Nisẹ iwukara ti nṣiṣẹ pẹlu jẹ iṣẹ iṣowo ti ko pẹ nigbagbogbo, nitorina ti o ba ti ṣawari aye ailopin ti sise, ko si ohun ti o dara ju ti bẹrẹ lati ṣiṣẹ pẹlu awọn ilana ipilẹ, gẹgẹbi awọn ti a sọ si isalẹ. A gba pẹlu imọ-ẹrọ imọ-ẹrọ ti pizza, awọn imọran wọnyi ko ni wọpọ, ṣugbọn fun lilo ile deede.
Tutu ati asọ ti iyẹfun fun pizza lai iwukara
Eroja:
- iyẹfun - 2 1/4 ti St.
- yan lulú - 1 teaspoon;
- wara - 240 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- bota - 35 g.
Igbaradi
Niwọn igba ti idanwo lai iwukara ko nilo akoko fun isinmi ati imularada, a lẹsẹkẹsẹ ṣeto iwọn otutu ti adiro ni iwọn 220, ati nigba ti a ṣe imorusi, a bẹrẹ lati ṣe ikẹkọ.
A ṣetan iyẹfun nipasẹ kan sieve ki o si dapọ daradara pẹlu itanna iyẹ. Titi ti a fi fi omi ṣan, iyẹfun naa le jẹ ki a fi omi ṣan pẹlu iyọ ti iyọ okun tabi adalu awọn ewe ti o gbẹ ni Itali. A n fun wara, ti a fi ẹyin lu, lati ṣe awọn eroja ti o gbẹ ati fi epo oloro kan (otutu yara). Mesem esufulawa titi di igba naa, titi o fi duro duro si awọn n ṣe awopọ, lẹhin eyi ti a tan ọ lori iyẹwu iṣẹ, ti wa ni agbọn fun tọkọtaya miiran ti awọn iṣẹju ati gbe e si iwe ti parchment. Gbe jade ni esufulawa ki o si gbe e sinu adiro. Ayẹfun fẹẹrẹ fun pizza lai iwukara yẹ ki o yan fun iṣẹju 10.
Esufulafẹlẹ ti o nipọn fun pizza lai iwukara ati eyin
Eroja:
- iyẹfun - 250 g;
- esu lulú - 10 g;
- wara - 190 milimita;
- epo epo - 60 milimita.
Igbaradi
Ni akọkọ ṣetan gbogbo awọn ti o ti lo awọn pizza toppings ati ki o gbona awọn adiro si 220 iwọn. Lọgan ti ohun gbogbo ba ṣetan, o le gba igbaradi ti idanwo naa.
Illa iyẹfun ati iyẹfun yan. Ni arin ti adalu awọn eroja ti o gbẹ, a ṣe eefin kan ninu eyiti awọn eroja ti omi yoo lọ - wara ati iyẹfun ti o tutu. Knead awọn esufulawa pẹlu onise eroja (kio) tabi pẹlu ọwọ. Yọọ esufulawa sinu apẹrẹ kan, fi awọn obe ati awọn kikun kún, lẹhinna gbe pizza ni adiro fun iṣẹju mẹwa 10.
Tutu esufulawa fun pizza lori kefir - ohunelo lai iwukara
Eroja:
- iyẹfun - 220 g;
- suga - 15 g;
- omi onisuga - 1/2 teaspoon;
- kefir tabi buttermilk - 2/3 tbsp.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe esufulawa fun pizza kan ti ko ni iwukara, yan awọn iyẹfun ati ki o dapọ daradara pẹlu omi onjẹ: diẹ sii ni iṣọkan ti a pin omi onisuga naa, diẹ sii iyẹfun yoo jinde. Nisisiyi fi sinu kefir tabi buttermilk ni yara otutu ati ki o ṣe adan ni iyẹfun ni wiwa fun iṣẹju 7. Maṣe ṣe aniyan pe a ko pa omi, nitoripe o wa ni lactic acid ni kefir lati le ba ojuṣe yii ba.
Gbe jade ni esufulafọn naa bi oṣuwọn ati bakanna bi o ti ṣee ṣe, bo pẹlu awọn toppings ti o yan ki o si gbe ni igbọnwọ idaji 230 fun iṣẹju mẹwa 10.
Esufula oyinbo fun pizza lai iwukara ati wara
Ni ọran ti o ti kọ lati jẹun awọn ọja eranko, wara ọra tabi omi pẹlẹ le ṣee lo bi ipilẹ omi ti o jẹ ipilẹ pizza,
Eroja:
- iyẹfun - 240 g;
- adiro epo - 15 g;
- olifi epo - 50 milimita;
- omi milimita 200.
Igbaradi
Leyin ti o ba fẹ iyẹfun daradara daradara, dapọ pẹlu ohun elo miiran ti o gbẹ lati inu akojọ - fifun nipọn. Nigbamii o le tú ati iyọsi iyọ iyọ, ṣugbọn afikun rẹ ko ṣe pataki, ti o ba fun ààyò si ohun ọṣọ salty tẹlẹ. Si iyẹfun, o tú sinu omi ati bota, dapọ ni esufulawa titi gbogbo awọn eroja yoo fi dara pọ si apẹrẹ kan, lẹhinna gbe wọn jade lori iwe ti ṣẹtẹ sinu iṣọpọ ti sisanra ti o fẹ. Paapọ pẹlu awọn toppings, idanwo iwuwo pizza lai iwukara yẹ ki o yan ni iwọn 230 fun iṣẹju mẹwa 10 tabi titi ti awọn ẹgbẹ naa yoo di brittle.