Khachapuri ko nilo ifihan pataki. Awọn ounjẹ ti o rọrun yii pẹlu warankasi ti sun sinu okan awọn onibara lati gbogbo agbala aye ti o ti di alailẹgbẹ ti onjewiwa agbaye. Awọn ilana ti sise khachapuri a fẹ lati ṣaapọ sinu awọn alaye ni isalẹ.
Khachapuri ni Adjarian - ohunelo fun sise
Awọn ẹya ti o gbajumo julọ ni khachapuri ni Imeritin, ninu eyiti a ti yiyọ ti o kun sinu akara oyinbo kan bi hychin, ati Adzharian - ṣii "ọkọ oju omi" pẹlu warankasi ati eyin. Awọn igbehin ni a pese diẹ sii diẹ idiju, ṣugbọn wọn tun tan lati wa ni Elo siwaju sii aworan.
Eroja:
Fun idanwo naa:
- gbẹkara iwukara - 1 teaspoon;
- kan pinch ti gaari;
- omi 145 milimita;
- olifi epo - 15 milimita;
- iyẹfun - 240 g.
Fun awọn nkún:
- eyin - awọn ege mẹta;
- Warai Suluguni - 120 g;
- warankasi ti measles - 120 g;
- bota - 25 g.
Igbaradi
Ipilẹ jẹ iwukara iwukara ipilẹ, fun eyi ti o jẹ dandan lati ṣe iyọda iwukara ni omi ti o ni ẹẹkan, ki o si duro fun ifọwọsi wọn (nigbati ọpa ọṣọ ba han loju iboju), o tú ninu epo olifi ati pe ohun gbogbo jọ pẹlu iyẹfun. Fi esufula silẹ fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna ṣe agbekalẹ sinu ọkọ.
Lakoko ti esufulawa jẹ o dara lẹẹkansi, ya lori kikun, fun eyi ti o yẹ ki o lọ awọn oriṣiriṣi meji ti warankasi ti a ti parun pẹlu awọn eyin meji ati bota. Ayẹfun ọsan ti a ṣe ṣetan ti wa ni tan lori akara oyinbo, tun ṣe apẹrẹ rẹ, ṣugbọn o gba aaye tọkọtaya diẹ si eti. Tan awọn egbe.
Igbaradi ti khachapuri pẹlu warankasi gba lati iṣẹju 10 si 12 ni 250 iwọn. Lẹhinna awọn ẹyin ti wa ni tuka lori warankasi ati satelaiti n pada si lọla titi awọn amuaradagba ẹyin. Ṣaaju ki o to sin, diẹ sii diẹ nkan ti bota ti wa ni oke.
Igbaradi ti khachapuri lati pastry puff pẹlu warankasi
Igbaradi ti Adjara khachapuri ni ile le dabi alainiṣẹ, ṣugbọn ti o ba ni kiakia lati jẹ àkara Georgian pẹlu warankasi, lẹhinna lo awọn pastry ti o ṣetan ṣe ipilẹ.
Eroja:
- puff pastry - 2 leaves;
- eyin - awọn ege meji;
- Warai Suluguni - 235 g;
- Adyghe warankasi - 260 g.
Igbaradi
Ṣiṣan awọn ẹfọ oyinbo ki o si da wọn pọ pẹlu ọkan ninu awọn eyin. Gbe jade ni iyẹfun mejeeji, ge sinu awọn onigun mẹrin ati ki o pin kaakiri lori ọkọọkan wọn. Gba awọn egbe mẹrin ti esufulawa pẹlu apoowe kan ati ki o pa oju ti awọn ipele ti o jẹ pẹlu ẹyin pẹlu. Fi ohun gbogbo silẹ ni adiro ti a ti yanju fun iwọn 200 fun idaji wakati kan.
Ohunelo khachapuri lẹsẹkẹsẹ ni pan-frying
Ani yiyara le wa ni imurasilọ ati Ayebaye Imeritin khachapuri, ti o ba lo ipilẹ frying dipo awo kan fun igbaradi wọn. Ibẹrẹ nibi yoo jẹ iwukara, ṣugbọn ni awọn iṣẹjade esufulawa ko ni jade bi ẹwà bi ninu ọran Adzharian khachapuri, nitori fifọ sẹsẹ.
Eroja:
Fun idanwo naa:
- wara - 265 milimita;
- iwukara - 10 g;
- iyẹfun - 320 g;
- suga - 5 g.
Fun awọn nkún:
- ẹyin yolks - awọn ege meji;
- bota - 65 g;
- Onjẹ alairaniani - 620 g.
Igbaradi
Gẹgẹbi aṣa, a bẹrẹ igbaradi lati esufulawa. Ṣaju awọn wara si iwọn otutu kan loke iwọn otutu yara ati ki o dilute gaari ninu rẹ. Fi iwukara naa kun pẹlu wara ti a da. Darapọ iyẹfun pẹlu pin ti iyo ati
Pa awọn yolks pẹlu koriko ti a ti ni grated ati idaji oyin kan. Rọ gbogbo awọn boolu naa sinu kekere akara oyinbo kan, ni arin eyiti ibi naa ti nkunkọ. Gba awọn egbegbe ti esufulawa jọpọ ki o si pa awọn akara oyinbo naa si isalẹ. Ṣiṣe gbogbo ohun-gbogbo si inu disiki kan ti o ni ibamu si pan ti frying ninu eyi ti yoo yan. Ṣiṣẹ pẹlu PIN ti a fi sẹsẹ, ti nlọ lati aarin si ẹba, ki o má ba ṣinṣin nipasẹ iwọn gbigbẹ ti esufulawa. Nisin ooru kan ti o gbẹ, gbe awo kan si ori rẹ ati ki o brown o ni ẹgbẹ mejeeji. Pari girisi khachapuri pẹlu bota ti o ku.