Pancakes - tinrin ti a yan tabi awọn ọja sisun ti ọna kika lati omi bibajẹ - tuṣan ibile ni awọn ounjẹ onjẹ wiwa ti ọpọlọpọ awọn eniyan. Awọn ilana ti ngbaradi awọn pancakes ni a ṣẹda lati awọn akoko ọjọ-tẹlẹ, ti o ni iru ohun kikọ-ritual-sacral, o ni nkan ṣe pẹlu awọn ohun-ara cyclical oorun ati oorun ati awọn aṣalẹ kalẹnda.
Maa ni igbaradi ti esufulawa fun pancakes lo alikama, ati tun, barle, buckwheat ati iyẹfun oat tabi awọn apapo wọn. Pancakes ti wa ni jinna lori iwukara ati bezdozhzhevye. Igbese igbeyewo le ni awọn ọmu ati awọn ọja ifunwara awọn ọja: wara, kefir, yoghurt ati iru.
Esufulawa fun awọn pancakes ni a ṣe ma ṣe lori ọti-ọti, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣun rẹ. Ohun mimu foamy kan ti a mọye ni o fun awọn ọja ni adun pataki ati arokan. Bi ọti ti njẹ, a ti pa awọn pancakes tabi koda pẹlu awọn ihò, dajudaju, ti a ba pa iyẹfun naa die.
Awọn pancakes panini lori ọti ati wara - ohunelo
Eroja:
- Iyẹfun alikama tabi adalu iyẹfun ti awọn ounjẹ ounjẹ - 1 iwọn;
- wara - 1 iwọn;
- biti ọti tabi ṣokunkun, pelu igbesi aye titun - 1 iwọn;
- eyin ti adie - 1-2 fun 1 ago iyẹfun;
- iyo - 2 pinches fun 1 ife iyẹfun;
- omi onisuga - 1 pin fun 1 ago ti iyẹfun.
- Awọn ohun elo turari milled - ni lakaye;
- kan nkan ti lard tabi bota (melted bota tabi Ewebe).
Igbaradi
Ilọ ninu ekan wara, ọti, eyin, iyo, omi onisuga, awọn turari ati iyẹfun ti a fi sibẹ. A yan awọn ounjẹ fọọmu ti o da lori awọn ohun elo ti a ti pinnu ati, ni apapọ, lori kini lati sin pẹlu awọn pancakes - ibatan cousin, fanila, saffron, ata pupa pupa, awọn iyokù - awọn ounjẹ ti a ko le yanju.
O yẹ ki o ni omi to ni kikun, bii kefir. Ṣiyẹ ni ẹẹyẹ pẹlu fifọ-fọọmu lati busi awọn microparticles ti gaasi ti nlọ ọti.
A gbona ibọn frying (o dara julọ bi o jẹ pancake pan pan). Ina ti wa ni ina ti o dinku pupọ si alabọde-kekere.
Lubricate isalẹ ti pan-frying, nibun kan nkan ti sanra lori orita tabi bota pẹlu fẹlẹfẹlẹ kan silikoni.
Tú apa kan ti esufulawa sinu apo-frying, ti o fẹrẹ tan kakiri lori oju. Lẹhin iṣẹju 1-4 (da lori iwuwo ti esufulawa ati agbara ti ina), tan pancake si apa keji. A fa awọn iṣẹju diẹ ni 2-3 ki a si fi si ori apan kan (a yoo ro pe o ko ni ohun elo). Ni ọna kanna, beki awọn pancakes ti o ku ati ki o fi wọn ṣe akopọ ọkan lori ekeji.
Si awọn pancakes o le sin ile kekere warankasi, ekan ipara, oyin, jams, orisirisi awọn saucesan, caviar ti a fi o tutu, sisun ẹran pẹlu alubosa ati / tabi awọn omiiran. Nigbagbogbo awọn pancakes pẹlu awọn kikun ti a ko ni itumọ ti wa ni yoo wa, oti fodika, waini ti o lagbara, Berry tinctures ati awọn liqueurs, ninu awọn ohun elo ti o wa ni apẹrẹ - tii tii tabi compote, o le ni koko tabi kofi.
Awọn ounjẹ pancakes lori ọti ati wara - ohunelo
Epo epo, soy sauce ati lẹmọọn lemoni yoo fun adun pataki ti awọn pancakes ati awọn oṣuwọn aroun ti yoo leti fun ọ ni onjewiwa pan-Asia.
Eroja:
- Iyẹfun alikama tabi adalu iyẹfun ti awọn irugbin ounjẹ - 1 gilasi;
- kefir - 200 milimita;
- biti ọti tabi ṣokunkun, pelu ifiwe titun - 200 milimita;
- eyin ti adie - 2;
- soyi obe - 1 tbsp. sibi;
- lemon oje - 1 tbsp. sibi;
- epo sita - 1 tbsp. sibi;
- omi onisuga - 1 pin;
- ilẹ turari (gẹẹsì coriander, kumini, fennel) - ni lakaye;
- kan nkan ti lard tabi bota (melted bota tabi Ewebe).
Igbaradi
Ṣẹpọ ninu ekan ti ọti, kefir, eyin, soy sauce, soda, lemon juice, oil sesame ati awọn turari. Fikun iyẹfun daradara ati ki o dapọ ni esufulawa pẹlu aladapo. Ti o ba wa ni densely - a yoo fi afikun ọti.
A ṣafẹsi ibi ipasẹ frying ati ki o lubricate o pẹlu lard tabi bota. Fry pancakes pẹlu ida kan. A sin pẹlu awọn ounjẹ aladun , pẹlu eja, eran, Olu ati awọn ohun elo ati awọn ounjẹ ati / tabi ipanu.