Eran malu jẹ ẹran ti gbogbo eniyan ti o le yọ ninu sisun ni sisẹ ni awọn iwọn kekere ati fifun ni irọrun ni apo-frying kan daradara, lakoko ti o ṣe deede. Awọn alaye diẹ sii lori bi a ṣe le pese eran malu ni adiro ni ọna oriṣiriṣi, a yoo jiroro siwaju sii.
Eran malu ni adiro - awọn ilana
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu nkan kan ti eran malu, ti a npe ni eran malu. Fun itọwo ọpọ-faceted diẹ sii, ọpọlọpọ fẹ lati lo awọn oriṣiriṣi awọn turari ati awọn afikun awọn ohun elo ti o ni itara. Nitorina a yoo ṣiṣẹ.
Eroja:
- eran malu ti o nipọn - 1.6 kg;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- awọn ẹka rẹme - 3 PC.
- bota - 25 g;
- Dijon eweko - 10 g.
Igbaradi
Ọjọ kan ṣaaju ki o to bẹrẹ ti sise kan ti eran malu yoo nilo lati wa ni daradara salted. Fun eyi, a fi eran naa palẹ pẹlu tablespoon ti iyo, ti a fi omi ṣan pẹlu ata ilẹ ati ti a fiwe pẹlu fiimu kan. Fi nkan kan silẹ lati salọ ni alẹ, ati wakati kan šaaju ki o to sise, fi jẹ ki o gbona ni iwọn otutu.
Bibẹrẹ awọn ata ilẹ sinu kan lẹẹ ati ki o illa o pẹlu thyme leaves, bota ati eweko. Aṣọ ọṣọ ti o wọpọ pẹlu adalu idapọ ati gbe lori apoti ti o yan. Fi eran silẹ ni adiro fun wakati kan ati idaji ni iwọn 120, lẹhinna pa ooru kuro ki o jẹ ki eran malu lọ fun idaji wakati miiran.
Epo eran malu ti o wa ni adiro ni a le ge lẹhin iṣẹju mẹwa lẹhin ti o ti yọ nkan lati inu adiro naa.
Eran malu pẹlu awọn prunes ni obe ninu lọla
Eroja:
- eran malu - 680 g;
- adiye adie - 210 milimita;
- alubosa - 130 g;
- Karooti - 170 g;
- leeks - 1 nkan;
- champignons - 110 g;
- prunes - awọn ege 8;
- dudu ọti - 210 milimita;
- oyin - 10 milimita;
- Soro Atalẹ - 1/2 tsp.
- bunkun ti Loreli.
Igbaradi
Pin awọn eran malu si awọn ege iwọn kanna ati ki o yarayara fry ni kan daradara-kikan frying pan. Lọtọ, tun yọ awọn ẹfọ naa ni kiakia. Illa ẹran pẹlu awọn ẹfọ ati pinpin ohun gbogbo ninu awọn ikoko amọ - wọn dara julọ pin kakiri ooru, nitorina gba laaye lati ṣe ẹran eran ni deede.
Darapọ awọn ọti oyinbo ti o dara ati broth pọ, fi oyin ṣe pẹlu Loreli, Atalẹ, ati ki o si tú idapọ ti o ni awọn akoonu ti awọn ikoko. Fi eran ranṣẹ lati ṣan ni 160 iwọn fun wakati 1.
Akara oyinbo ti a yan ni ewe pẹlu awọn ẹfọ ni lọla
Dipo akara oyinbo ti onjẹ pẹlu awọn ẹfọ, o le ṣe ina, ina ti o dara ti o si ni imọlẹ ti o le ni irọrun ti a le ṣe daradara ati ki o yan ni bankan.
Eroja:
- Eran malu lo wa - 1,2 kg;
- ata didun - 410 g;
- iwe eso - 2 awọn ohun kan;
- grated Parmesan - 95 g;
- eka ti thyme - 2 PC.
Igbaradi
Tan itan ti bankan lori tabili. Akara oyinbo ti o ni itọpa pin si awọn fẹlẹfẹlẹ ti o nipọn ati ki o fi wọn si ori oke ti o bori. Wọ awọn ege ti iyo, thyme ati ata.
Dun ti o dun dun patapata lori sisun, yọ peeli, ki o si pin pulp sinu awọn epo nla. Fi awọn ege ata lori eran, ki o si pin awọn leaves akara, ṣe itọka warankasi naa ki o si ṣe ohun gbogbo sinu apẹrẹ kan, ki o gbe awọn igun naa ti o fẹlẹfẹlẹ. Fi eran ni fọọmu yii lati ṣeki ni 210 iwọn 25 iṣẹju.
Bawo ni igbadun lati ṣe ounjẹ malu ni adiro?
Eroja:
- Karooti - 1,1 kg;
- ata ilẹ - 1 ehin;
- fun pọ ti muscat ilẹ;
- brandy - 45 milimita;
- si dahùn o seleri - 1 teaspoon;
- eran malu - 760 g.
Igbaradi
Awọn Karooti ti a ti sọ peeled ge ati browned, ti igba pẹlu muscat ilẹ, iyọ ati seleri. Tan awọn Karooti ni pan. Fẹ nkan kan ti eran malu lori ooru to gaju lati ẹgbẹ mejeeji, lẹhinna fagilee ọja si rẹ ki o jẹ ki ọti mu patapata. Fi eran naa sinu apọn ti awọn Karooti ki o fi ohun gbogbo silẹ si beki ni 155 iwọn 45 iṣẹju. Lori isediwon lati lọla, a fi eran naa silẹ fun iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to gige, ati lẹhinna, kí wọn pẹlu ata ilẹ titun.