Oko ẹran ara ẹlẹdẹ jẹ apẹrẹ ibile fun awọn eniyan ti Iwoorun Yuroopu ati apẹrẹ fun awọn ti o fẹ ṣeto iṣọn fun ikun wọn. Ti n ṣe ẹlẹdẹ ẹran-ara gangan npa sinu awọn okun lẹhin igbadun gigun, daradara ni idapo pẹlu ọdunkun tabi eso kabeeji, o si wa pẹlu gilasi ti ọti lai kuna.
Ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ ni Bavarian
Yi ohunelo ti o rọrun ati ipilẹ fun koriko ẹran ẹlẹdẹ ko ni beere ohunkohun diẹ sii ju ẹran ẹlẹdẹ ati pe tọkọtaya kan ti turari wa si ọ. Ṣe o ṣee ṣe lati sẹ ara rẹ iru idunnu akọkọ bibẹrẹ?
Eroja:
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 1,5 kg;
- awọn irugbin ti cumin - 5 g;
- ata ilẹ - 6 awọn ọrin;
- iyo omi .
Igbaradi
Ṣaaju ki o to le ṣetẹ ni ara Bavarian, o yẹ ki a wẹ ati ki o gbẹ. Pọn ti a ti pese silẹ ti a fi sinu apo nla, nibẹ ni a fi awọn iyọọda ti awọn iyọ ti iyọ okun, awọn cloves ata ilẹ ti o fọlẹ (o le paapaa taara ninu ikarahun), ati awọn irugbin cumin ti ko ni ilẹ. Lẹhin ti o ba fi pan naa sinu ina, duro fun farabale, dinku ooru ati ki o ṣeun fun wakati kan labẹ ideri naa. O ṣeun eran, yọ kuro, fi si ibi ti o yan ki o si gbe ni adiro ti o to iwọn 170 si wakati kan ati idaji. Nigba sise, ṣe idaniloju pe isalẹ ti wiwa dì fi oju kan idaji tabi igbọnẹ meji centimeter ti broth, ninu eyiti a ṣe alade ẹran ẹlẹdẹ.
Lẹhin ti akoko naa ti kọja, mu iwọn otutu wa ninu ile-ọṣọ si 220 ° C, ki o jẹ pe awọn igi ti o wa ni oju-ọpa ni o wa di ẹru. Ṣaaju ki o to sin, jẹ ki eran naa duro fun iṣẹju 15-20, lẹhinna sin pẹlu saladi eso kabeeji, poteto poteto, eweko Bavarian ati akara tuntun.
Akara ẹran ẹlẹdẹ ti yan ni Bavarian
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1,5-2 kg;
- berries juniper - 3 g;
- Peas ata - 3 g;
- awọn cloves ata ilẹ - 2 PC.
- eran broth -250 milimita.
Igbaradi
Ni alẹ ṣaaju ṣiṣe, wẹ eran naa ki o si gbẹ. Ni stupa, ṣe awọn berries juniper pẹlu Ewa, ata ilẹ ati iyọ omi. Pẹpẹ pẹlu adalu gbẹ, jọwọ ẹran ẹlẹdẹ ki o fi silẹ ni oru ni firiji. Fi sinu awọn ohun elo turari, fi eran naa sinu igbadun, eyi ti o wa ni isalẹ eyiti a fi bo awọn ege eyikeyi ẹfọ ti o yẹ fun fifẹ. Lẹhinna tú ninu broth tabi eyikeyi omi miiran ti yoo ran ẹran naa lọwọ ko ṣe gbẹ nigba sise.
Bo ederi pẹlu bankan tabi ideri, ati ki o si fi i sinu adiro ti a ti yan ṣaaju fun 180 ° C fun wakati kan. Lẹhin akoko ti a pin, a yọ ẹran ẹlẹdẹ ni ọna Bavarian, yọ ideri naa, ki o si gbe iwọn otutu si 250 ° C. Lati jade kuro ni awọ ara ti ko ni ọra, ati ẹran ẹlẹdẹ ti di ẹtan, a ti ge awọ ara rẹ ni ketefẹ, laisi ni ipa lori eran naa. Lẹhin iṣẹju 20-25, ẹran ẹlẹdẹ yoo ṣetan.
Beer ni Bavarian ni ọti - ohunelo
Eroja:
- Karooti - 380 g;
- seleri root - 200 g;
- leeks - 130 g;
- funfun alubosa - 90 g;
- igi laurel - awọn ege meji;
- awọn irugbin ti cumin - 3 g;
- ẹran ẹlẹdẹ - 1,5-2 kg;
- dudu ale - 300 milimita.
Igbaradi
A bẹrẹ pẹlu igbaradi ti oṣuwọn ewebe. Fọwọsi ikoko mẹta-lita pẹlu omi ati ki o fi sinu awọn ti o ti gbin: