Ọkan ninu awọn ọna ayanfẹ ti n ṣaye olu fun lilo iwaju ni salting wọn. Awọn eso ti o salẹ le wa ni iṣọrọ titi akoko igbimọ ti o tẹle, ati ni akoko ti agbara o le ṣee lo bi ipanu tutu ati afikun si awọn n ṣe awopọ gbona. Awọn irugbin salted ti wa ni ikore ni awọn ọna pupọ ati diẹ ninu awọn ti wọn a yoo san ifojusi siwaju.
Salted olu - ohunelo fun igba otutu sise
A le ni ipilẹ kan ọna gbigbe ti salting, eyiti ko ṣe nkan bikoṣe iyọ ara rẹ ko nilo. O ṣeun si ọna ti o rọrun yii, awọn olu ṣe idaduro idaduro adayeba, nitorinaa ko si turari ati ewebe ti a fi kun wọn.
Awọn ilana solyats ti o gbẹ ṣugbọn awọn awọ-pupa ati podreshniki - awọn ege kekere ati awọn elege, awọn ara ti o ti wa ni akọkọ ti npa pẹlu asọ asọ ati lẹhinna lẹhinna tan jade lori awọn agolo. Awọn irugbin ti wa ni tolera ni awọn fẹlẹfẹlẹ, ti o ni iyipo pẹlu awọn ipin ti iyọ iyọ. Nigba ti a ba ti gba eiyan naa tan, a ti gbe egungun fifun ni oke ti o, ati pe a gbe ẹrù sori oke. Lẹhin ọsẹ kan ti ipamọ ni ibi ti o dara ati ibi gbigbẹ pẹlu awọn olu, o le gba ayẹwo kan.
Awọn olu funfun salted fun igba otutu ni awọn agolo
Eroja:
- funfun olu - 1,2 kg;
- ata ilẹ ododo - 6 PC.
- lemon oje - 115 milimita;
- suga - 10 g;
- laurel bunkun - 6 PC.
- Peas ata - 8 PC.
- kikan - 75 milimita.
Igbaradi
Lẹhin ti o di mimọ ati rinsing awọn olu, gbe wọn sinu ikoko omi ti a fi omi ṣan pẹlu afikun ti oje lẹmọọn. Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun 25, fa omi ṣan ati ki o tan awọn olu lori awọn ikoko mọ pẹlu awọn cloves ti a ti ge ti ata ilẹ. Nisisiyi si giradi: ni idaji lita ti omi, ṣe iyọsi suga ati iyọ, ati nigbati awọn ikun omi, fi Loreli, ọti kikan ati ata alawọ. Tú awọn marinade ti o ṣagbe lori awọn agolo ati ki o yarayara fi wọn ṣọwọ.
Ṣaaju ki o to tọju awọn salted olu ninu apo ounjẹ, jẹ ki awọn n ṣe awopọ pẹlu awọn akoonu rẹ ni itura tutu ni iwọn otutu.
Salted olu gigei olu ni brine - ohunelo
Blanch ti mọ awọn irugbin gigei ni omi farabale fun salọ fun iṣẹju 15. Awọn olu ti a pari ti wa ni gbe ninu awọn agolo pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ, pouring iyo (iye iyo jẹ 3-4% ti iwuwo awọn olu). Paapọ pẹlu iyọ le wa ni gbe ati awọn ewe korira. Pẹlupẹlu, a fi awọn ikoko sinu titẹ ati akọkọ ti osi ni otutu otutu fun ọjọ meji kan, ati lẹhinna gbe jade sinu tutu ati sosi fun osu miiran. Ni gbogbo akoko yi o yoo jẹ pataki lati rii daju pe otutu yara ko ni isalẹ labẹ ọkan ati pe ko dide ju iwọn 6 lọ. Ipele brine yẹ ki o bo awọn olu nigbagbogbo, ati nigbati awọn olu ba lọ si isalẹ, a le fi awọn ipin titun si wọn.