Awọn ẹiyẹ ni awọn idibajẹ bivalve edible, ohun elo pataki ti ipeja ati ibisi pẹlu awọn oysters. Niwon igba atijọ, awọn iṣẹ ti wa ni aṣa pẹlu awọn eniyan ti o ngbe ni eti okun.
Awọn ẹfọ jẹ iwulo (ko kere ju oysters), ọja ti o din ni kalori kekere ti o ni awọn amuaradagba titobi nla ati ni oṣuwọn free fun awọn carbohydrates. Ninu ara ti awọn mollusks wọnyi tun ni awọn nkan ti o wulo pupọ si ara eniyan (paapaa wulo fun awọn agbo-ara zinc).
Lati awọn igbọn ati awọn esu o ṣee ṣe lati ṣeto orisirisi awọn n ṣe awopọ, ti n ṣaṣe, ti o rọrun, ti n ṣajẹ ati awọn itọsi, ọpọlọpọ awọn ilana ti a mọ.
Ni eyikeyi idiyele, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi awọn wọnyi: awọn ẹja okun ni a le jẹ ninu fọọmu ti a fi sinu mu (tabi koda aarin), o yẹ ki o wa ni egungun omi tutu si itọju itọju lati dara fun idibajẹ nipasẹ awọn pathogens.
Satelaiti lati awọn iṣọn marinated pẹlu lẹmọọn, ata ilẹ ati ata pupa pupa
Eroja:
- awọn korẹdi jẹ titun;
- epo ewebe (olifi tabi eweko tutu tutu);
- gbona ewe gbona pupa;
- lẹmọọn;
- awọn ewebe titun (odo alubosa, parsley, coriander, Basil).
Igbaradi
Akọkọ ti a pese marinade: jọpọ ninu awọn ohun elo ti a ko ni aifọwọyi ati ororo lemon (o le paarọ rẹ pẹlu ọti-waini ọti-waini daradara tabi ki o ṣe idapọ omi ti o le lẹmu pẹlu kikan). Fi ata ilẹ si ata ilẹ ti a ti fọ ati akoko pẹlu ata pupa pupa. Jẹ ki o ta ku.
Bibẹrẹ ti fọ daradara ni omi tutu (ti awọn mollusks ti wa ni tio tutunini, akọkọ kọ wọn ni omi tutu). Nigbana ni a gbe awọn irun sinu ekan kan (kii ṣe ṣiṣu) ti a si fi omi tutu tutu. A duro 1-2 iṣẹju ati ki o fa omi. Ti awọn iṣoro ti ko ba ṣii, ṣii wọn pẹlu ọbẹ, fọ ọkan ninu awọn leaves, ati ewe keji, ninu eyiti a ti fi ara ti mussel silẹ, ti a gbe sori ẹrọ kan.
Nisisiyi a ṣe idanimọ omi ti o wa ninu omi ti o wa ninu okun ati ki o mu omi wọn ni gbogbo awọn ti o wa ninu ọpa. A ṣe kan satelaiti pẹlu awọn iṣẹ ọṣọ tuntun. A sin pẹlu eyikeyi funfun tabi waini Pink, brandy, grappa, ọti, tequila tabi ile dudu dudu.
Awọn ti ko le ri awọn igbin titun lori titaja ni a le ṣe iṣeduro lati ṣetan awọn n ṣe awopọ lati inu ẹja tio tutunini.
Satelaiti lati awọn imu ati awọn shrimps ti a ti pari
Eroja:
- awọn ẹiyẹ tio tutunini - 300 g;
- shrimps ti iwọn alabọde - 300 g;
- olifi epo;
- funfun ti o lagbara waini ti ko ni alaini (Madera tabi sherry) - 100 milimita;
- ipara wara adayeba - 100 milimita;
- alubosa - 1 PC.
- Ginger root titun - 1 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ata pupa;
- ata tutu pupa;
- iresi ṣeto boiled crumbly - 2-5 St. spoons;
- orombo wewe tabi lẹmọọn;
- awọn ewebe titun (parsley, coriander, basil, rosemary, dill - ṣe ko).
Igbaradi
Erin ṣan ni omi farabale fun iṣẹju 5 (ko si siwaju sii), lẹhinna fa omi, itura ati yọ ikarahun chitinous.
Awọn korsels ti wa ni tu, fo, dà ni iyatọ ti o ni omi tutu pẹlu omi fun 1 iseju kan. Sisan, itura ati ki o ṣi awọn idin, ti wọn ko ba ṣii ara wọn, lẹhinna yọ apakan ti o jẹ nkan - isan.
A ti gige alubosa pẹlu awọn apẹrẹ, ati ata ti o ni kukuru kukuru.
Kànga, a sun awọn frying pan ati ki o din-din awọn ẹda, awọn ẹfọ ati alubosa pẹlu ata fun iṣẹju 3 lori giga ooru. Din ina, fi ọti-waini ati ata pupa pupa kun. Igbẹtẹ fun iṣẹju 3 miiran, sisọ ni, ki o si fi awọn iwọn 300-400 ml ti omi ti a fi omi ṣan, ṣe ipara ati ipara. Pa ina naa ki o jẹ ki awọn bimo ti o wa labẹ ideri fun iṣẹju 8-16.
Ṣetan bimo ti wa ni dà sinu bimo ago. Ninu ife kọọkan a fi iṣiro lime kan - eyi yoo fun awọn ohun itọwo pataki kan. Fi omi ṣan ni agolo pẹlu awọn ewebe ati ata ilẹ. Si bimo ti a sin bii ọti-waini kanna pẹlu eyi ti a pese bimo tabi ina, o lagbara.