Ni agbegbe wa, ọdọ aguntan ko ni jinna ni igbagbogbo bi ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran malu kanna. Nitorina, kii ṣe gbogbo eniyan mọ awọn asiri ti igbaradi rẹ. Ati eran jẹ pataki, ati pẹlu iyatọ ti o dara ti igbaradi ti ẹrọja kan lati ọdọ rẹ o ṣan jade pupọ igbadun. Ninu àpilẹkọ yii a yoo sọrọ nipa bi o ti ṣe le dara julọ lati mu omijẹ, ki ẹran naa jẹ alara-funfun ati sisanra, ati gẹgẹbi abajade a ni itọju ti o dara julọ.
Kini lati ṣe abo ọdọ aguntan, da lori awọn ohun ti o fẹran rẹ. Ni isalẹ wa awọn aṣayan diẹ fun marinade, ṣugbọn o kan yan si fẹran rẹ.
Bawo ni lati mu ọdọ aguntan wa lori egungun pẹlu eso kiwi?
Eroja:
- ọdọ awọn ọdọ-agutan - 1,5 kg;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- oyin - 2 tbsp. spoons;
- kiwi eso - 4 PC.
- Rosemary - 1 eka;
- alubosa - awọn ege mẹrin;
- iyo, ata dudu.
Igbaradi
Ni ekan jinlẹ, ṣapọ omiran lemon, oyin, ata ilẹ ti a yan, oṣan alamati, kiwi, iyo, ata ati rosemary. A fi eran ti a ti wẹ ati ti a ti mu ni apo apo lile, fi awọn marinade si o. A di idọti naa, gbọn o, ki a le pin adalu naa daradara, a si fi i sinu firiji fun ọjọ kan. Ni akoko yii, package naa wa ni igba diẹ. Lẹhin eyi, a ma mu eran naa jade, mu wa pẹlu iwe toweli iwe kan ki o si fi sii ori iwe ti a fi greased. Mii nipa wakati 1,5 ni iwọn otutu ti iwọn 170. Ninu ilana sise, a n tú eran pẹlu oje ti o jade.
Bawo ni o ṣe le ṣagbe ẹran-ara fun wira?
Eroja:
- ọdọ aguntan ti ṣe iwọn 2 kg - 1 nkan;
- iyo jẹ nla - 1 tbsp. sibi;
- Dijon eweko - 1 tbsp. sibi;
- turari (Awọn ohun elo provencal, rosemary, zira) - 0,5 tsp.
Igbaradi
Pẹlu eran ge pipa excess sanra, yọ fiimu ati sanra, gige awọn egungun ti ko ni dandan. Awọn ohun elo turari ni a fi sinu iyọ, fi iyọ, illa. A jẹ eran pẹlu adalu, lẹhinna bo o pẹlu eweko ati ki o fi sii sinu firiji fun wakati mẹta lati gbe omi. A gbin iyẹ naa si iwọn otutu ti iwọn 220, a fi ọdọ-agutan sinu apo kan ki a gbe e si iwe ti a yan. Ṣeki fun iṣẹju 40, lẹhinna din iwọn otutu si iwọn 180 ati ki o ṣetan fun idaji wakati miiran. Nisisiyi a ge apa aso lati oke, a da ẹran naa lori oje, ti a ṣẹda ati ki o yan fun ọgbọn iṣẹju lati ṣe erun.
Bawo ni o ṣe le mu ọdọ aguntan wa daradara ni obe Caucasian?
Eroja:
- ọdọ aguntan - 1 kg;
- alubosa - 300 g;
- lemon oje - 50 milimita;
- parsley - 50 g;
- iyo, ata dudu - lati lenu.
Igbaradi
Awọn alubosa ṣinṣin-finely-crumbled tabi mẹta mẹta lori grater. Ọdọ-Agutan ti fi iyọ, ata, ti a fi omi ṣan pẹlu alubosa, parsley ti o wa, ṣe afikun lẹmọọn lẹmọọn, jọpọ ki o si fi si omi tutu ni wakati tutu fun wakati mẹfa.
Bawo ni lati mu ọdọ aguntan wa ni kefir fun frying shish kebab?
Eroja:
- ọdọ aguntan - 1 kg;
- suga - 1 teaspoon;
- kefir - 200 g;
- alubosa - awọn ege mẹta;
- iyo, ata ilẹ ilẹ dudu.
Igbaradi
Awọn mutton jẹ dara fun mi, lẹhinna ge si awọn ege ni ori oke. Kọọkan apakan ti iyo ati ata. Awọn alubosa mẹta lori titobi nla kan, fi si ẹran ati illa. Nigbana ni tú ninu ibilẹ ti kefir ati ki o tun dara lẹẹkansi. Bo awọn n ṣe awopọ pẹlu ideri ounjẹ ati fi fun wakati kan ni iwọn otutu, ki o si mọ ni ibi tutu kan fun wakati 12. A tan eran ti a ṣafin lori gilasi ati ki o din-din lori awọn ina-igbẹ mẹrẹẹgbẹ titi o di setan.
Bawo ni o ṣe le mu omiran ni ori kebab shish?
Eroja:
- irun ti ham - 3 kg;
- awọn tomati - 2 PC.
- lemons - awọn ege meji;
- omi ti a ti ni carbonated - 0,5 l;
- alubosa - awọn ege meji;
- akara rye - 300 g;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Ge awọn mutton kọja awọn okun ni awọn ege kekere ki o si fi wọn kun si ẹda. Awọn tomati ati alubosa ge sinu oruka idaji ati fi wọn kun ẹran. Rii akara ti wa ni ge sinu cubes ki o si fi sinu ọpọn ti o yatọ. Lati oke, fi omi ṣan jade lori rẹ ki o si tú omi omi omi jade. A fi ibi naa sinu ẹran, fi iyọ, ata ati illa kun. A yọ eran kuro ninu firiji ki o wa ni omi fun wakati 8. Ati ki o si din-din titi o fi jinna lori awọn ina gbigbona.