Ilana ti awọn orisirisi awọn n ṣe awopọ lati ẹran ẹlẹdẹ ni a le ri mejeeji ni Russia ati odi. A yoo pin pẹlu rẹ awọn ọna ti o dara julọ ati awọn didara julọ ti sise.
Ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ ni iyẹfun frying
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ lori egungun - 415 g;
- turari;
- olifi epo - 25 milimita;
- adiye adie - 215 milimita.
Igbaradi
Awọn ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ lori lori egungun ti sisun ni apo frying jẹ ohun rọrun. Mimu wẹ, die-die sisun ati ki o rubbed ni gbogbo awọn ẹgbẹ pẹlu turari. Lori adiro ti a ni itanna ti o ni frying pan pẹlu epo-oṣuwọn, a tan ibẹ kuro ki o si din-din rẹ lati awọn mejeji titi ti o fi jẹ erupẹ ti ntan. Lẹhin iṣẹju 3, tú ni ṣinju oṣupa adie ati ki o duro fun o lati ṣun. Lẹhinna a fi ina ti ko lagbara ati ipẹtẹ ẹran ara ẹlẹdẹ naa ni idaji wakati kan. Lehin eyi, gbe eran naa sori apẹrẹ awo kan ki o si fi wọn wọn lori oke pẹlu awọn ewebe tuntun.
Awọn ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ loin ni adiro ni bankanje
Eroja:
- pork loin - 985 g;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - si ohun itọwo;
- oyin eweko - 10 milimita;
- quince - 1 nkan;
- eweko gbọdọ ṣetan - 1 tbsp. sibi;
- turari;
- ata ilẹ.
Igbaradi
Next a yoo sọ fun ọ ni ohunelo fun sise ẹran ẹlẹdẹ loin ni lọla. Nitorina, a ti wẹ ẹran naa, a ke ekura nla ati lẹgbẹẹ awọn egungun pẹlu ọbẹ ti o jin. Wọ ẹran naa pẹlu turari ati ki o fi si marinate. A mii aiwa naa, yọ awọn irugbin lọ ki o si da awọn lobulo naa. A fi wọn sinu awọn ohun elo ti o ṣetan ki o si fi wọn sinu ẹran ara ẹlẹdẹ, ge sinu awọn ege ege. A ṣatunṣe iṣẹ-ọṣọ pẹlu o tẹle ara, fi ipari si ẹran ni apo ki o si gbe e lori ori itẹ. Ṣẹbẹ awọn satelaiti ni 200 iwọn 45 iṣẹju 45. Nibayi, a pese apẹrẹ fun eran: dapọ oyin ni itọju pẹlu eweko. Lẹhin ti akoko naa ti kọja, farapa yọ apo ti o fẹrẹ, bo o pẹlu marinade ki o firanṣẹ si adiro fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.
Awọn ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ loin ni a multivariate
Eroja:
- pork loin - 985 g;
- Soy dudu obe - 55 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- turari;
- Provencal gbẹ ewebe - lati lenu;
- akara akara - 1 soso.
Igbaradi
Ẹran-ara ti wẹ daradara, yọ egungun kekere kuro lara rẹ ki o si pa awọn ẹran naa kuro. Nisisiyi mu serringe, fọwọsi rẹ pẹlu obe soyiti ki o fi kun daradara si eran. Ni ọpọn ti o yatọ, lu awọn ẹyin adie pẹlu awọn turari. A fi ilọpo-ọpọlọ si inu okun, yan eto naa "Frying", tú diẹ ninu awọn epo-epo sinu ekan ki o si fi ọwọ mu awọn ẹran sinu rẹ, ki o si tẹ sinu awọn ẹyin ati awọn breadcrumbs tẹlẹ. Ṣetan satelaiti 45 iṣẹju ṣaaju ki o to idasile ti egungun kan ti wura. Lẹhin ti ifihan naa, kí wọn jẹ pẹlu Provencal turari, ṣeto ipo "Quenching" ki o si samisi o fun iṣẹju 20.
Ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ ni ẹfọ alubosa
Eroja:
- ẹlẹdẹ titun brisket - 980 g;
- omi ti o mọ - 1 l;
- iyọ kekere - 85 g;
- alubosa gbẹ husks - 2 awọn ọwọ ọwọ;
- ata ilẹ - 10 g;
- turari.
Igbaradi
A fi awọ silẹ ni idoti kan ati ki o fi omi ṣan ni awọn igba pupọ labe omi omi ti o gbona. Lẹhinna jẹ ki ṣiṣan omi ṣan patapata. Brisket rin ati ki o gbẹ pẹlu iwe kan napkin. Ni iyatọ kan, darapọ iyọ pẹlu