Dajudaju, kii yoo ṣee ṣe lati jẹ quince bi awọn apples ati pears - eso jẹ lile to pẹlu itọri astringent, nitorina a fi kun si ipẹtẹ tabi eran ti a yan, pilaf tabi ipẹtẹ. Ṣugbọn awọn ohun elo ti o dara ju julọ jẹ laiseaniani, quince wafers.
Ohunelo kan ti o rọrun
Lati Cook kan ti nhu Jam quince wafers, lo awọn ohunelo jẹ ko paapa ti o yatọ lati miiran orisirisi ti Jam.
Eroja:
- pọn nla quince - 5 kg;
- Igbọnrin iyanrin funfun ti o nipọn - 5 kg;
- omi ti a fi omi ṣan tabi filtered - 2 liters;
- lẹmọọn - 4 PC.
Igbaradi
- Nitori ohun itọwo ti quince jẹ pato (o jẹ astringent-ekan), yoo gba ohun pupọ gaari. Sibẹsibẹ, kan sugary dun desaati ti ko ba nilo, ki a Cook Jam lati quince wedges pẹlu lẹmọọn.
- A lo awọn lẹmọọn lati acidify omi, ati pe a bẹrẹ lati ṣe ilana quince. Eso mi ni itọju, lilo brush fun eso tabi titun kankankan oyinbo.
- A omi omi, ge eso kọọkan sinu awọn ẹya mẹrin, ge awọn to wa pẹlu awọn irugbin ati apakan, ge awọn ẹgbẹ pẹlu awọn ege kọja ki o si firanṣẹ lẹsẹkẹsẹ wọn si ekan omi kan.
- Nigbati gbogbo awọn quince ti wa ni ti mọtoto ati ki o ge, Cook the syrup. Ni omi ti a fi omi ṣan, tú suga ati ki o dun titi ti o fi ni tituka patapata.
- Ni omi ṣuga oyinbo kan ti a nipọn ni isalẹ awọn lobes ti quince ati, saropo, ṣin lẹhin igbasẹ fun o kere idaji wakati kan.
- Jẹ ki adalu naa dara si isalẹ ki o tẹsiwaju ilana naa. Lati ṣe ọpa lati awọn lobubu quince wa ni titan, ṣiṣe ni ni asuwon ti o kere julọ, yiyọ foomu ni kete bi o ba bẹrẹ lati han. Ipele keji ti sise jẹ mẹẹdogun wakati kan.
- Lẹẹkankan a ṣe itura Jam, lẹhin eyi a tun ṣe atunṣe - ni akoko yii a fi awọn lẹmọọn gege daradara, ko gbagbe pe egungun gbọdọ wa ni kuro.
- Lẹhin ọsẹ mẹẹdogun wakati kan, a le ṣe jamba jamba, tan jade ni awọn apoti ti o ni ifo ilera. Sterilize wa blanks si ohunkohun - ohun gbogbo ni tẹlẹ ni ifo ilera.
Ti quince jẹ kekere
Ọpọlọpọ awọn eniyan ni igberiko, ni afikun si quince deede, tun dagba gbingbin kekere Japanese kan. O ṣaju ṣaaju ki o to, lati inu rẹ, ju, o le ṣan jam. Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe jam lati awọn agbọn quince Japanese.
Eroja:
- quince pọn - 4 kg;
- iyẹfun abele ti funfun funfun - 5 kg;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1 igi.
Igbaradi
Jam lati awọn lobes Japanese quince ni o fẹrẹ fẹrẹ bakanna bi deede. Bibẹẹkọ, bi ninu eyikeyi idiyele, nibi ni awọn imọran.
Ni akọkọ, quince Japanese jẹ diẹ sii ju ẹrun lọ, bẹ o nilo diẹ suga, ati pe o yẹ ki o ko awọn lẹmọọn.
Keji - lati fi itọsi itọwo ti quince Japanese jẹ tọ fifi ọpa igi eso igi gbigbẹ kan kun. Ṣugbọn ṣe ko fi eso igi gbigbẹ oloorun kun labẹ eyikeyi ayidayida.
- Nitorina, igbiyanju mi, lilo brush, ni omi gbona, ti gbẹ.
- Eso kọọkan ni a ti ge sinu awọn ẹya mẹrin, a ge awọn apakan seminal kuro ki a pin ipin mẹẹdogun kọọkan ni idaji pẹlu.
- Lakoko ti o nṣakoso awọn eso, awọn iṣuṣu ti a pese silẹ ni a pa ni omi ikikan pẹlu oje lẹmọọn.
- Nigbati gbogbo awọn quince ti wa ni ti mọtoto, decant omi ati ki o bo awọn ege pẹlu gaari. Wọn nilo lati bẹrẹ oje, nitorina o ni lati duro awọn wakati diẹ. O to wakati 5-6 nigbamii, o le bẹrẹ ọpọn abo.
- Mu gbogbo rẹ jọpọ lori ooru kekere titi gbogbo awọn suga ti ni tituka ni omi ṣuga oyinbo, ati awọn ege quince ko ni bo boṣeyẹ pẹlu omi ṣuga oyinbo yi.
- A yọ ikun kuro bi o ṣe han ki o si dapọpọ jam. Nigbati awọn õwo adalu, ṣakiyesi mẹẹdogun wakati kan.
- Bayi jam yẹ ki o tutu. A bo o pẹlu didan, nitorina pe ko si egbin ti o wọ sinu rẹ, ati awọn midges ko fo. O le bo ati bo, ṣugbọn leyin naa Jam yoo dara si isalẹ fun igba pipẹ.
- Jam jamba ṣe itọju miiran iṣẹju mẹwa lẹhin ti farabale, fi ọpá igi eso igi gbigbẹ oloorun kan ati ki o ṣeun bi kanna.
- A mu jade eso igi gbigbẹ oloorun, fi ọpa sinu awọn ikoko ti a ti ni iyọ ati ki o gbe wọn soke. Nigbati wọn ba tutu, gbe awọn Jam si igbimọ kan tabi ipamọ kan.
- Ni ibere lati ṣetan quince jellies pẹlu awọn eso gẹgẹbi ohunelo kanna, awọn walnuts, peeled ati kikankan fun mẹẹdogun wakati kan ni adiro, ti wa ni tu lẹsẹkẹsẹ lẹhin ibẹrẹ ti akọkọ ibẹrẹ ti Jam. O yoo tun jẹ ti nhu pẹlu halves ti hazelnut.