Batter classic for dumplings ti wa ni titẹ silẹ, awọn eyin ati awọn ọja ifunwara ko ni afikun si i lati le ṣe itọju ohun elo ti o nilo: kii ṣe iponju, ṣugbọn kii ṣe alaimuṣinṣin, esufulawa ti o ni iṣọrọ, ti o lagbara lati ṣe idaduro eyikeyi kikun ati ni akoko kanna ti o ba ṣe igbadun imọran rẹ. Bíótilẹ o daju pe esufulawa ti wa ni titẹ sibẹ, o tun ni awọn iyatọ ti awọn ilana ti a yoo fi ṣe ohun elo yii.
Titẹ si iyẹfun fun poteto pẹlu dumplings
Gẹgẹbi a ti kowe ni iṣaaju, ni otitọ ko si iyatọ eyi ti awọn ohun-elo ti o pinnu lati lo fun esufulawa, ṣugbọn vareniki pẹlu awọn poteto nilo ifojusi pataki, niwon a ko ni itọju ohun elo ti o ni atunyẹwo ni idanwo ti o lagbara pupọ. Ti o ba ti pese awọn vareniki daradara pẹlu awọn poteto, lẹhinna ao ṣe itọsi ọdunkun ọdunkun bi omi ninu esufulawa.
Eroja:
- iyẹfun - 320 g;
- ọdunkun ọdunkun - 190 milimita;
- epo epo - 35 milimita.
Igbaradi
Ti o ko ba ni idaniloju nipa didara iyẹfun ti a lo, lẹhinna ṣaju o ni ibere lati le yọ eyikeyi awọn patikulu nla. Si iyẹfun ti a fi oju ṣe, fi iyọti iyọ kan ṣe iyọ ati pe o jọpọ ohun gbogbo pọ. Ohun ọṣọ dara julọ lati mu gbona, nitori yoo mu awọn filati gluten, eyi ti yoo wa ni kikun ti o dara ju, ṣugbọn kii ṣe iparafula. Lẹhin decoction tú epo. Ni ilọsiwaju, a ti fi esufula naa silẹ lati sinmi fun akoko igbaradi ti kikun, ati lẹhinna lẹhinna tẹsiwaju lati yiyi ati fifẹ.
Lenten custard batter fun vareniki
Yi esufulawa ni a npe ni custard nitori otitọ pe nigba igbasilẹ rẹ, iyẹfun ko kun fun omi ti o nipọn, ṣugbọn pẹlu omi farabale. Iyẹfun funrararẹ ninu ọran yii ni o nmu ọrinrin mu ni kiakia ati bi o ṣe jẹ pe, esufulawa jẹ afikun ati itura lati ṣiṣẹ pẹlu, lakoko ti o tọju apẹrẹ naa daradara.
Eroja:
- iyẹfun - 220 g;
- epo epo - 45 milimita;
- omi farabale - 230 milimita.
Igbaradi
Leyin ti o ba fẹ iyẹfun naa, da o pọ pẹlu iyọ iyọ iyọ ati ki o tú omi tutu. Lẹhin omi farabale, fi kun ati epo epo, lẹhinna dapọ gbogbo awọn eroja pẹlu spatula igi, titi ti o yoo fi ni awọn ipele ti o yatọ si titobi. Ni ipele yii, iyẹfun ti wa ni osi lati dara titi ti o fi ni itura pẹlu rẹ. Lẹhinna gbogbo awọn lumps ni a kojọpọ ati daradara ni adalu.
Diẹdi ti esufulawa fun awọn dumplings kabeeji - ohunelo
Ti o ba fẹ stean vareniki , lẹhinna mura awọn esufulawa fun ohunelo yii, ti o fi iwukara pẹlu rẹ. Nigba gbigbọn, esufulawa yoo mu iwọn didun pọ si ni iwọn didun ati ki o di pupọ diẹ sii ina.
Eroja:
- omi - 275 milimita;
- olifi epo - 45 milimita;
- iwukara titun - 20 g;
- iyẹfun - 215 g;
- suga - 5 g.
Igbaradi
Omi gbona lati gbona ati ki o dilute gaari ninu rẹ. Tú iwukara naa ni ojutu ti o dùn ati ki o fi i ṣiṣẹ (titi ti filasi foamu yoo han loju iboju). Lẹhinna tú iwukara iwukara si 100 g ti iyẹfun ki o si fi esufulawa lọ lati fun wakati kan. Wọ si awọn sibi, gbe ori tabili ti o dara, fi iyẹfun ati oke. Lẹhinna, bẹrẹ kneading, tú awọn iyẹfun sinu esufulawa, ti o ba jẹ orombo wewe. Iwọn iyẹfun naa le yato si lori ọrinrin rẹ, nitorina tẹle ilana ti "iye awọn yoo gba" ninu ilana yii. Ti pari esufulawa ti osi fun ẹri keji fun wakati kan.
Ti o ba pinnu lati fi eja yii pamọ lori vareniki pẹlu awọn cherries, warankasi Ile kekere tabi awọn ohun elo miiran ti o dun, lẹhinna mu iye gaari ni ohunelo.
Lean esufulawa fun omi ti o wa ni erupe ile omi
Eroja:
- omi ti a ti ni carbonated - 110 milimita;
- epo epo - 35 milimita;
- iyẹfun - 190 g.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣetan iyẹfun gbigbọn fun vareniki, sita iyẹfun ati ki o darapọ mọ iyọ. Tú epo-epo sinu iyẹfun ki o si fi omi omi tutu ti o dara. Kọning awọn esufulawa, fi silẹ ni tutu fun wakati kan, ati ki o si ṣe e jade.