A lọ kyufta - ẹja kan ti a gbajumo ni Armenia ati Tọki, eyi ti o jẹ apẹrẹ awọ-meji, ti a ṣe ni ọna ti awọn cutlets ni Kiev. Apagbe atẹgun ti cutlet jẹ ẹran-ara gbigbe pẹlu bulgur, ati awọn ti inu inu jẹ ohun elo ti o nira ati sisanra lati iru omiran miiran pẹlu awọn ohun elo turari.
Lọ kyufta - ohunelo
Ninu awọn iyatọ laarin Turki kuffy ati Armenia, ohun akọkọ jẹ ọna ti n pese awọn apẹrẹ ti a ṣe silẹ: Awọn Armenia maa n ṣa wọn ṣan, awọn Turks si din-din ni ọpọlọpọ epo tutu ti wọn yoo fi tan-brown. Ni isalẹ a yoo ṣe ayẹwo iyatọ keji ti imọ-ẹrọ sise.
Eroja:
- Wolinoti - 25 g;
- paprika - 1/2 tsp;
- awọn igi alawọ ewe ti o nipọn - fun pọ;
- Agbara oyinbo (igboya) - 115 g;
- alubosa - 40 g;
- bulgur - 30 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- poteto - 1 PC.
- Minced Beef (kii ṣe ọra) - 60 g.
Igbaradi
Mu iwọn alubosa naa pọ ki o si fi pamọ lẹsẹkẹsẹ. Lati ṣe atunṣe ni afikun eran malu, akoko ti o pẹlu paprika, ata gbona ati iyọ. Gún awọn eso ki o fi wọn kun si kikun ti o pari. Iwọn mince keji ti tun ṣe sisun. Sise bulgur ati poteto. Whisk awọn isu pẹlu Bọdaapọ croup titi di didan, lẹhinna darapọ pẹlu ẹran ati idaji awọn ẹyin ti a lu. Abala ti o ti dapọ ti wa ni titan sinu akara oyinbo kan ati ki o fi sinu apa kan ti o jẹ apakan ti ọra ẹran ti o ni eso pẹlu. Gba awọn ẹgbẹ ti ikarahun ikarahun jọpọ lati pa eran naa patapata. Fry awọn kyufta jin-sisun titi o fi jẹ brown.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ Armenian kifta?
Ninu ibi idana ounjẹ Armenia ti wa ni kuki pẹlu ọna ti o yatọ si awọn turari ati awọn akopọ rẹ pẹlu nikan bulgur. Ṣetan awọn kọnputa kyufty Cook fun tọkọtaya kan tabi ni omi farabale ni iwọn awọn iṣẹju mẹẹdogun.
Eroja:
Fun ikarahun naa:
- Ilẹ Bulgur - awọn ohun kan mẹta;
- eran malu ilẹ - 500 g;
- alubosa - 45 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun - 15 g;
- Ilẹ cumin - 1 1/2 tsp.
Fun awọn nkún:
- bota - 55 g;
- alubosa - 75 g;
- eran malu ti ilẹ - 980 g;
- kan iwonba ti parsley alawọ ewe;
- Ilẹ cumin - 1 teaspoon.
Igbaradi
Awọn bota ti o yo ni a lo fun gige awọn ege alubosa. Si apẹjọ, fi ẹran minced ṣe ati ki o duro titi o fi di ọwọ. Akoko ti o ni agbara ti o wa pẹlu kumini ilẹ ati fi ohun gbogbo kun pẹlu parsley. Ṣe atunyẹwo kikun naa.
Fun ikarahun yẹ ki o tun jẹ agbara-agbara pẹlu alubosa igi ti o dara. Bulbur sise, didi ati okùn sinu lẹẹpọ pẹlu iṣelọpọ kan, fi iyẹfun, ẹran ti a din, ẹyin ati kumini. Fi abojuto gbogbo awọn ọwọ ati ki o tutu. Mu ipin kan ti adalu fun ikarahun naa, gbe e pẹlu awọn ọpẹ sinu akara oyinbo ti o fẹrẹgba iwọn. Ni aarin, gbe ọti ti eran kan ati ki o fi oju ṣe awọn ẹgbẹ. Cook lọ kyuftu ni Armenia ni ọpọlọpọ omi ti a fi omi salọ titi o fi di asiko, o si sin pẹlu ounjẹ lẹmọọn ati bota.
Bawo ni a ṣe le jade kuro kaftu lati ọdọ ọdọ-agutan?
Eroja:
Fun awọn nkún:
- ọra minced eran lati ọdọ aguntan - 240 g;
- alubosa - 65 g;
- ata ilẹ - eyin 2;
- iwonba pistachios.
Fun ikarahun naa:
- bulgur - 480 g;
- omi - 700 milimita;
- ounjẹ minced - 140 g.
Igbaradi
Awọn ege alubosa wa ni ọpọlọpọ awọn epo titi ti akoyawo. Fi kun ata ilẹ ti a ti ni alubosa, ati lẹhin iṣẹju diẹ, fi ọra ati minced eran. Akoko gbogbo oninurere
Ṣiṣe bulgur titi o fi di omi ti o ni iyọ, fa omi pupọ silẹ ki o si fi ọgbẹ naa pa pẹlu iṣelọpọ kan. Fi omi ṣan eran ti a fi sinu minẹ ki o si dara pọ pẹlu pasita lati inu ounjẹ ounjẹ. Ti adalu fun ikarahun naa jade kuro ni alailẹgbẹ - tú iyẹfun naa. Mu apakan ti adalu, gbe e sinu ṣii kan ki o si dubulẹ eran ti o wa ni aarin. Pọn awọn egbegbe ti ikarahun lati bulgur jọ ki o si fi awọn boolu naa sinu firiji fun awọn wakati meji. Lẹhin igba diẹ, sise wọn titi wọn o fi de oju tabi jinlẹ-din-din.