Shish kebab lati mutton - awọn ohun ti nhu ati awọn ilana atilẹba ti Caucasian n ṣe awopọ

Shish kebab lati mutton jẹ ọkan ninu awọn n ṣe awopọ julọ ti o dara julọ. Ọdọ-ọdọ ọdọ ti ni ẹran tutu ati korira, ti a ni irun ni kiakia, nitorina a maa n lo o ni awọn ounjẹ ipanu. Nọmba ti ko ni ailopin ti awọn imupọ ti a ti nro ati awọn ọna gbigbe ti o yẹ ki a kà ni awọn ilana ti o wa ni isalẹ.

Bawo ni a ṣe le yan kebab shish lati mutton?

Shish kebab lati inu ẹran eniyan yoo tan-dun daradara bi o ba ṣe pataki lati yan eran , o tọ lati ge, marinate ati competently din-din. Fun abajade to dara julọ, o wa akojọpọ nla ti awọn ọkọ omi ti o wa ni ẹrẹkẹ ati awọn ẹmi-õrùn pataki. Awọn afikun yii yoo jẹ asan ti o ko ba mọ bi o ṣe le yan mutton fun abab shish.

1. Awọn julọ elege ati ki o ti nhu shish kebab wa lati a 2 oṣù atijọ ọdọ aguntan. Iru eran ni a kà ni didùn ati pe o le ra nikan ni ibẹrẹ orisun omi.
2. Onjẹ diẹ ti awọn ọmọ-ọdọ-ọdun kan jẹ diẹ sii. O ni awọ pupa to pupa, ọra funfun ati imọran ti o dun.
3. Eran ti eranko atijọ ko dara fun sise nitori ti oorun kan ti o lagbara.
4. Fun kan kebab shish, lo ijinna, ẹdun tutu tabi pulp ti ẹhin ẹsẹ.
5. Nigbati o ba ra eran jẹ ki o tutu, ko si ni tio tutunini, yoo ni ipa ni ipa lori abajade: awọn awọ ti o tutu ju nigbagbogbo wa jade diẹ gbẹ ati alaimuṣinṣin.

Skewers ti ọdọ aguntan - ohunelo igbasilẹ

Marinade fun ọdọ-agutan shish kebab jẹ ọkan ninu awọn eroja pataki, nitori pe o ni ipa lori itọwo, awọ ati igbun ti ẹran. Awọn ọdọ-agutan ti o wa ninu ọra wa ninu omi ti o gbẹ lati iyọ, turari ati alubosa. Fun eran agbalagba lo apapo ti ounjẹ kiniun, bota, zira ati coriander. Piquant aguntan le ṣee ṣe pẹlu paprika, ata ilẹ ati ata dudu.

Eroja:

• eruku ti ọdọ aguntan - 2 kg;
• alubosa - 1 kg;
• epo epo - 50 milimita;
• lemon oje - 120 milimita;
• dudu ilẹ ilẹ - fun pọ.

Igbaradi

1. Yọ eran kuro lati awọn fiimu ati ki o ge wọn sinu awọn ege.
2. Fi awọn ohun alubosa alubosa ti a ge, mash.
3. Akoko, tú ninu oje ati bota. Binu ati ṣeto fun akosan fun wakati mẹrin.
4. Ni okun lori skewers ati ki o fry shish kebab classic from mutton 15 iṣẹju.

Awọn ohunelo ti ọdọ-agutan kan ni ọna Caucasian

Shish kebab lati inu eniyan ni Caucasus jẹ ọna igbadun ti o gbajumo, eyiti o jẹ iyasọtọ ati igbadun iyanu. O kan nilo lati ṣeto marinade ti kikan ati ewebẹ, ki o si fi omiran ọdọ aguntan fun wakati pupọ. Ogo ẹran yoo gba akoko ti o kere ju lati lo. Awọn ẹfọ alawọ ewe ati awọn ẹfọ ti a yan ni ifojusi awọn igbadun Caucasian.

Eroja:

• erupẹ ti ọdọ aguntan - 1 kg;
• alubosa - 500 g;
• waini kikan -60 milimita;
• alabapade cilantro ati parsley - iwonba kan;
• awọn tomati - 3 PC.
• ata didun - 1 nkan;
• omi - 700 milimita.

