A kà Majakereli ni ọkan ninu awọn eja ti o nira julọ ti o wulo. O jẹ ọlọrọ ni amuaradagba, bakanna bi ipilẹ vitamin ti o ni agbara ati awọn eroja ti o wa kakiri. Mimu, sisun, ndin - eja makereli dara fun eyikeyi awọn ounjẹ, ṣugbọn julọ ti o ṣe pataki julọ laarin awọn ololu ẹja jẹ ẹja alara. Ejakereli iyọ - o rọrun, ṣugbọn bi o ṣe le ṣe ni kiakia ati ni kiakia, iwọ yoo kọ ẹkọ ni nkan yii.
Bawo ni o ṣe yẹ fun mackerel iyọ?
Nitorina, akọkọ, a yan ẹja: oju oju, awọn awọ pupa, ara ti o tutu ati titun, kii ṣe itọlẹ "fishy" - jẹ ami ti o daju pe eja naa jẹ alabapade.
Ṣaaju ki o to ni ejakereli tuntun, ṣọ ati ki o wẹ, ki o si yọ awọ-ara rẹ kuro. Ge apọn ti o mọ sinu awọn ege ti o nipọn, tabi ya awọn fillet kuro ninu awọn egungun ki o si sọ ọ di mimọ.
Ṣetan adalu fun salting salọ, a yan julọ julọ fun salting mackereli ni ile.
Eroja:
- iyo (laisi awọn afikun, ko ididized, isokuso lilọ) - 1 tbsp. sibi;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ (dudu, tabi funfun) - 1/2 tbsp. spoons;
- ata fragrant - 1/2 tbsp. spoons;
- Bay bunkun (ilẹ) - 1 teaspoon.
Igbaradi
A tú awọn ẹja ti a ti wẹ ati ti a gbẹ sinu adalu ti a leri (ti o ba jẹ ẹja naa, o kun ikun pẹlu turari) ki o si fi sinu apo apo kan. A fi ejakereli naa sinu firiji labẹ aṣega fun ọjọ kan, nigbagbogbo nyii papo pada, fun salting iṣọkan. Itọkasi pe ẹja ti wa ni salted jẹ funfun, oju ti o dara, awọn irẹjẹ ti o ni imọlẹ ati itunra gbigbona daradara. Ti o ko ba jẹ afẹfẹ ti eja ti o ni ẹja, ki o kan ma ṣe fi adalu awọn ata ati awọn leaves fi oju si ejakereli.
Bawo ni lati ṣe ejakereke pupa titun, a kẹkọọ, lẹhinna o le pese ounjẹ ti npa ounjẹ awọn ẹja eja pẹlu epo epo, lẹmọọn ati gbigbe lori awọn oruka ti alubosa.
Bawo ni kiakia ati ki o dun si ejakeremu iyo?
Ẹya ti o pọju ti awọn Asoju yoo gba to wakati 10-12, ati ẹja ti a ko ri ko dinku si itọwo elekereli ti aṣoju asoju.
Eroja:
- Ejakereli (iwọn alabọde) - 1 nkan;
- iyo - 1,5 tbsp. spoons;
- boolubu - 1 nkan;
- tabili kikan 9% - 25 milimita;
- epo epo - 40 milimita;
- ata tutu - Ewa 3;
- Bay bunkun - 1 nkan;
- ti o ti gbẹ caraway - 1 egbọn;
- dudu dudu (ilẹ) - lati lenu.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to iyọ iyọ pẹlu eja makereli, a pese marinade: igbẹpọ kikan, epo, cloves, ata ilẹ ati bunkun bay. Alubosa ge sinu awọn oruka oruka. Ni awọn lọtọ miiran, awọn n ṣe awopọ ti kii ṣe irin-kere, fi fillet ejakereli ṣe, tẹ ẹ pẹlu iyọ ati fi fun iṣẹju 10, ati lẹhin - ata, bo pẹlu awọn ohun elo alubosa ki o si tú marinade. Fi ejakereli silẹ ni brine fun wakati 8-10 ni iwọn otutu, ki o si fi fun wakati meji ninu firiji. Yi ohunelo ti o rọrun pupọ jẹ diẹ rọrun, nitori lẹhin akoko salting, eja le ṣee ṣe deede lati ṣiṣẹ si tabili laisi fifọ.
Bawo ni o ṣe dun ti o ni fun mackereli iyọ?
Ohunelo miiran ti a ṣe apejuwe "Bawo ni o ṣe fun ejakereli iyọ?" - O ni atilẹba rẹ, itọwo asọ.
Eroja:
- Ejakereli - 1 PC.
- iyo - 3 tbsp. spoons;
- omi - 300 milimita;
- oyin - 1 tbsp. sibi;
- epo epo - 100 milimita.
Igbaradi
Sise omi, fi oyin kun, iyọ ati jẹ ki o tutu si otutu otutu. A ge awọn eja-awọli pẹlu awọn ege ege, fi si inu atẹ kan ki o si fọwọsi pẹlu marinade. A fi sinu firiji fun wakati 3-4. Lẹhin akoko fifẹja, da awọn marinade naa, ki o si tú awọn ege eja sinu epo-epo fun wakati mẹta miiran. Iru eja makereli dara dara lati sin bi ipanu tutu lori ounjẹ ipanu kan. O dara!