Mura adiro ti a yan ni adiro ti o jẹ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran ẹlẹdẹ ti a ṣe apẹrẹ - ero ti o dara julọ fun akojọ ajọdun, fun ale tabi ebi kan lori awọn ọsẹ.
Ẹran ẹlẹdẹ ti o jẹ pẹlu awọn irugbin, ẹfọ ati warankasi
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (ọrun tabi apakan) - 1 kg;
- olu funfun tabi gigei olu (alabapade) - nipa 300 g;
- alubosa - 1 PC.
- olifi awọn ọmọ kekere - 8-10 pcs.
- ata didun - 1 PC.
- ata ilẹ - 4 cloves;
- Kikọdi grated lile - nipa 150 g;
- ọya jẹ oriṣiriṣi alabapade;
- ilẹ turari (dudu ati ata pupa, cloves, bbl);
- ata ilẹ - 3-5 awọn ohun ọgbọn;
- iyọ;
- epo kekere kan;
- kan bit ti olfato.
Igbaradi
Lori epo epo, a fipamọ awọn alubosa kekere-ge. Fi awọn olu ati awọn ẹṣọ fun awọn iṣẹju 15 lori kekere ooru. Jẹ ki a jabọ adalu yii sinu apo-iṣọ kan. A ti ge ata ti o dun ni awọn kekere kukuru, ati olifi - tabi idaji ati idaji pẹlu, tabi ni awọn agbegbe. Gbẹ awọn ata ilẹ ati fere gbogbo awọn ọya. A dapọ gbogbo rẹ pẹlu adalu alubosa-adiro. Fikun warankasi grated ati turari. Pa diẹ ati ki o dapọ.
Ẹran ẹran ẹlẹdẹ daradara fi omi ṣan ati ki o gbẹ pẹlu apo ọṣọ kan. Lilo ọbẹ didasilẹ, ṣe egungun ti o wa ni arin aarin, ṣugbọn kii ṣe opin. Nkan ti onjẹ bayi dabi awọn ideri ti iwe naa. A yoo ṣafihan rẹ, die-die a yoo lu ni pipa ati pe a yoo da ounjẹ jade sinu. Fi ọwọ tẹ awọn igun naa ki o si fi oju si awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi twine (Oluṣan ti o funfun funfun). A ju idalẹmu ounjẹ yii silẹ ni awọn turari. Nisisiyi eerun ẹran ni o yẹ ki o ṣe apo - boya ni apẹrẹ tabi irẹlẹ iwe. Tanka lori ibi ti a yan ati beki ni adiro ni iwọn otutu ti o fẹ 200 iwọn C fun wakati kan (da lori ọjọ ori ẹran ati sisanra ti nkan naa). Ṣe itọlẹ, ma ṣe yọ ọ silẹ, lẹhinna yọ awọ-firo ati twine. Ti ge wẹwẹ ati ki o fi ẹwà daradara gbe jade lori satelaiti kan. A sin pẹlu ọya ati awọn ẹmu ina.
Ẹran ẹlẹdẹ ti n ṣe awopọ pẹlu prunes ati eso
Eroja:
- Ẹran ẹlẹdẹ (ara pọ ki o le ge sinu awọn ege nla fun sobusitireti) - nipa 1 kg;
- prunes - nipa 200-250 g;
- ilẹ ilẹ (eyikeyi) - nipa 100 g;
- Iduro wipe o ti ka awọn Giradi grated hard - nipa 100 g;
- turari ilẹ (eso igi gbigbẹ oloorun, ata, cloves);
- Cognac tabi, ibudo, Madera, sherry tabi muscat funfun funfun - 30 milimita;
- kan bit ti olfato.
Igbaradi
A ti wa ni awọn fifun omi pẹlu omi farabale fun iṣẹju 10-15, lẹhin eyi ti omi ti wa ni tan ati ki o ge ko ju finely. Fọwọsi pẹlu cognac tabi ọti-waini to lagbara, lẹhin iṣẹju mẹwa ti waini ti tan. Fi eso ilẹ ati eso-ọbẹ grated kun. Aṣeyọmọ le ni atunṣe pẹlu awọn ounjẹ akara alkama.
A ti ge eran naa sinu awọn ikunkun ati ki o ṣeun ni aṣeyọri pa lati ẹgbẹ mejeeji. Ni eti kọọkan apakan a tan awọn kikun. A fi ipari si ati ki o fi ipari si ni twine ajija. A di ati ki o fi ipari si eerun ẹran ẹlẹdẹ kọọkan ninu iwe dida tabi iwe. Beki ni adiro ni alabọde-kekere otutu fun iṣẹju 50. Itura, ṣafihan irun ki o si yọ twine. Ti ge wẹwẹ ati ki o ṣiṣẹ pẹlu awọn brandy tabi awọn ẹmu ti o lagbara.