Igbaradi

1. Ge eran ara, gige awọn oruka alubosa.
2. Fikun kikan, ọya, eran ati alubosa si omi.
3. Marinate fun wakati 7.
4. Ikun lori awọn skewers, yiyi pẹlu awọn tomati, awọn alubosa ati awọn ata.
5. Roast shish kebab Caucasian lati mutton 15 iṣẹju.

Shish kebab lati mutton lori wara

Awọn ohunelo fun ọdọ aguntan shish kebab jẹ yatọ pẹlu awọn oriṣiriṣi marinades ati akoko sise. Ọna to rọọrun ati ọna julọ ni ifarada ni lati lo kefir. Ọra ti wara ọja yoo mu ki ẹran naa jẹ tutu, fun awọn ti ko nira diẹ diẹ sii ati ki o yọ kuro ni sẹẹli ti itanna kan pato. Ilana fifẹ ni kii yoo gba diẹ sii ju wakati mẹrin lọ, eyiti o jẹ idalare.

Eroja:

• ọdọ aguntan - 550 g;
• kefir - 500 milimita;
• alubosa - awọn ege mẹta;
• lemon oje - 60 milimita.

Igbaradi

1. Ge ọdọ aguntan ati alubosa.
2. Awọn fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ, akoko pẹlu oje ki o fi fun iṣẹju 40.
3. Tú kefir ati ki o marinate fun wakati 3.
4. Ọdun oyinbo to ni ẹtan shish kebab din-din lori gilasi titi pupa.

Shish kebab "awọn irugbin" ti mutton

Shish kebab lati awọn egungun eniyan ti o jẹ ayẹyẹ ti o gbajumo, eyiti o gba orukọ ti o gbajumo "irugbin", o ṣeun si awọn irugbin ti o ni itọra ati ti o ni igbadun lati eyiti ko ṣee ṣe lati wa. "Awọn irugbin" ti pese sile ni kiakia: o nilo lati yọ awọn egungun kuro ninu awọn teepu, ge o ni awọn ipin ati, frying lori awọn skewers, din-din, lẹhinna ge ara lati egungun ati, pẹlu ẹdun paprika, sin pẹlu obe.

Eroja:

• egungun - 900 g;
• zira - a pin;
• paprika - 1 teaspoon;
• dudu ilẹ ilẹ - fun pọ.

Igbaradi

1. Ge awọn egungun ati akoko pẹlu awọn turari.
2. Igara lori skewer ati ki o din-din fun iṣẹju 20.
3. Yọ kuro ni skewer, ge ara.

Kebab skewers pẹlu kiwi - ohunelo

Marinade fun kebab shish kebab ni ọna ti o dara julọ lati ṣe kiakia ẹran. Lati ṣe itọwẹ o, o nilo alabọgba alaisan. Kiwi jẹ eso ti o jade, ohun ti kemikali ti o ni awọn ohun alumọni adayeba, nitorina o dara julọ fun marinade. Ninu omi kan o ṣe pataki lati tọju ẹran ni ko ju wakati kan lọ, nitorina ki a ma ṣe yi o pada si "ẹri" ti o lagbara.

Eroja:

• erupẹ ti ọdọ aguntan - 900 g;
• kiwi eso - 2 pcs.
• alubosa - awọn ege meji;
• omi ti o wa ni erupe ile - 250 milimita.

Igbaradi

1. Ge eran ati alubosa.
2. Shred kiwi.
3. So awọn ọja jọ, tú ninu omi, dapọ ki o ṣeto akosile fun wakati kan.
4. Fi ẹran naa sita lori awọn skewers ki o si din awọn kebab shish lati ọdọ ọdọ-agutan si reddening.

Skewers ti ọdọ-agutan ni eso pomegranate

Ọdun abo fun shish kebab jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe afihan ifarahan ati gbiyanju awọn ọkọ oju omi akọkọ. Ọkan ninu eyiti - lori eso pomegranate - jẹ paapaa dun ati piquant. O yẹ ki o tọju ilana naa daradara, ki o si ma ṣaja ọja naa fun ko to ju wakati mẹta lọ, bi o ti ni awọn tannins ti yoo ṣe ẹran "roba".

