A ṣe iṣeduro awọn aṣayan fun salting saline salted ni ọna ti o gbona. Ipese yii nfun ọ laaye lati ni ounjẹ ti o ni igbadun ti o dara julọ ni awọn iṣẹ, eyi ti paapaa awọn admirers pataki ti ọja yii ko ni kọ.
Bi a ṣe le yan ẹran ara ẹlẹdẹ ni brine gbona pẹlu ata ilẹ - ohunelo pẹlu peeli alubosa
Eroja:
- lard - 950 g;
- iyo nla kan - 110 g;
- omi ti a wẹ - 950 milimita;
- ori ata ilẹ;
- iwonba ti alubosa Peeli;
- ata dudu - 12-15 Ewa;
- orulu meji tabi mẹta fi oju silẹ;
- ata didun - 5-7 Ewa;
- awọn ifunni meji ti ijun ;
- dudu ati ewe pupa ati paprika.
Igbaradi
Fun ṣaja lard, a yan awọn igi pẹlu awọn iyẹfun eran kekere gẹgẹbi ohunelo yii, fọ wọn daradara ati, ti o ba jẹ dandan, ge wọn sinu awọn ege ni iru apẹrẹ tabi iwọn ti o le ni iṣọrọ gbe lori isalẹ ti ohun elo ti o dara. Ṣaaju ki o to yi, gbe jade ni idaji kan diẹ ninu awọn epo peeli ati idaji ata ilẹ ati gbogbo awọn turari lati inu akojọ awọn eroja ayafi fun dudu ilẹ ati ata pupa. Idẹ ti o ku, ata ilẹ ati turari bo awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ lati oke ki o si fi omi kún u, ninu eyiti a kọkọ jẹ ki iye ti o yẹ fun iyọ iyọ. Fi ibi ti o wa pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ lori adiro lori ooru alabọde, jẹ ki o ṣun, ati ki o din ooru gbigbona si kere julọ ati ki o jẹ ki o sanra lori iduro ina fun iṣẹju mẹdọgbọn-marun. Awọn ideri ti awọn n ṣe awopọ gbọdọ wa ni pipade ni akoko kanna.
Lẹhin akoko ti a beere fun sise, pa awo naa ati, laisi ṣiṣi ideri naa, fi ọra silẹ ninu brine titi ti o tutu tutu ati ki o fi fun wakati mẹjọ, ati pe o yẹ titi di owurọ owurọ.
Lehin eyi, a mu lard kuro ninu adan epo, ti o ni apẹrẹ tabi awọn aṣọ inilẹ iwe, a ṣafọ o lati gbogbo awọn mejeji ki a si ṣe adalu adalu ilẹ pupa, ata dudu ati paprika, fi ipari si pẹlu iwe-parchti tabi bankanti ki o si gbe ọ sinu firisa fun ibi ipamọ. O le gbiyanju ọra yii ni kutukutu, ṣugbọn o jẹ tastier ju awọ lọ ni ọjọ keji.
Bi o ṣe le ṣaba ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu gilasi igi tutu pẹlu ata ilẹ ni ohunelo - ohunelo
Eroja:
- lard - 950 g;
- iyo nla apata - 110 g;
- omi ti a wẹ - 950 milimita;
- ọkan nla ori ti ata ilẹ;
- awọn turari ati awọn ewe korira ti o fẹ ati ohun itọwo rẹ.
Igbaradi
Aṣayan yii jẹ ki iyọ ti o sanra daradara ni brine, ṣugbọn fun imuse ilosiwaju ti ọja naa gbọdọ wa ni ge si awọn ọna ti o tobi julo, sisanra ti o to marun si ọgọrun igbọnwọ. Lehinna o le ni awọn ege ege ti saladi ata ilẹ tabi tú wọn pẹlu ewebe ti a le fẹrẹ jẹ tẹlẹ ninu idẹ. Pẹlupẹlu, ṣaaju ki o to fi ọja naa sinu apo-omi mẹta-lita, ṣe apẹrẹ awọn oju awọn ege pẹlu idapọ koriko ti awọn ewe fẹ ati awọn turari.
A ṣe idaniloju pe awọn ọra ti wa ni larọwọto gbe ni idẹ ati ki o ko ni tamped. Nigbamii, mu omi lati ṣun, tuka sinu rẹ okuta nla kan, kii ṣe iyọdi, iyọ ati ki o tú omi ti a gba sinu ikoko. A gbe e si labẹ awọn ipo yara fun ọjọ kan. Lẹhin eyi, o le fun ọra ti o ba fẹ
Eyikeyi awọn ilana ti a ti pinnu ni a le ṣe deede si awọn ohun itọwo wọn, fifi kun tabi yọ ọkan tabi ẹya miiran lati awọn turari. Iye iyọ le wa ni pọ si tabi dinku da lori boya tabi awọn iṣiwe eranko ni awọn nkan ti o bẹrẹ. Gẹgẹbi fifi pa, o tun le lo awọn ata ilẹ ti a fọ, ṣugbọn o yẹ ki o ṣe akiyesi pe irubara ti wa ni pamọ diẹ kere si, niwon eyi jẹ ohun elo si ipamọ igba pipẹ lati gba irisi ti ko dara pupọ ati arora.