Ti ile-ẹran tutu tutu ti o ni iyẹwu le jẹ gidi gidi ti o ba fi awọn ilana ti atijọ ati awọn ilana sise, ati ki o yan didara nkan ti onjẹ. A yoo lọ kuro ni monotony ti awọn ilana ẹran ni ohun elo yii lati pese awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o ni julo ti o rọrun julọ, ti yoo dara si tabili tabili ati pe o le fi turari si eyikeyi ohun-elo ti o ṣun.
Ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ ẹran pupa ni adiro
Gẹgẹ bi a ti sọ, ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni ile jẹ julọ ti o dun julọ, ti o ba le yan apa ọtun ti eran. Apẹrẹ fun ẹran ẹlẹdẹ ti a pe ni yio jẹ ọpa pẹlu egungun kan. Awọn igbehin mu ki awọn satelaiti diẹ fragrant.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 2.2 kg;
- ata ilẹ ododo - 6 PC.
- eweko (dun) - 115 milimita;
- oje ati peeli ti osan kan;
- Iduro wipe o ti ka awọn Punch ti kolo ti mango - 140 g.
Igbaradi
Pry awọn irugbin ti mango ti a fi sinu akolo pẹlu nkan ti o ni idapọmọra, lẹhinna darapọ awọn poteto mashed ti o ni itọlẹ pẹlu ata ilẹ, oṣupa citrus ati zest, ati eweko eweko. Tú icing lori eran ati ki o farabalẹ ṣe a. Fi ẹja naa sinu adiro 190 iyokuro ti o ti ṣaju ati ki o jẹun fun wakati kan ati idaji tabi wakati meji, lojoojumọ ti o nlo adalu ti glaze ati ọra si isalẹ ti mimu. Ti ẹran ẹlẹdẹ ti a ti ni caramelized ju yarayara, bo eran pẹlu iwe ti bankan.
Ti adie ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ
Ti ko ba si eran lori egungun tabi ti o fẹ lati gbiyanju ohunelo pẹlu ohun kekere kan, lẹhinna rọpo gbogbo ngbe pẹlu ge rẹ (fillet), eyiti o ni irọrun ati ni kiakia gbe ọkọ pẹlu lilo ọna ti o ṣe deede ti awọn turari ati awọn ewebe.
Eroja:
- apakan ẹgbe ti ham - 1,2 kg;
- eka ti rosemary;
- awọn ododo eyin - awọn ege mẹta;
- olifi epo - 15 milimita;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- oyin - 15 milimita;
- lemon oje - 15 milimita.
Igbaradi
Ni awọn ohun elo ti o wa ni erupẹ ni awọn egan ilẹ ilẹ sinu ẹyọ kan pẹlu iyọ ti iyọ okun nla. Tesiwaju lati tẹ awọn lẹẹ pẹlu pestle, bẹrẹ ni pẹrẹbẹrẹ tú ninu epo olifi, oyin ati lemon oje. Illa gbogbo awọn eroja pẹlu awọn leaves ti a fi oju ewe ti rosemary - ti o ti ṣetan fun awọn ẹran ẹlẹdẹ, nikan ni ki o ṣafọ o ki o fi silẹ lati ṣaju fun wakati mẹta (ti o dara julọ ni gbogbo oru). Mu ohun elo ti o wa ninu awo kan ati asomọ kan pẹlu okun ti o nipọn, ki o si fi ipari si eran pẹlu irun ki o si gbe ni adiro ti a ti fi ṣaaju si iwọn 200. Ti o jẹ ẹran ẹlẹdẹ ni oju banidi yẹ ki o yan fun wakati 1 ati iṣẹju 20. Lati inu eran ti o ti pari ti yoo ṣàn oje ti o daju patapata.
Nigbamii, o yẹ ki o fi nkan ti o jẹ ti ẹran ẹlẹdẹ ti o tutu tun gbona labẹ tẹ ki o si fi ninu fọọmu yii fun gbogbo oru. Ni owurọ, yọ ẹrù naa kuro, ge abala naa, ki o si ge eran naa ni awọn ege ege.
Bawo ni o ṣe pẹlu ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ?
Awọn glaze, pese ni ẹẹkan lati orisirisi awọn irinše, yoo fun eran kan yanilenu tayọ ti ọpọlọpọ. Awọn akopọ ti wa glaze pẹlu ọti, ọfin oyinbo oje ati ki o ibùgbé omi onisuga. Yi o rọrun adalu ni kiakia caramelizes, ibora ti eran pẹlu kan crustish erunrun.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (egungun lori egungun) - 2.2 kg;
- ope oyinbo oje - 460 milimita;
- omi onisuga - 310 milimita;
- dudu ọti - 240 milimita;
- ohun ọgbin koriko - 155 g;
- cloves - 20 buds.
Igbaradi
Ni brazier, darapọ gbogbo awọn eroja jọpọ ki o si fi awọn itọju 6-7 ti ikun. Mu awọn marinade wá si sise, fi eran sinu rẹ ati ki o jẹun fun wakati kan. Leyin igba diẹ, yi lọ silẹ lori igi ti a yan, pa awọn ti o ku ti o wa ni adẹtẹ ki o si lọ si beki ni iwọn 160 fun wakati meji, fun lubricating awọn ẹran pẹlu igbagbogbo. Ṣaaju ki o to gige ti ngbe yẹ ki o wa ni tutu fun o kere 15 iṣẹju.