Chebureks - Iru ibile kan ti apẹrẹ pupọ kan lati esufulawa pẹlu kikun ni aṣa aṣa ti Türkic, Caucasian ati awọn eniyan Mongolian. Ọrọ naa "cheburek" wa, o ṣeese, lati ede Tọọrin Crimean nigba akoko Soviet. Chebureks - ẹya ti o dara julọ ti ounje Eurasian, ọna itaja (ati kii ṣe nikan) ounjẹ fun awọn ipanu pupọ.
Ṣetan awọn iparawọn lati inu iwukara aiwukara alaiwu (eyiti kii ṣe iwukara nigbagbogbo) iyẹfun ti o jẹun pẹlu onjẹ. Din-din ninu epo epo, tabi ni ẹranko ẹran (dajudaju, kii ṣe ẹran ẹlẹdẹ).
A ko lo ounjẹ nigbagbogbo bi ounjẹ fun chebureks. Nmu naa le jẹ warankasi, ọdunkun, eso kabeeji, eyin ti a fi oju tutu, Olu, pẹlu alubosa, pẹlu iresi.
Ati pe o tun le ṣe awọn ti o dara ju cheburek pẹlu elegede. Yi iyatọ ti satelaiti yii yoo ṣaṣe tabili rẹ di pupọ ati ni pato yoo ni anfani si awọn ãwẹ ati awọn oloro.
Elegede jẹ ọja ti o wulo gidigidi, awọn elegede elegede jẹ paapaa ti o dara fun awọn idi wa.
Bawo ni lati ṣe awọn chebureks pẹlu elegede?
Eroja:
- iyẹfun alikama-giga - nipa awọn gilaasi meji;
- Epo adie - 1-2 PC.
- wara (kefir, katyk, wara ekan) tabi omi nipa - nipa 1 ago (nipa 200 milimita);
- ara ti elegede (alabapade) - nipa 400-500 g;
- Orisirisi alawọ ewe (Basil, Parsley, coriander, ṣugbọn Dill ko wulo);
- iyọ - 1 mimun;
- iyangbẹ ilẹ turari (awọn apopọ ti o ṣetan, laisi awọn afikun awọn ipalara);
- ata ilẹ - 1-2 cloves;
- epo epo.
Igbaradi
Awa o tú iyẹfun daradara ni oju iboju iṣẹ (tabi ni awo kan) pẹlu ifaworanhan, ṣe yara, fi iyọ kun, wara ati ẹyin. A ṣọ ni iyẹfun, pẹlupẹre n tú omi.
Awọn esufulawa ti wa ni fara kneaded pẹlu ọwọ, greased pẹlu epo (tabi kan aladapo pẹlu kan dara nozzle ni kekere iyara). Awọn esufulawa yẹ ki o tan jade lati wa ni rirọ. A ṣe eerun o ni igbasilẹ kan ki a fi i silẹ fun iṣẹju 40 lati lọ kuro.
Sise ounjẹ. Akara oyinbo wa lori ori iwọn nla tabi alabọde. A ge awọn ọya, a ṣafikun ata ilẹ nipasẹ titẹ tẹẹrẹ. Gbogbo eyi ni adalu, ti o dun pẹlu awọn turari, boya kekere kan salted ati ki o darapọ mọ.
Ṣe iyẹfun naa sinu awọn fẹlẹfẹlẹ ti o nipọn. Ge awọn iyika kuro. Daradara, tabi ni a le pin si awọn idẹ kanna ati ki o ṣe apẹrẹ jade ni sobusitireti fun kọọkan cheburek lọtọ.
Idaji kan esufulawa yika rọra dubulẹ ni kikun. Bo idaji keji ti ẹri naa ki o si ṣafẹsi awọn ẹgbe. Din awọn chebureks ni epo epo ni apo ti o ni frying (eyi jẹ rọrun ti o ba jẹ ọpọlọpọ awọn chebureks).
A sin awọn chebureks nikan pẹlu gbona tabi gbona eyi (tutu tutu ko ba dun gidigidi). Awọn ọja fifun ni bii katyk, koumiss, shubat, yogurt ti a ko lenu, kefir, tan, yogurt, ati bẹbẹ lọ. Le ṣee ṣe pẹlu elegede pẹlu elegede.
O le ṣawari ati diẹ ninu awọn chebureks "ọlẹ" pẹlu elegede lati inu akara pita, lilo fifa kanna. Ni idi eyi, fi ipari si igbadun ni akara pita, beki o ni pan frying gbẹ tabi ni adiro. Otitọ, yoo jẹ awọn yiyiyarayara.