O jẹ rọrun nigbagbogbo lati ṣun awọn n ṣe awopọ gbona ati awọn n ṣe ẹgbẹ si wọn. Ti o ba jẹ egeb onijakidijagan kiakia, nigbana ni o ṣe itumọ ọrọ wa lori bi o ṣe le ṣa ọbọ pẹlu ẹfọ.
Duck jẹun pẹlu awọn ẹfọ
Eroja:
- pepeye - 1,5-2 kg;
- iyo, ata;
- poteto - 3 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- parsnip - 1 PC.
- turnip - 1 nkan;
- shallots - awọn ege mẹrin;
- waini funfun funfun - 1/2 st.
- Bay leaves - 2 PC.
Igbaradi
Mo ti ge ọti mi, a ma dinkurararara pupọ. A ṣe ikunku okú pẹlu orita ni gbogbo oju ilẹ, ati ki o si fi wọn pẹlu iyo ati ata. Jeki eye naa fun iṣẹju 45 ni iwọn 180.
Idaji adie ti a fa ni a ya lati inu adiro ati ni ayika rẹ a tan awọn irugbin ilẹ ti a fi ge wẹwẹ, awọn kẹẹti, awọn parsnips, awọn wiwẹ ati awọn irọlẹ. Dipo awọn ẹfọ ti a fi sinu rẹ, o le lo awọn eso, ti o ba jẹ pe wọn ni o yẹ fun yan. A dapọ awọn ẹfọ naa ki wọn fi ọra ti a yọ jade kuro ninu ọye. Lori oke ti iwe laurel. Ṣẹbẹ awọn satelaiti fun iṣẹju 45 miiran, maṣe gbagbe lati mu adie ati awọn ẹfọ pẹlu omira, ki o má ba gbẹ. Lẹhin ti akoko ti kọja, tú ọti-waini funfun ti o wa lori ilẹ ti a yan ati tẹsiwaju lati ṣiṣẹ ni iwọn 160 fun ọgbọn iṣẹju 30, tabi titi ti pepeye naa jẹ asọ.
Ṣaaju ki o to sin, jẹ ki awọn eye duro fun iṣẹju 10-15, ki o tun da awọn oniwe-juiciness.
Awọn ohunelo Duck pẹlu Awọn ẹfọ
Eroja:
- ọti ẹsẹ - 2 PC.
- iyo, ata - lati lenu;
- Karooti - awọn ege meji;
- poteto - awọn ege meji;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- thyme - awọn ẹka mẹrin;
- leeks - 1 nkan;
- Bay bunkun - 1 nkan;
- adiye adie - ohun kan;
- waini funfun ti o gbẹ - ohun kan;
- omi.
Igbaradi
A ti fọ awọn ọlẹkun ti o si ti gbẹ, a ti ge ọra ti o pọ. Wọ gbogbo ẹsẹ ni ẹgbẹ mejeeji pẹlu iyo ati ata, fi wọn si ori skillet pẹlu bota. Nigbamii ti, a ge awọn ọra lati jẹ ki o jẹ ki o jẹun. Fún ọbọ si awọ awọ goolu fun iṣẹju mẹfa 6-10 ni apa kan ati diẹ sii diẹ si ẹlomiran, lẹhin eyi a ma nfa eye lọ si awo.
Awọn Karooti ati awọn poteto ni yoo jẹ ge daradara ati ki o gbe sinu apo ti o ni frying pẹlu awọn opo ti ọra duck. Wọ awọn ẹfọ pẹlu iyo ati ata, ṣa fun iṣẹju iṣẹju 5-10, titi ti o fi di brown. Lẹhin ti akoko ti dopin, fi awọn kọnbẹ ti ge wẹwẹ. Igbesiyanju nigbagbogbo, tẹsiwaju lati ṣa ẹfọ fun iṣẹju 3-5. Fi awọn ata ilẹ ati thyme rẹ si ibi ti frying, fry fun awọn iṣẹju 45 miiran. A pada gbogbo ẹsẹ si irọri ti awọn ẹfọ, tú gbogbo waini ati adiye broth, fi iwe laureli naa silẹ.
A fi ọbọ pẹlu ẹfọ sinu lọla ati ki o ṣẹ ni ọgọrun 200 fun ọgbọn išẹju 30, o tú omi bi o ba wulo, lẹhin ti a din ooru si iwọn 180 ati beki eye naa fun ọgbọn iṣẹju diẹ.