Ko si ẹnikan ti yoo jiyan pẹlu otitọ pe ẹran ẹlẹdẹ ti o dara jẹ gidigidi dun gidigidi, ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan mọ bi a ṣe ṣe ẹran ẹlẹdẹ ti o dara, ni ile ni adiro. Ni otitọ, iṣẹ yii ko nira gidigidi, ati nisisiyi a yoo ṣe apejuwe awọn alaye bi o ṣe le ṣe awọn ẹran ẹlẹdẹ tutu. O kan ranti pe ohunelo naa kii ṣe ọkan, ẹnikan mọ bi a ṣe le ṣa ẹran ẹlẹdẹ ti o ni ẹran ni irun, ẹnikan nlo apo kan fun yan, ati pe ẹnikan fẹ eran lati din-din. Lẹhin ti ẹran ẹlẹdẹ ti a ko ni ko ṣe nikan, ṣugbọn tun ni sisun ni ọna pataki kan, ninu ẹya ẹlẹdẹ ti ẹran ẹlẹdẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣe awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o tutu ni ile ti o wa ni adiro (ohunelo # 1, ọpa)
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 2 kg;
- ewa ata dudu - 10-12 awọn ege;
- ata ilẹ - ori 1;
- iyọ, curry, coriander (ti o ba fẹ, o le fi awọn turari miiran kun) - lati lenu.
Igbaradi
Ẹjẹ mi ki o si fi igun ti o wa ni ayika gbogbo rẹ. Nigbamii ti, fi omi ṣe iyọ kan. Ge idaji ori ti ata ilẹ sinu awọn ege kekere ki o si fi eran ṣe wọn. Bayi ni ọna kanna, ayafi fun gige, dajudaju, ni a ṣe pẹlu ata dudu. A n tẹ awọn ata ti o ku lori ori kan, dapọ pẹlu turari ati ki o pa adalu yii pẹlu onjẹ. Nisisiyi fi ipari si eran ni apo, ni orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ, wo pe ko si awọn ela, bibẹkọ ti oje naa yoo lọ kuro ati eran yoo jẹ gbẹ ati lile. Ṣaju lọla si 180-200 ° C ki o si fi ẹran ranṣẹ wa fun wakati 2.5. Lẹhin ti o ṣiṣẹ o jẹ dandan lati gba awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o ni lati duro ni adiro fun iṣẹju 40. Nigbana ni oje yoo gbogbo lọ sinu ẹran, ati awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o tutu tutu yoo jẹ sisanra ti o si dun gidigidi.
Bawo ni lati ṣe ẹran ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni adiro (Ohunelo # 2)
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1 kg;
- Awọn ohun elo fun ounjẹ - ni ifẹ ati ni ibamu si itọwo rẹ;
- iyo, ata ilẹ ilẹ dudu - lati lenu;
- Bay leaves - tọkọtaya kan ti awọn ege;
- ata ilẹ - 4-5 awọn ohun elo.
Igbaradi
Tú nipa 1,5 liters ti omi sinu ikoko. Fi awọn turari, ata, bunkun bun, iyọ daradara. A fi pan ti o wa lori ina naa mu wa si sise. Omi tutu ti a mujade ti wa ni tutu ati ki o fi nibẹ wẹ ati eran ti o gbẹ. A rii daju wipe ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni kikun sinu omi. A pa pan pẹlu fiimu ounje ati fi sinu firiji fun alẹ. Ni owurọ a gba eran, a ṣe itọrẹ daradara, tẹ e pẹlu ata. Yan awọn ata ilẹ sinu awọn panṣan tinrin. A ṣe itọnisọna lori eran pẹlu ọbẹ ati tọju ata ilẹ ninu wọn. A fi awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o wa ni iwaju ni apo kan fun yan, fi aaye laureli wa silẹ lati inu marinade. Ọpa naa ti wa ni pipade, ti a gun ni ọpọlọpọ awọn ibiti ki o ko bajẹ nigbati o gbona. A fi ẹran naa sinu apo ti a yan ki o si fi sinu adiro, eyiti a ti kikan titi o fi di ọdun 190-200 ° C. A fi fun wakati kan. Ti o ba fẹ lati brown eran naa, lẹhinna ni wakati kan a ge apa naa kuro ki o si fi i sinu adiro titi ti ẹran-ẹlẹdẹ alade naa yoo fi di awọ.
Bawo ni lati ṣin ẹran ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ (Ohunelo # 3)
Eroja:
- ekan kvass - 500 milimita;
- ẹran ẹlẹdẹ - 1 kg;
- Bay fi oju - 3 PC.
- ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
- Mint, ata dudu, iyo, epo epo - lati lenu.
Igbaradi
Ata ilẹ ti wa ni ge sinu awọn ege ege. Eran mi, a ge gbogbo rẹ ni iyẹ pẹlu ọbẹ. Ninu awọn apo sokoto ti o wa ni a fi awọn ege ti ata ilẹ wa. A fi ẹran naa sinu igbasilẹ, tú kvass, fi bunkun bunkun ati Mint.
Ṣaju lọla si 200 ° C. A fi ẹran sinu grate ki o si fi sinu adiro. O jẹ wuni lati rọpo agbọn ti a yan lati le fa oje naa. Ti o ko ba ṣe bẹ, o dara, o kan adiro yoo ni lati fọ lẹhin ti yan. Mimu eran fun wakati kan, maṣe gbagbe lati ṣagbeyẹwo igbagbogbo bi o ṣe jẹ ẹran. A gba awọn ẹranko ẹlẹdẹ ti a pese silẹ lati lọla, fi ipari si i ninu bankan, orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ ki o jẹ ki ẹran naa dara.