Ọpọlọpọ awọn ti wa ni lati dojuko orukọ "sudzhuk" nitosi awọn ọsọ pẹlu awọn ọja ọja. Yise gbẹ, soseji ti a fi pẹlẹpẹlẹ, gẹgẹbi ofin, jẹ alejo loorekoore lori awọn selifu pẹlu awọn ounjẹ onjẹ ati pe a ta ni owo ti o pọju. O ṣeun, ko si ye lati ṣafihan ọja ti o ra, nitoripe a tun fẹ lati pin awọn ohunelo fun sise sisusisi soujuk ni ile.
Sausage soujuk - ohunelo
Sujuk - satelaiti ti awọn orilẹ-ede ti Aringbungbun Ila-oorun, ti a ṣe pẹlu eran malu tabi mutton, ti a ti gbẹ daradara, lẹhin eyi o ti fi silẹ fun ibi ipamọ igba pipẹ. Asusile ile ko rọrun lati gbẹ, o dara lati ṣa ni akoko tutu nitori pe a ko fi soseji naa.
Eroja:
- eran malu (tenderloin) - 1,1 kg;
- cognac - 85 milimita;
- iyọ, suga - 1 1/2 tbsp. spoons;
- ilẹ dudu dudu - lati 1 tbsp. spoons;
- paprika - 2 tsp.
- thyme - 1 teaspoon;
- Awọn ẹran ẹlẹdẹ - 2 PC.
Igbaradi
Ṣetan agbara lati inu ẹyẹ oyinbo ati ki o darapọ pẹlu gbogbo awọn turari lati inu akojọ. Sujuk jẹ soseji tobẹrẹ kan, ṣugbọn ninu ohunelo ti ile kan ti o le ṣagbara le yatọ si itọwo. Nigbati gbogbo awọn turari ti wa ni afikun, awọn ẹran ti o dinku ni a kún pẹlu awọn ti a fi npa ati ti a so ni awọn mejeji mejeji, rii daju pe ko si afẹfẹ ninu ikun.
Lẹhinna ni wọn gbe awọn eewu sinu yara ti o dara ati daradara (ti balikoni jẹ apẹrẹ fun idi eyi). Ni ipele akọkọ, a ko fọwọ kan soujuk fun ọjọ mẹta ati pe lẹhin igbati akoko yii ni soseji bẹrẹ lati ṣafọ jade laiyara, lojoojumọ o n mu ki o jẹ diẹ sii. Tun ṣe sẹsẹ ati ki o wa ni ara korokun ara korokun ara korokunri fun sisun yẹ ki o tẹsiwaju fun ọjọ meje miiran.
Ile Soujuk - ohunelo
Ti o ba fẹ ilana ilana ibile, lẹhinna pese sudzhuk lati ẹran ẹṣin. Awọn sausaji ti a ṣe daradara ti yoo ṣe ohun ti o dara ati ti o dun, ati pe iwọ yoo ni anfani lati lero bi nomba gidi kan.
Eroja:
- eran ẹṣin - 950 g;
- thyme - 2 tsp;
- paprika - 2 tsp.
- waini pupa - 115 milimita;
- iyo - 1 1/2 tbsp. spoons;
- gbona ata - lati lenu;
- ẹran-ara ẹlẹdẹ.
Igbaradi
Koninu rin ki o si dapọ pẹlu ọti-waini pupa ati ti awọn ohun elo turari. Nigba ti o ba ti ṣetan idapọfẹlẹ naa, a ti gbe ounjẹ naa sinu tutu fun ọjọ kan. Nisisiyi di igbimọ ti awọn ifun inu, di mimọ ati ki o rin wọn daradara. Fọwọsi pẹlu ẹran mimu. Mu awọn o tẹle ara, fifi awọn opin mejeji ti soseji, lẹhinna fi wọn silẹ ni ibi ti o dara fun gbigbẹ akọkọ fun ọjọ meji kan. Leyin igba diẹ, sudzhuk ni awọn ile ti n tẹsiwaju lati gbẹ fun awọn ọjọ mẹwa miiran, lakoko ti o ti n ṣaṣeyẹ ni ṣiṣan ni ṣiṣan jade, ti o fun ni apẹrẹ ti iwa.