Boya sise igbona kan yoo mu akoko ati igbiyanju pupọ diẹ sii ju, sọ, sise kanna pepeye tabi adie, ṣugbọn abajade, bi o ṣe deede, yoo jẹ ọ. Ti o ba sunmọ ọran ti sise ni idiyele, rii daju pe o gbe abo ẹsẹ ni ọjọ diẹ ṣaaju ki o to yan, ati ki o nikan ki o si gbe e sinu adiro. Ninu ohun elo yii a yoo pese ounjẹ ngbe ti a ti yan ni irun ninu adiro lati le ṣe itọju bi o ti ṣee ṣe, ati ni ipele keji a yoo bo o pẹlu icing ati caramelize.
Ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ni omi ti o ni itọri ninu apo, ninu adiro
Fẹ lati kun ounjẹ pẹlu ohun itọwo ti o ni ọran, lẹhinna lo awọn turari turari ninu omi. Ninu ohunelo yii, atalẹ tuntun yoo ṣe gẹgẹbi awọn ti o kẹhin, ati suga ati eweko eweko yoo ṣe itọkun rẹ.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 3,7 kg;
- ohun ọgbin suga - 175 g;
- Ginger root - 1 tbsp. sibi;
- eweko tutu - 65 g;
- apple cider vinegar - 15 milimita;
- sitashi - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Lẹhin ti ngbaradi ojutu ti o lagbara ti iyọ, tú u sinu adanel saucepan ki o si fi omibọ ni o wa nibẹ. Gba eran laaye lati mu pẹlu iyọ iyo fun ọjọ meji, lẹhinna yọ kuro ki o si gbẹ. Ge awọn cuticle lori apata, gbiyanju lati ma ṣe ipalara ti awọn apilẹle ti Layer ti sanra. Fi ipari si onjẹ pẹlu fọọmu ti bankan ki o firanṣẹ si adiro fun wakati kan ati idaji ni iwọn 230. Lehin igba diẹ, yọ awọ ti a ge kuro, ki o si tẹ igbẹ eran lẹẹkansi. Ṣe awọn iṣeduro gilasi ti o ni gilasi ati kikan pẹlu eweko. Fere ni opin ti sise, ṣe afikun sitashi ati Atalẹ. Tan awọn glaze lori ilẹ ti ngbe ati ki o pada si lọla lai foju fun idaji wakati kan ni 200 iwọn. O tun le ṣeto ipo imuduro ati ki o din akoko akoko sise ni iṣẹju 15-20.
Ṣiṣan ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, ti a yan ni apo gbọdọ jẹ ki o ni isinmi ni otutu otutu, ki lakoko ti o ti ṣe ounjẹ lati inu rẹ ni gbogbo oje ti a gbiyanju lati fipamọ ko ṣe jade.
Ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ pẹlu waini ninu adiro ni bankan
Epo pokoko ni idapo pẹlu awọn berries, ṣugbọn nitori ti o ba pinnu lati ma ṣe itọja fun awọn ẹran pẹlu awọn ọwọ ara rẹ, lo ọpa ti a ti ṣetan. Ni yi ohunelo, Jam lati dudu currant yoo sin bi wa glaze.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1,7 kg;
- dudu currant Jam - 115 milimita;
- waini pupa.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to niiṣi ngbe ni irun, fi silẹ ni ojutu salin ti a dapọ fun o kere ju ọjọ kan. Fi abo sinu adiro ti o fẹrẹẹ si iwọn merin 175, fifẹ ẹran ẹlẹdẹ ni apo ni adiro yoo gba nipa awọn wakati meji. Lehin igba diẹ, gbejade ni gbigbọn: lu ọgbẹ pẹlu idapọmọra kan titi di didan, ati lẹhinna ṣe iyọda pẹlu awọn tablespoons ti waini diẹ. Awọn glaze ti pari ti wa ni tan lori eran pẹlu awọ kekere ati ki o pada nkan naa si adiro, tẹlẹ laisi bankan fun idaji wakati kan.
Ẹran ẹlẹdẹ ni adiro - ohunelo ni bankanje
Ti o ba ni orire to lati gba ẹran-ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ pẹlu egungun inu, lẹhinna dajudaju gba anfani lati beki ni gbogbo. O ṣeun si awọn egungun, ẹran naa maa wa ni itọra bi o ti ṣee ṣe ki o si ni idaniloju ni itọwo ni itọwo pẹlu ohun ti ko ni egungun.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1,8 kg;
- Dijon eweko - 15 g;
- osan ọra - 115 g;
- oje ti 1 osan.
Igbaradi
Ti o ko ba ti ni igbasilẹ ti a fi salọ silẹ, ki o si fi ọwọ ara rẹ san o, fi eran silẹ fun ọjọ meji ni ojutu saline ti o lagbara. Gbẹ eran naa ki o si mu ori icing. Dilard Dijon eweko pẹlu oje osan ati Jam. Ṣetan adalu fi ori apata pẹlu fẹlẹfẹlẹ, ki o si fi ipari si i pẹlu iwe ti bankan. Fi igbona sinu adiro fun wakati 2.5 ni iwọn 200, ki o jẹ ki o duro laisi ipọnju fun iṣẹju 15 ṣaaju ki o to gige.