Awọn iru omi ti o dara julọ fun pickling, boya, ni awọn orin orin. Lẹhinna, paapaa nigba ti a ba yan wọn, wọn fi idaduro oriṣiriṣi wọn daadaa ati awọ-ofeefee awọ-awọ lẹwa ti ẹtan.
Nitorina, jẹ ki a mura ni ọjọ yii ati pe a yoo ṣetan awọn apoti pupọ ti awọn orin orin ti o dara julọ, ati pe iwọ yoo kọ bi a ṣe le ṣe wọn ni iyanju lati awọn ilana wa.
Bawo ni o ṣe le gbe awọn orin orin jọ daradara ni ile - ohunelo fun igba otutu
Eroja:
- igbo olu (chanterelles) - 2.5 kg;
- awọn igbadun ti ajẹ - awọn ege 6;
- ọkà eweko - 1,5 tsp.
- laurel bunkun - 6 PC.
- waini kikan - 50 milimita;
- Gbẹpọ granulated - 2 tbsp. spoons;
- ibi idana ounjẹ - 3.5 tbsp. spoons;
- omi - 2.5 liters.
Igbaradi
Awọn irugbin ti wa ni ibi ti o wa ninu garawa ati kikun ti o kún fun omi tutu fun wakati 1,5.
Lẹhinna, n gbe awọn orin orin, a yọ kuro ninu wọn awọ gbigbọn ti awọ. Tee, fi wọn sinu ikoko nla kan, o tú omi ti a fi fun wa lori ohunelo kan ati ki o ṣe awọn ohun orin didun ti o dun ṣugbọn titi gbogbo wọn ko ba dubulẹ ni isalẹ.
Pẹlu ariwo nla kan, a gbe wọn lọ si inu agbon ti o jinlẹ ati ki o fi omi ṣan pẹlu omi ti o ni omi. Ni omi gbigbẹ ti o ku, fi suga, waini ọti-waini ati iyo idana nla. Ṣi gbogbo ohun kan pẹlu fibọ kan ki o si ṣe itọju brine yii ko to ju iṣẹju mẹrin lọ.
Ninu ọkọọkan awọn idẹ, idẹ gilasi ni a fi awọn oriṣiriṣi meji ti ajẹmu ati bi igi leaves laurel, a fi kun idaji kan teaspoon ti eweko, ati lori gbogbo awọn turari ti a tan awọn ohun elo ti o wa ni oke. Siwaju sii, nikan ni brine ti a yọ kuro lati awo naa ti kun pẹlu aaye ofofo ni awọn agolo pẹlu olu. Kọọkan ninu awọn apoti wọnyi ni a ti ni sterilized fun iṣẹju 18-20, lẹhin eyi ti a fi ndidi awọn orin orin fun igba otutu.
Bawo ni sare ati igbadun lati gbe awọn orin orin jọ?
Eroja:
- alabapade orin tuntun - 2.2 kg;
- Rosemary - ẹka mẹta;
- irugbin eweko irugbin - 1 teaspoon;
- alubosa - 1 PC.
- ata didun - 6 Ewa;
- tabili kikan - 80 milimita;
- kekere, suga funfun - 1,5 awọn ohunelo tọkọtaya;
- iyo tabili - 3 awọn ounjẹ tọbẹrẹ spoons (pẹlu oke kan);
- omi - 1,8 liters.
Igbaradi
Awọn orin ori tuntun ti a fi sinu ife nla kan, ti o nipọn, o si tú wọn pẹlu omi farabale. Iṣẹju iṣẹju nipasẹ 40 a ma yọ ọkan Olu ati ki o yọ kuro ninu wọn awọ-ara ti o ni irọrun. Ti awọn orin naa ba tobi pupọ, ge si orisirisi awọn ege ti o rọrun ati gbe wọn sinu apo ti o ga. Nigbamii, tú omi sinu egungun yii, fi leyo-ara si ohun itọwo iyọ ati ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju 20-25 titi awọn ounjẹ n ṣeun.
Ninu omi to tọ, a fi iyọ tabili kalẹ, gaari funfun, awọn eka igi rosemary, awọn koriko ti o ni ẹru, awọn irugbin eweko eweko eweko ati idaji awọn alubosa. Fi iṣere omi ti o dara yii sori awo ti a wa pẹlu, ati nigba ti o ba nwo fun iṣẹju mẹfa, a gbe awọn tutu wa, awọn ohun ti a fi oyin kun sinu rẹ ati ki o ṣe e ni titi diẹ fun iṣẹju 13-15, ṣugbọn ni iṣẹju 3 bi o ṣe le yọ wọn kuro ninu ina fun ọti kikan. Siwaju sii ni awọn ipele ti o yẹ pẹlu fifun omi ti o wa fun awọn ọkọ ti a ti ni idabẹrẹ ati titi ti idaduro kikun gbe eerun naa pẹlu awọn ideri irin.
Bawo ni a ṣe fẹ awọn olufẹ koriko ni awọn agolo fun igba otutu?
Eroja:
- olu orin songerelle - 2,8 kg;
- cloves ti ata ilẹ - awọn ege 4-5;
- ata dudu - Ewa 8;
- cloves - 4 buds;
- alubosa - awọn ege meji;
- seleri - 150 g;
- granulated sugar - 1 tbsp. sibi;
- sise iyọ - 2.5 tbsp. spoons;
- kikan (9%) -
- omi mimu - 2.5 liters.
Igbaradi
Pese fun siwaju canning, chanterelles ṣẹ ni omi diẹ salted fun o kere iṣẹju 25, ati lẹhin gbigbe awọn akoonu ti pan sinu apo nla kan.
Ninu omi mimu, a ṣe agbekalẹ ata, awọn cloves, iyọ ati ọra granulated daradara. Kọọkan kọọkan ti ata ilẹ ọdọ ni a ti ge sinu awọn ẹya mẹrin ati pẹlu awọn cubes ti a ti ge ti seleri ati alubosa a fi ohun gbogbo ranṣẹ ni brine pẹlu turari. Wàyí o, tú ninu kikan kikan naa ki o si ṣe itọ awọn marinade fun iṣẹju mẹẹdogun. Lori sisun ni awọn ibi-idẹ eerun n pin awọn olu, gbe soke omi ti o wa ni ẹrẹkẹ si ọrun ati pẹlu pẹlu awọn iyẹ-sisun ti a fi sisun soke gbogbo egungun. A fi ipari si wọn fun wakati 13-15, lẹhinna tọju itọju naa fun igba otutu.