 50/50, elegede ti a ge sinu awọn cubes kekere, ati eran lati lọ fun ẹran mimu. Paapa awọn ti ko fẹ elegede, o fẹrẹ fẹ ko ni itọwo rẹ, yoo tun kun kikun ti juiciness ati tenderness.