Eroja:

• ọdọ aguntan - 2 kg;
• alubosa - 1 kg;
• lemon oje - 50 milimita;
• kan clove ti ata ilẹ - 6 PC.
• pomegranate oje - 100 milimita;
• epo epo - 50 milimita;
• coriander ati ata dudu - nipasẹ fun pọ.

Igbaradi

1. Ge ọdọ aguntan ati alubosa. Ipele. Akoko, fi opo lẹmọọn ati pomegranate, bota ati ata ilẹ.
2. Ṣi gbogbo ohun ti o wa silẹ fun wakati meji.
3. Ni okun ati ki o din-din awọn aguntan ti o dara julọ shish kebab fun iṣẹju 20.

Skewers ti ọdọ aguntan lori egungun

Shish kebab lati egungun lori egungun jẹ gidigidi sisanra ti o si tutu. Egungun duro ninu eran ti o sanra ati oje, o si pa awọn ti ko nira lati sisọ jade. Egungun lori egungun jẹ aṣayan ti o dara julọ fun iru sise. Iru eran yii ni a ti mu daradara, ni kiakia sisun ati ki o rọrun lati sin, nitorina a ma n ṣeun lori awọn aworan ati awọn irin ajo lọ si orilẹ-ede naa.

Eroja:

• ọdọ aguntan - 1, 2 kg;
• epo epo - 40 milimita;
• paprika - 10 g;
• coriander - 1/2 tsp;
• lemon oje - 60 milimita;
• dudu ilẹ ilẹ - 1/2 tsp.

Igbaradi

1. Ge awọn ge sinu awọn ege.
2. Akoko, awakọ pẹlu oje ati bota.
3. Firanṣẹ ni tutu fun wakati meji.
4. Ni okun lori skewers ati ki o din-din lori awọn ina-iná titi o fi jinna.

Shish kebab lati eniyan lori ọti-waini

Itọra ti shish kebab lati ọdọ aguntan yoo jẹ Elo tastier ti o ba marinated ni pupa waini. Lẹhin iru rirun, ẹran naa ni iboji ti o fi han, ara ti o ni itunra ati awọ aṣa Caucasian. Lati ṣe ki ẹran tutu tutu ati ki o dun, o yẹ ki o mu o ni marinade fun wakati kan, lẹhinna fry ni iṣẹju 15.

Eroja:

• erupẹ ti ọdọ aguntan - 1 kg;
• alubosa - 500 g;
• pupa gbẹ waini - 250 milimita;
• epo epo - 50 milimita;
• dudu ilẹ ilẹ - 1/2 tsp.

Igbaradi

1. Ge eran ara aguntan, yan awọn oruka alubosa.
2. Awọn fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ, akoko, tú ninu epo ati ọti-waini. Mase ṣe diẹ sii ju wakati kan lọ.
3. Igara lori skewers ati ki o din-din fun iṣẹju 15.

Shish kebab lati mutton ni adiro - ohunelo

Shish kebab lati inu eniyan ni adiro - iyipada ti o yẹ fun ọna ibile ti sise lori eedu. Ni ile, iwọ kii yoo le ṣe aṣeyọri ayanfẹ ti gbogbo awọn koriko ti ipalara, ṣugbọn ti o dara ti a ti yan marinade ati didara nkan ti onjẹ pẹlu ọra ti o dinku, yoo rii daju pe satelaiti jẹ igbadun ati itọwo tayọ.

Eroja:

• erupẹ ti ọdọ aguntan - 1 kg;
• alubosa - 500 g;
• lemon oje - 70 milimita;
• Mint ti a sọtọ - 1 teaspoon;
• epo olifi - 50 milimita.

Igbaradi

1. Gbẹ alubosa, dapọ pẹlu lẹmọọn oje ati bota.
2. Fi awọn ege aguntan sinu adalu, akoko ati fi fun wakati 3.
3. Ikun lori skewers ati firanṣẹ si adiro ni iwọn 200 fun idaji wakati kan.