Sorrel jẹ alejo loorekoore ni Russian ati oorun Europe ni gbogbogbo. Pẹlu ọya ti o rọrun ọgbin, ti o ti wa ni ọpọlọpọ gbekalẹ ni ọpọlọpọ awọn ọja ni idaji akọkọ ti ooru, soups, sauces ati pastries ti wa ni pese. Awọn ohun itọwo ti sorrel jẹ ile-iṣẹ ti o dara julọ si ọpọlọpọ awọn eroja ati pe a yoo sọrọ nipa diẹ ninu wọn ninu awọn ilana ti pirozhki pẹlu sorrel siwaju.
Patties pẹlu sorrel - ohunelo
Oxalic acid jẹ alabaṣepọ ti o dara julọ fun awọn ọja ifunwara, paapaa awọn ẹfọ ati awọn warankasi ile kekere, wọn le ṣe adẹtẹ ti o dara julọ ni ilana ti kikun nkan.
Eroja:
Fun idanwo naa:
- wara - 240 milimita;
- iwukara - 5 g;
- granu gaari - 45 g;
- iyẹfun - 355 g;
- eyin - awọn ege meji;
- bota - 10 g.
Fun awọn nkún:
- bota - 10 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- sorrel - 245 g;
- Ile kekere warankasi - 175 g.
Igbaradi
Mu awọn oyin wa gbona ati kí wọn iwukara. Lẹhin iṣẹju 5, tú èdidi iwukara si arin ti "daradara" lati iyẹfun, nibẹ tun tú ninu awọn eyin diẹ tọkọtaya ki o si tú ninu bota ti o yo. Ayẹfun adalu gbọdọ jẹ ki o gbona titi o fi di meji ni iwọn.
Lakoko ti esufulawa ti ndagba, mu awọn nkan fifẹ pẹlu ọpọn oyinbo fun awọn pies, fun eyi ti o wa lori bota ti o ni warmed o nilo lati jẹ ki awọn leaves ti o nipọn pẹlu ehin ilẹ ti o kọja nipasẹ tẹ. Lọgan ti awọn leaves oxalic ti bajẹ, itura wọn ati wring jade. Darapọ awọn abẹrẹ pẹlu koriko ile kekere ati ki o ṣe iyọdaawọn iyo.
Awọn ọna oriṣi ti idanwo ti o fẹrẹ, yika wọn, ṣaṣa ọpẹ ati ki o gbe ibisi oxalic ni aarin. Tún awọn egbegbe ki o si gbe awọn patties pẹlẹpẹlẹ si ibi idẹ, fi wọn silẹ fun iṣẹju 20 diẹ ṣaaju ki o to yan. Akara oyinbo yẹ ki o wa ni iwọn-iwọn 190 ṣaaju ki o to di aṣalẹ (iṣẹju 20-25).
Awọn akara ti a fi irun sisun pẹlu sorrel
Ninu ohunelo ti o tẹle, warankasi ile kekere yoo tun wa, ṣugbọn ninu idi eyi o jẹ ipilẹ ti kikun ti kii-oxalic, ati idanwo ara rẹ.
Eroja:
Fun idanwo naa:
- Ile kekere warankasi - 380 g;
- iyẹfun - 320 g;
- omi onisuga - 1/2 teaspoon;
- ekan ipara - 45 milimita;
- bota - 15 g;
- granulated sugar - 35 g.
Fun awọn nkún:
- sorrel - 370 g;
- gaari granulated - 130 g.
Igbaradi
Ti o ba gba warankasi kan ti lumpy, leyin naa tan-an sinu pipẹ kan pẹlu Isodododudu tabi nipasẹ titẹ nipasẹ kan sieve. Si ibi-ipilẹ ti o wa, fi ipara tutu, suga, omi onisuga ati bota. Papọ gbogbo awọn eroja jọ, tú iyẹfun wọn sinu wọn ki o si pọn iyẹfun naa, ṣugbọn awọn esufulawa ti o dara julọ. Pin awọn esufula si awọn ipin ki o si ṣafo kọọkan wọn pẹlu ọpẹ ti ọwọ rẹ.
Alabapọn ti o nipọn ati bibẹrẹ pẹlu gaari. Ṣe akopọ kan ti o kún fun oxalic ni aarin ti esufulawa, fi oju awọn ẹgbẹ kan ati ki o din-din awọn patties lori epo-epo ti a gbin ti titi o fi di brown.
Pirozhki pẹlu sorrel ti puff pastry
Majẹmu ninu obe ko ni ṣiṣe si awọn ounjẹ ounjẹ, ṣugbọn kilode ti ko ṣe jẹ apakan ninu awọn nkan ti o ti jẹ ounjẹ ti o ti pa pẹlu ọdọ aguntan?
Eroja:
- alubosa - 165 g;
- irọ ti àgbo - 430 g;
- ata ilẹ - eyin 2;
- ilẹ kumini, coriander - 1 teaspoon;
- sorrel - 110 g;
- iwon ọwọ ti eso pine;
- brynza - 85 g;
- bota - 35 g;
- dì puff pastry.
Igbaradi
Fi awọn pastry ti o ṣetan ti o ti ṣetan lati ṣe idajọ, ki o si ṣe igbaradi ti kikun naa.
Daabobo esufulawa sinu awọn igun-ọjọ, gbe ẹran naa ni kikun ni aarin ati ki o fi awọn ẹgbẹ ṣe ẹgbẹ ki o jẹ pe triangle jade. Wa akara pẹlu sorrel ni lọla ni iwọn 200 fun iṣẹju 12-15.