Manti - satelaiti ti o wọpọ laarin awọn eniyan ti Central Asia. Iwọn ti aṣọ naa jẹ igba mẹta 3-4 fun deede pelmeni . Ṣugbọn iyatọ jẹ kii ṣe eyi nikan. Nkan nkan fun awọn ọṣọ ni a mu nipasẹ mutton ati ki o ko ni oju nipasẹ ẹran ti n ṣaja, ṣugbọn ge nipa ọwọ. Ni afikun si eran ni itẹsiwaju nigba ti a ti ṣe obe obe oyinbo, awọn ọpọn ti a ṣẹde tuntun (nettle, alfalfa). Awọn ọya ti wa ni iṣaju akọkọ, ati lẹhinna ni sisun ninu epo epo. Awọn esufulawa ti wa ni titun, nigbagbogbo wa nikan ti omi ati iyẹfun. Mura manti naa ko si ninu ikoko omi ti a fi omi ṣan, ṣugbọn lori wiwa ni ipele ti o pọju-ipele pupọ, ninu eyiti omi nikan wa ni isale.
Dajudaju, gbogbo eyi n tọka si ọna ibile ti sise. Ọpọlọpọ awọn agbẹbi ile ni awọn orilẹ-ede miiran ti farahan satelaiti yii da lori awọn otitọ ti o wa. Dipo kukun ti mutton, eran malu, ẹran ẹlẹdẹ, Tọki, adie tabi adalu ni orisirisi awọn akojọpọ ti a lo. Gẹgẹbi afikun kan ni awọn ẹfọ ati awọn ọya ti o wọpọ. Ati fun sise, ọkọ-atẹgun kan tabi agbọrọsọ ti o ni iru ijọba bayi. Ko si awọn ọna ti o yatọ ati awọn ọna ti ngbaradi iyẹfun. Loni a ti gba awọn ilana ti o wọpọ julọ fun igbeyewo mantle ni Uzbek. Awọn ọja fun yi nilo irorun.
Ka ati ki o wa bi o ṣe le ṣe esufulawa fun manti.
Manty esufulawa - sise ohunelo
Eroja:
- iyẹfun alikama - 1 kg;
- eyin ti adie - awọn ege meji;
- epo olifi - 40 milimita;
- omi 400 milimita;
- iyo - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
A ṣe awọn apẹrẹ jinle ki o si din iyẹfun naa wa nibẹ, ki a fi omi papọ pẹlu atẹgun. Ninu ile ti a ti ṣe ni a ṣe jinlẹ. A ya awọn eyin mejeeji sinu rẹ. Illa omi pẹlu iyọ ati epo olifi. Omi fun idanwo yi nilo tutu. Ti o ba ni itanna, gbe ni ilosiwaju ninu firiji. Bẹrẹ lati maa tú ninu omi ki o si mu pẹlu kan sibi. Lẹhinna dubulẹ sibi naa ki o si ṣe ikun awọn iyẹfun pẹlu ọwọ rẹ. Ge ohun kan ti ounjẹ ounjẹ, pa esufula lori rẹ ki o si fi ipari si. Fi lati dubulẹ. Lati mọ ni ipo gbigbona tabi tutu ko ṣe pataki, yara otutu yara to wa. Lẹhin iṣẹju 30 o le gba awọn esufulawa ati ki o Cook manti lati o.
Ṣe atunṣe iyẹfun fun manti
Eroja:
- omi 250 milimita;
- iyẹfun - 500 g;
- iyọ - ẹkẹta ti kan sibi;
- Epo epo - 20 milimita.
Awọn alamọlẹ gidi ti mantis mọ pe wiwọn awọn ọja fun idanwo ko ni oye. Iyẹfun ni ọrinrin miiran, iye ti o yatọ si gluten. Iyatọ yi da lori orisirisi nikan si iwọn kekere. Ifilelẹ pataki ni ibi idagbasoke ti alikama, ọna ipamọ ati paapa ... iṣesi ti ounjẹ! Awọn igbehin, dajudaju, jẹ ẹgun, ṣugbọn si tun ni iriri ati awọn ogbon-ounjẹ ti o jẹun. Awọn esufulawa yẹ ki o wa ni ro, gbọye, lẹhinna gbogbo awọn ọja lati o yoo jẹ o tayọ.
Nitorina, ya iyẹfun naa ki o si sọ ọ sinu ekan tabi awo jinlẹ kan. Fun eyi a lo sieve pẹlu awọn iho kekere. Tu iyọ ninu omi, fi epo ati illa kun. Tú omi yii sinu iyẹfun ki o si ṣe ikun ni iyẹfun. A gbe e soke ki o lu o lodi si tabili. Nitorina a tun ṣe ni ọpọlọpọ igba. Nitori ọna yii, esufulawa yoo di ṣiṣu. A fi ọwọ pa a, ti o ni akara oyinbo kan. A fi ipari si akara oyinbo ti o wa ni ẹgbẹ kan. A fi i sinu ekan kan, bo o pẹlu ina-ọṣọ imọlẹ kan ki o si fi sii. Idaji wakati kan to fun idanwo naa lati jẹ pipe fun ṣiṣe manti.
Manty - ohunelo igbasilẹ
Eroja:
- omi - 1 gilasi;
- iyẹfun - 2.5 gilaasi;
- iyọ - ẹkẹta kan ti o fi kan si.
Igbaradi
A tutu omi ninu firiji. Tú iyọ sinu rẹ ki o bẹrẹ si fi iyẹfun kun nigba ti o ba n ṣe aworan rẹ. Ṣi gbogbo ohun kan pẹlu tablespoon, ati lẹhinna tẹsiwaju si kneading nipa ọwọ. Mesem fun igba pipẹ, tobẹẹ pe esufulawa ti wa ni atẹgun nipasẹ atẹgun ati ki o di bi rirọ bi o ti ṣee - eleyi jẹ aaye pataki. Lẹhinna fi esufula wa sinu ekan kan, bo o pẹlu ọpọn ti o nipọn ati ki o "gbagbe" nipa rẹ - o yẹ ki o dùbulẹ fun o kere si išẹju 30, ti o jẹ pe gluteni jẹ swollen. Lẹhin eyi, tẹsiwaju si mimu manti. Wọn le ṣe pẹlu onjẹ pẹlu ọpọlọpọ alubosa tabi ẹfọ.