Gbogbo ẹja lati idile Salmonidae jẹ igbadun ati ilera, ṣugbọn diẹ diẹ ni o le ṣogo fun wiwọle wọn bi irun pupa . Ọja yi ti o niyelori jẹ diẹ din owo ju awọn ẹbi wọn lọ, ati awọn imọran imọran rẹ ko din si ohunkohun.
Ni igbagbogbo, ẹlomiran pupa ni a lo ninu fọọmu ti a fi mu tabi salted, nigba ti o ṣe dun bi awọn ounjẹ ipanu , ati ninu awọn saladi ati awọn ipanu ti o tutu miiran. A yoo gba awọn siga ti eja fun akoko ikẹhin, ṣugbọn fun bayi a yoo ni oye bi a ṣe le ṣe iyọda ẹja salmon pupa.
Bawo ni a ṣe le ṣawari salmon pupa ni ile?
Fun ohunelo, eyi ti a pinnu lati sọ ni ibẹrẹ, iwọ kii yoo nilo ohunkohun miiran ju eja na ati iyọ tabili ti o rọrun.
Nitorina, akọkọ o nilo lati nu eran lati egungun. Lati gba gbogbo eja fillet, ge ori ati iru iru kuro ni iru ẹja nla. Tú iru si ẹgun, ti o mu ọbẹ kuro ni apa apa eja soke, titi de apahin. Bayi apa ẹhin ti ọbẹ gbe soke lati oke lọ pẹlu awọn egungun ti o sanwo, nitorina o pin wọn kuro lati inu ọpa. Nitorina, pẹlu awọn ipele, a pari gbogbo ẹja naa ki a fa jade ni ori pẹlu ọwọ wa. Ṣayẹwo awọn iyọti fun awọn egungun to ku, ti o ba jẹ pe, a yọ wọn kuro pẹlu awọn tweezers. Bayi a ni ẹda salmon mimọ kan pẹlu awọ ara.
Nisisiyi mu eyikeyi imulu tabi gilasi, ti o to lati ni gbogbo awọn eja. Wọ awọn isalẹ ti satelaiti yii pẹlu tablespoon ti iyọ iyo tabili. Fi ẹja salmon pupa rẹ sinu awọ rẹ ki iyọ ba bo gbogbo oju. Lati ori oke, jẹ ki o jẹ fillet pẹlu tablespoon miiran ti iyọ. Bayi a bo ẹja pẹlu fiimu ounjẹ ati fi silẹ ni firiji fun ọjọ kan. Lẹhin ti akoko ti dopin, a yọ eja kuro, fa omiro silẹ ki o si ya awọn ọmọbirin kuro ninu awọ ara rẹ pẹlu ọbẹ ti o kere ati ti o rọ.
Bawo ni a ṣe le ṣawari salmon pupa ninu brine?
Eroja:
- Pink salmon - 3 kg;
- omi - 2 l;
- iyo - 6 tbsp. spoons;
- Bay fi oju - 2 PC.
- ata Ewa - 1 teaspoon.
Igbaradi
Eja ti wa ni ti mọtoto ati ki o ge sinu awọn ọṣọ, bi a ti salaye ninu ohunelo loke. A ṣa omi omi, fi iyọ sinu omi iyọ, bunkun Bay, peppercorn ati ki o ṣe ohun gbogbo ni alabọde ooru fun iṣẹju 7-10. Awọn brine turari ti wa ni osi lati tutu patapata, ṣe idanimọ ati ki o fọwọsi o pẹlu awọn iyọ ẹja. Fi ẹja salted fun ọjọ kan ninu firiji.
Bawo ni a ṣe le ṣawari Pink Pink salmon?
A fi caviar lati awọn fiimu ni enamel tabi glassware. A gba omi lati inu iṣiro pe o jẹ dandan lati mu omi bibajẹ meji bi caviar. Lori gilasi kan ti omi, fi 2 teaspoons ti iyọ ati 1 teaspoon gaari. A fi ojutu si ina, sise o ati ki o ṣe itura patapata. A fi caviar wa sinu brine tutu ati ki o fi si salivate fun wakati meji.
Bawo ni a ṣe le mu iru ẹja nla kiakia?
Eroja:
- Pink salmon - 1 kg;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- suga - 2 tsp.
- epo ewebe - 4 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Eja ti wa ni egbin ti egungun ati awọ, lẹhinna ge sinu awọn ounjẹ ounjẹ ege. Iyọ jẹ adalu pẹlu suga ati ki o tú teaspoon ti adalu lori isalẹ ti idẹ. Ṣe awọn iparapọ ti eja ni awọn iyipo ki awọn ege lati oriṣiriṣi kan ko le ṣe alabọde ara wọn, pẹlu iyẹfun kọọkan ti eja ṣe idapọ adalu iyo ati gaari. Fi ẹja sinu awọn agolo pẹlu epo ki o fi sinu firiji fun wakati mẹwa.
Bawo ni a ṣe le mu iru ẹmi-oyinbo ni epo?
Eroja:
- Pink salmon - 1 kg;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- suga - 1 teaspoon;
- epo epo - 120 milimita;
- ata Ewa - 1 teaspoon;
- Bay fi oju - 1 PC.
Igbaradi
A yọ irun pupa lati awọ ati egungun ati lẹsẹkẹsẹ ge sinu awọn ege. Iyọ ati gaari ti a jọpọ pẹlu bota, fi aaye kun bunkun bunkun ati eso eso ata fun adun. A fi awọn ege eja sinu idẹ kan ati ki o kun ọ pẹlu epo. Lẹhin awọn wakati 8-10 ninu firiji, ẹja yoo jẹ setan fun lilo.