Spaghetti jẹ pasita olokiki ni fere gbogbo awọn orilẹ-ede ti o ni idagbasoke (tabi bi a ṣe sọ, pasita). Spaghetti ṣe lati iyẹfun alikama giga, wọn ni apakan agbelebu, iwọn ila opin - nipa 2 mm. Awọn ipari ti spaghetti igbalode le yatọ lati iwọn 15 si 25 cm Spaghetti maa n ṣiṣẹ pẹlu awọn igba ati awọn saucesi (to 10 ẹgbẹrun). Ni awọn oriṣiriṣi agbegbe ti Italy, awọn ọja ati awọn sauces ti o wa fun spaghetti ni aṣa pẹlu awọn ọja ti a ṣe ni agbegbe naa.
Itan ati awọn oriṣi ti spaghetti
Spaghetti - ohun ti ara ilu Italian kan ti a ṣe ni Naples, orukọ ni 1842 ti awọn Antonio Viviani fi funni, ti o fa ifojusi si ibajọpọ iru iru pasita pẹlu awọn ege twine. Iṣe deede ti ṣiṣe awọn iru awọn ọja naa (ti a pe ni "macaroni") ni a ṣẹda tẹlẹ ni iṣaaju: iwe ijẹrisi akọkọ ti Kínní 4, 1279.
Awọn ọjọgbọn ṣe iyatọ diẹ sii ju awọn ọgọrun 100 ti awọn spaghetti, ṣugbọn kii ṣe lati kọlu ori rẹ, o to lati ṣe iyatọ laarin awọn spaghetti ti Ayebaye (wo loke), bakanna bi diẹ ẹ sii - awọn spaghetti ati awọn awọ - spaghetti.
Ṣiṣẹjade spaghetti ni USSR bẹrẹ si ni idagbasoke lati ibẹrẹ ọdun 1980.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe sisẹ spaghetti daradara ati adẹtẹ didara miiran.
Yan spaghetti kan
Ilana gbogbogbo ti o fẹ: didara spaghetti ko le jẹ ti o rọrun. Nitorina, nigbati o ba ra iru pasita yii, ṣe iwadi ni ṣawari lori apoti naa. Spaghetti ti o dara julọ (bakannaa pẹlu awọn pasita miiran) ti wa ni aami pẹlu awọn akọle "ẹgbẹ A", eyi ti o tumọ si pe wọn ṣe lati alikama ti awọn ọna to lagbara. Awọn ọja ti a samisi pẹlu awọn iwe-iwe miiran jẹ din owo ati ti a ṣe lati kekere alikama ti o ni diẹ gluteni. O yẹ ki o ye wa pe pasita owo ti o din owo ko wulo fun awọn ti o fẹ lati ṣetọju isokan ti nọmba naa.
Idakeji gbogbogbo ti sise spaghetti jẹ bi atẹle: ni igbasilẹ, mu omi lọ si sise ati ki o fi omi ṣan ni spaghetti ni kikun laiyara ni atunṣe pẹlu titẹ imole (ati ki o ko bajẹ, gẹgẹbi o sele ni awọn ipele kan ti awọn eniyan). Ni awọn ile ounjẹ, awọn spaghetti ti wa ni igba pupọ ti o duro ni awọn ọpọn pataki ati awọn ikoko ti o ni ipilẹ ti o jin.
Bawo ni o ṣe yẹ ki n jẹ spaghetti?
Ojo melo, package ti spaghetti (ati awọn iru omiiran miiran) tọkasi bi o ṣe gun lati ṣa wọn. Itumọ Italian itumọ tumọ si tito nkan lẹsẹsẹ ti spaghetti ati awọn miiran pasita si ipinle ti al dente, eyi ti itumọ ọrọ gangan túmọ bi "lori eyin." Eyi tumọ si pe ko yẹ ki o wa ni digested. Ni apapọ, akoko igbaradi fun spaghetti didara si ipo al dente le yato lati iṣẹju 5 si 15 (ijabọ to dara julọ jẹ nipa iṣẹju 8-10). Diẹ ninu awọn spaghetti ti wa pẹlu awọn ẹyin, wọn le ṣe ounjẹ fun iṣẹju kan tabi meji ju akoko spaghetti lati iyẹfun ati omi (ṣugbọn ko ju 15 iṣẹju lọ).
Ofin apapọ igbaradi
Ti ṣetan spaghetti ti wa ni a sọ sinu kan colander ati ni ko si irú fo, didara set-ṣe pasita ko nilo yi ilana.
A ti kẹkọọ ni awọn gbooro gbolohun bi a ṣe le ṣe spaghetti, ni irọrun ti o rọrun julo, wọn le ṣe iṣẹ pẹlu warankasi, ti a fi adẹtẹ pẹlu bii, iru awọn ilana ni ibile fun awọn "agbegbe ilẹ" ti Itali ati Switzerland ti o sunmọ, nibiti a ti gbe awọn ọja ọja ifunwara. Dajudaju, o le wa pẹlu awọn miiran condiments ati awọn sauces, da lori ohun ti o wa ni ile (tabi lo awọn ilana ibile ti a ṣe silẹ).
Lilo to wulo julọ jẹ spaghetti dudu, ti a ṣe pẹlu afikun awọn asiri adayeba ti cuttlefish, ti a npe ni inki, eyi ti o funni ni awọ ti o ni ara si lẹẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣan spaghetti dudu?
A ṣe ounjẹ dudu spaghetti ati deede (wo loke), awọn esi to dara julọ ni iṣẹju 8-11. Spaghetti dudu ko tun fo, o maa n ṣiṣẹ pẹlu awọn akoko ti o da lori iru eja.
Laipe, ni aaye lẹhin-Soviet, imọran ti ohunelo kan ti ndagba, eyi ti, o dabi pe, awọn iya ti o ni imọ-ọkàn ti awọn ọmọ-iwe omo-ọmọ ti ko ni igbadun ti o dara julọ: spaghetti in sausages. Ti gba bi
Bawo ni a ṣe n ṣe awọn spaghetti ni awọn sose?
Eroja:
- Awọn asise ni ko gun;
- spaghetti.
Igbaradi
A ti ṣa ni aarin ni idaji, ni kọọkan ninu awọn halves, diẹ ninu awọn spaghettins ni o di ati ki o ṣun titi o fi ṣetan fun o kere ju iṣẹju mẹjọ, lẹhinna omi ti wa ni tan, ṣe iṣẹ ti o dara julọ pẹlu elege, ìwọnba sauces.