Awọn ẹja ti a gbin ni ẹja ti a jogun lati igba Soviet ati, pelu eyi, jẹ ohun ti o gbajumo, titi di oni. Jellied eja ni irisi ti o dara, o rọrun lati ṣetan ati ṣiṣe bi ipanu tutu.
Bi o ṣe le ṣetan ẹja ti a ti sọ asọye ati awọn itumọ rẹ, a yoo sọ ninu àpilẹkọ yii.
Jellied apa pẹlu eja
Agbegbe ti a jellied jẹ ohun-kalori-kekere kalori, eyi ti, dipo, o dara fun iṣẹ ojoojumọ, dipo fun tabili aladun kan.
Eroja:
- eyikeyi eja ti kofatasi - 1 nkan;
- kefir - 1 ohun kan;
- iyẹfun - ohun kan;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyo, ata - lati lenu;
- ọya - lati lenu.
Igbaradi
A mọ eja, ikun, akoko ati din-din ni pan. Kefir, iyẹfun ati ẹyin illa titi ti a fi ṣẹda iyẹfun isokan. Fi turari ati itemole ewebe si esufulawa. Ya ẹja kuro ninu egungun ki o si fi awọn ege fillet sinu esufulawa. Ni ipele yii, a le fi awọn alubosa sisun kekere kan kun si akara oyinbo naa.
Tú esufulawa sinu awọ mimu ti o gbona, greased pẹlu epo epo, ki o si fi akara oyinbo naa si beki ni iwọn ọgọrun 200 lati fẹlẹfẹlẹ kan erunrun crusty.
O le jẹ ki o ṣe apẹrẹ pẹlu eja ti a fi sinu ṣiṣan, fun eyi, pẹlu ounjẹ ti a fi sinu akolo ti o nilo lati fa omi pupọ silẹ ki o si ya ara lati egungun.
Awọn ohunelo fun jellied eja
Awọn ẹja ti o ni ẹja ni kilasi jẹ nkan kan ti fillet pẹlu awọn ẹfọ, ti a bo pelu iho kekere ti broth ti o ni awọn gelatin. Iwaju ti gelatin jẹ nitori otitọ pe ninu egungun eja, ni idakeji si malu, ni awọn kekere collagen, ati laisi afikun broth broth lati inu eyi kii yoo gelled.
Tita le jẹ imurasile lati funfun, tabi eja pupa. Ninu ohunelo yii, a yoo fojusi si aṣayan keji.
Eroja:
- Salmoni - 1,5 kg;
- ede oyinbo - 500 g;
- Karooti, alubosa - 1 PC.
- Ewa alawọ ewe - 100 g;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- iyo, ata - lati lenu;
- gelatin;
- ọya fun ohun ọṣọ.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to sise eja, ẹmi-ẹmi gbọdọ wa ni gutted, fo ati ki o ge sinu awọn steaks nipọn. Fi awọn steaks kun pẹlu omi lati bo fun 2-3 cm, ki o si fi iná kun. Ninu pan, ni afikun si eja, a ṣeto apẹrẹ afẹfẹ ti o wa ni irisi alubosa ati awọn Karooti. Gbogbo awọn akoonu ti pan jẹ mu sise ati sise fun iṣẹju 25, iyo ati ata.
Awọn ege salmoni ti a pari lori apẹrẹ, jẹ ki o tutu si isalẹ ki o si ge sinu awọn ege kere. Awọn alubosa ati awọn Karooti kii yoo wulo mọ fun wa. Ni idaji lita kan ti broth a fa awọn gelatin (a mu iwọn naa pọ gẹgẹ bi awọn itọnisọna lori package).
Ni isalẹ ti awọn iṣẹ n ṣe awopọ n gbe omi tutu ati Ewa, awọn ege ege ti lẹmọọn ati awọn ege ẹja salmoni. Fọwọsi ẹja pẹlu kekere iye ti broth ki o si fi sinu firiji lati din.
Jellied eja ni multivark
Jellied lati Cook nìkan, ṣugbọn lati ṣe simplify awọn satelaiti si ipele ti o le Cook ati awọn ọmọ si tun ṣee ṣe, fun eyi o jẹ tọ lilo awọn multivark.
A yoo ṣeto awọn ẹja eja pẹlu gelatin ni ohunelo yii lori ipilẹ ti perke perke, ṣugbọn o le yan eyikeyi eja ti o fẹ.
Eroja:
- Pọn perch - 1 kg;
- Karooti, alubosa - 1 PC.
- Bay fi oju - 2 PC.
- peppercorns, iyo - lati lenu;
- vodka - 30-40 milimita;
- gelatin;
- ọya - fun ohun ọṣọ.
Igbaradi
Eja mi, mimu ki o si ya awọn ẹyọ lati awọn egungun. Ni multivarka fun omi, dubulẹ egungun eja, ki o jẹ awọn Karooti ati awọn alubosa, diẹ eso ata ti ata.
Gelatin (opoiye gẹgẹbi awọn itọnisọna) ti wa ni tu silẹ ni omi tutu ati ki o fi si bamu.
Yatọ si awọn eegun ti perke perke lati egungun, gbe si ori ekan kan fun wiwa irin, ṣiṣe iṣẹju 20 ni ipo "Bun".
Gelatin ti a gbin ti wa ni adalu pẹlu broth ati fi ranṣẹ si multivarka, lẹhin sise ẹja, fun iṣẹju 7-10 ni ipo alapapo, lẹhin eyi o le fi kun pẹlu vodka ati filẹ.
Awọn ege ti perke perch, awọn ege ege ti lẹmọọn ati awọn ọya kekere kan ti a fi si awọn awọ ati ki o dà pẹlu broth. Igbaradi lati tú lati perch perki gba wakati 3-4 ni firiji titi ti gelatin ti wa ni pipe patapata.