Awọn Marinades ni a ṣẹda lati le ṣe iyatọ, ṣe iranlowo tabi tẹju itọwo eran. Ẹran ẹlẹdẹ kii ṣe iyatọ. Jijẹ eran ti ko ni itọri pẹlu ohun itọwo, ẹran ẹlẹdẹ daradara awọn aladugbo pẹlu orisirisi awọn turari ati awọn sauces, lati igba de igba iyalenu awọn onjẹ pẹlu imuduro rẹ. Ilana lati inu awọn ohun elo yii, a pinnu lati fibọ si awọn ọkọ omi, o dara fun ẹran ẹlẹdẹ.
Bawo ni lati ṣe ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ fun ṣiṣe ninu adiro?
Eyikeyi eran, ati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu, ti wa ni daradara ni idapo pelu waini ati ilana ti Ayebaye ti Provencal ewebe bi rosemary ati thyme. Lati ṣayẹwo irufẹ igbẹpọ yii o jẹ ṣeeṣe, ni idanwo ni idaniloju ohunelo ti marinade ti a funni.
Eroja:
- Seji - 2 tbsp. spoons;
- thyme - 2 tbsp. spoons;
- Rosemary - 4 tbsp. spoons;
- waini pupa (gbẹ) - 115 milimita;
- epo olifi - 85 milimita.
Igbaradi
Fi awọn ọya ti a ko le ni iṣẹlẹ sinu aaye amọ-lile ki o si fi wọn pẹlu iyọ ti iyọ okun nla. Fi awọn leaves sinu iwe kan ki o si ṣafọpọ awọn alabọpọ pẹlu epo olifi. Fi omiiran pẹlu epo, mu ọti-waini ati ibiti o wa ninu apo eiyan tabi apamọwọ ṣiṣu pẹlu titiipa. Leyin, fi nkan ti o ti ṣaṣaro fun o kere ju wakati mẹta lọ.
Awọn ounjẹ ounjẹ fun shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ lori oju eeyan kan
Omi omiran miiran ti o rọrun, ti awọn ilana ibile ti Mẹditarenia ti pese, ni a pese lori ipilẹ eweko ati ata ilẹ - apapo win-win eyiti o jẹ deede fun ẹran ẹlẹdẹ, mejeeji ni agbiro ati lori awọn ina.
Eroja:
- eweko tutu - 15 g;
- awọn ododo eyin - awọn ege mẹta;
- olifi epo - 45 milimita;
- lemon oje - 45 milimita;
- gbona ata - lati lenu;
- sprigs ti rosemary - 3 PC.
Igbaradi
Ni ipilẹ kan, fi ṣe ata ilẹ pẹlu ata ti iyọ titi a fi ṣẹda lẹẹ. Fọwọsi pasita pẹlu ounjẹ ati ọbẹ oyinbo, fi awọn ohun elo ti o gbona ti o gbona ati awọn rosemary mu. Ni ikẹhin, fi eweko daradara si adalu ki o si ṣe ẹran ẹran pẹlu ẹran marinade. Fi ẹran ẹlẹdẹ silẹ pẹlu awọn ohun itọlo fun wakati 4-6, lẹhinna tẹsiwaju lati ṣagbe.
Oko ẹran ara ẹlẹdẹ lori irinajo
Idẹ miiran ti o gbẹ fun marinating jẹ pipe fun ẹran ẹlẹdẹ ti o ni frying lori irun omi. Oun kii yoo ni awọn ọrinrin ti o gaju tabi awọn irinše ti o dẹkun idanileko ti apapo ti nmu lori iboju ti nkan naa.
Eroja:
- awọn irugbin ti kumini - 1 tsp;
- coriander awọn irugbin - 4 tsp;
- fennel awọn irugbin - 3 teaspoons;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege mẹsan;
- o dahùn o alubosa, ata ilẹ - 3 teaspoons;
- iyo - 2 teaspoons.
Igbaradi
Fi idapọ turari ti awọn turari sinu amọ-lile ki o si sọ gbogbo rẹ pọ titi awọn ọna fọọmu. Bibẹ pẹlu pẹlu adalu ẹran ẹlẹdẹ ki o si fi silẹ lati ṣaju fun wakati kan. Lati gbẹ awọn adalu ti o dara julọ ti o wa lori oju, awọn nkan naa le jẹ ti o ni oṣuwọn pẹlu epo olifi. Lẹhin ti a ti mu ẹran naa ni marinade fun wakati kan, o le bẹrẹ lati ṣe itunwo imọran naa ki o bẹrẹ si sise. Iye yi ti marinade jẹ to fun sise 2 kg ti eran.
Ti o dara ju marinade fun shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ
Kò ṣe eṣe lati ṣe idaniloju ounjẹ ounjẹ ounjẹ ju ẹran-ọti oyinbo ẹlẹdẹ, fun eyi ti a yoo ṣe ipese omi-omi kan ni isalẹ. Lẹhin awọn ege eran ti o nra ni a bo pelu igbadun ti nmi ti glaze, eyi ti yoo fi ami kan silẹ ko si ninu ọkàn rẹ nikan, ṣugbọn pẹlu lori awọn ika ọwọ rẹ, nitorina ni o ṣe fi ọja pamọ pẹlu awọn ọṣọ.
Eroja:
- tomati obe - 115 milimita;
- Akara Worcestershire - 55 milimita;
- brown suga - 15 g;
- apple cider vinegar - 35 milimita;
- Dijon eweko - 15 g;
- paprika ti a mu - 3 tsp.
- Sita oregano, kumini - 1 teaspoon.
Igbaradi
Illa gbogbo awọn eroja lati inu akojọ ni ibi iyatọ ati ibi ti o wa lori aaye ooru. Lẹhin ti farabale, jẹ ki awọn marinade sise fun iṣẹju 5, lẹhinna yọ kuro lati ooru, itura ati ki o darapọ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ. Fi eran silẹ ni marinade fun wakati 2-3, lẹhinna tẹsiwaju lati ṣagbe.