Eran-ọsin jẹ ohun ọja-ọja ti o ni ẹtan, lati eyi ti o le ṣetan orisirisi awọn ti n ṣe awopọ ati ti n ṣe awopọ. Paapa ti o dara julọ ni awọn awopọ lati ede alade ti a fi pamọ fun tabili kan, fun apẹẹrẹ, o le ṣe ẹyọ daradara lati ahọn ati ki o sin pẹlu awọn obe diẹ. Tabi o le ṣun lati ahọn. Maa ni ahọn igbẹ ṣaaju ki o to bẹrẹ alakoko akọkọ.
A yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣa awọn ahọn malu ṣe lati ṣe ẹwà.
O dajudaju, o dara julọ lati yan awọn irugbin titun, ti o dara, ati awọn ede ti a ko ni tio tutun lati awọn ẹranko atijọ. Ahọn yẹ ki o jẹ Pink ni awọ pẹlu eleyi ti o ni awọsanma ati ki o ni itanna ounjẹ deede. Ti ahọn ba ni awọ tutu, lẹhinna o ni tio tutunini, awọ awọ pupa n tọka pe ahọn jẹ stale. Dajudaju, o yẹ ki o jẹ ami kan ti iṣẹ ogbo ati iṣẹ imototo ni ede.
Ti o jẹ ẹran-ọsin ti a jẹ ni ohunelo ipilẹ
Eroja:
- Ede ti onjẹ - 1 nkan;
- alubosa - 1 PC.
- parsley root - 1 nkan;
- Bay fi oju - 3 PC.
- Peas fragrant - 5 PC.
- cloves - 3 inflorescences.
Igbaradi
Ahọn wa ni omi tutu fun iṣẹju 20, lẹhinna wẹwẹ daradara ati ti mọ pẹlu fẹlẹ. Fọwọ ahọn ni inu omi kan pẹlu omi diẹ, ṣugbọn ki o bo ni kikun. Ge apa isalẹ ti boolubu, yika awọn cloves sinu rẹ ki o si fi alubosa sinu igbona kan, fi gbongbo ti o wa ni parsley, ti o fẹrẹ ati ata larin. O tun le fi awọn irugbin ti kumini, coriander ati fennel si broth, ṣugbọn ni iye diẹ, awọn ohun elo yẹ ki o ṣe atunṣe diẹ, mu ati ki o bo awọn itọwo ti eran. Daradara, ni afikun, broth iyokù yẹ ki o ni itọwo didùn, fun apẹẹrẹ, ti o ba gbero lati ṣetan lati ahọn kan ni jellied tabi lo bimo lati ṣe bimo.
Bawo ni pipẹ lati jẹ ahọn eran malu?
Nigbati omi ti o wa ninu pan pẹlu ahọn bẹrẹ lati ṣun, din ina si kere, fara yọ ariwo naa ki o si ṣe fun fun wakati meji, ti o bo awọn pan pẹlu ideri kan. O le tutu ahọn ni broth, ṣugbọn o dara lati yọ kuro ki o si tutu o ni omi tutu, lẹhin eyi a tẹsiwaju lati wa ahọn.
Bawo ni o ṣe le fọ ahọn eran ẹlẹdẹ ti a ti fọ?
Lilo ọbẹ didasilẹ, fi ṣinṣin ge awọ kuro lati ahọn ahọn, mu u pẹlu ọwọ ọwọ rẹ.
Bayi ede ahọn ti šetan fun sise siwaju sii.
Eran malu ipẹtẹ - ohunelo
Eroja:
- ahọn ti eran malu boiled - 1 nkan;
- broth, ninu eyiti awọn ahọn ti wa ni brewed;
- gelatin - 10 g;
- Karooti - 1 nkan;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ọya.
Igbaradi
Awọn Karooti gbọdọ wa ni lọtọ lọtọ fun iṣẹju 20 ati ti mọtoto. A yoo ge awọn Karooti ni awọn agbegbe ati ki o kii ṣe kekere busschkami. Broth filtered, ti o ba jẹ muddy, a ṣe agbekalẹ àmúró ti ẹyin funfun. Soluble ni gbona gelatin broth. O le tú gilasi kan ti funfun sherry, Madeira tabi Vermouth sinu yi adalu.
Ahọn ti wa ni ge kọja pẹlu awọn ege ege, ata ilẹ - tun kọja - nipasẹ awọn filati tinrin. A dubulẹ awọn ede ahọn,