Kefir esufulawa fun pies jẹ irorun ati rọrun lati ṣaju, nitori pe, ni akọkọ, ko ṣe dandan lati ṣe akiyesi boya yoo dide tabi ko - o yoo jinde ni alaiṣẹ, nitori awọn kokoro arun ti o ni fermented ninu akopọ ti kefir nigba bakẹri yoo ni eyikeyi ọran mu eroja oloro. Ati keji, nigbagbogbo awọn patties lori kefir ti wa ni sisun nikan ni apo frying, ti o ni idi ti a, ni ọpọlọpọ awọn ilana, ti wa ni tu lati fussing pẹlu awọn adiro. Ni afikun si ohun ti a ti sọ, o tun ṣe akiyesi pe awọn pies ti a ṣe lati iyẹfun keferi nigbagbogbo n jade lati wa ni airy ati ti o nira, o ṣeun si gbogbo awọn kokoro arun ti o ni fermented, nitorina ni wọn ṣe jẹun lẹsẹkẹsẹ.
Puff pastry lori kefir
Kefir esufulawa pẹlu lilo iwukara jẹ nigbagbogbo fluffy ati imọlẹ bi ti o ba fluff.
Eroja:
- kefir (sanra akoonu 2.5%) - 1 ohun kan;
- epo epo - ½ ohun kan;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- Ikara iwukara - 1 sachet;
- iyo - 1 teaspoon;
- iyẹfun - 3 tbsp.
Igbaradi
Epo epo ati kefir ti wa ni ibanujẹ, diẹ ninu omi wẹ, ati adalu pẹlu suga ati iyọ. Ni iye diẹ ti omi gbona ti a fi omi ṣan ti a ni iwukara iwukara ati ki o duro fun iṣẹju 5 si 15 (da lori akoko ti o ṣọkọn ninu awọn ilana ṣiṣe awọn ilana). A le fi adẹtẹ iwukara ṣe afikun si ikun kefir, lẹhinna tẹsiwaju lati ṣe ikun awọn esufulawa, ti o wa ni pipọ si fifun iyẹfun oxygenated. Lati pari esufulawa a fẹlẹfẹlẹ kan ti rogodo, a bo o pẹlu fiimu ounjẹ ati fi silẹ ni ibi ti o gbona fun iṣẹju 20-30. Nigbamii, elesin yii ni a lo lati beki pies ni adiro tabi multivark.
Igbaradi ti adẹtẹ pastry batẹjẹ ti ko ni iwukara
Ti o ko ba fẹ lati ṣe iwukara pẹlu iwukara, leyin naa a le ṣe jinna ni ikunra ikunra laisi wọn, ati pe aṣayan yii ko ni diẹ si iwukara fun ohun itọwo.
Eroja:
- kefir - 1 ohun kan;
- iyẹfun - 400 g;
- omi onisuga - 1 teaspoon;
- iyo - 1 teaspoon;
- suga - 1 teaspoon;
- epo epo - 40 milimita.
Igbaradi
Kefir ti wa ni ibanujẹ ninu omi wẹwẹ ati ki o darapọ pẹlu omi onisuga, suga ati iyọ, lẹhinna o le fi 1 tbsp kun. sibi ti epo. A dapọ gbogbo ohun daradara ati ki o lọ si ipele, sisẹ daradara ni iyẹfun daradara. Nigbati esufulawa ba di lile lati mura pẹlu koko kan tabi whisk - bẹrẹ lati ṣe ikoko pẹlu ọwọ rẹ, lilo iyẹfun diẹ si eruku si tabili ati ọwọ, ṣugbọn ki o má ṣe ni itara: esufulawa yẹ ki o wa ni opin ti o wa ni irẹlẹ pupọ ati ki o jẹ asọ, nitorina gbiyanju lati ṣe akiyesi awọn ipo ti o wa ninu ohunelo. Nigba ti iyẹfun iwukara jẹ rirọ to nipọn ati ki o duro duro si iyẹlẹ, a ṣẹda rogodo kan lati ọdọ rẹ ki a bo o pẹlu fiimu kan. Fi lati de ọdọ nipa iṣẹju 30. Iru iyẹfun lori kefir ni a maa n lo fun awọn patties sisun.
Liquid esufulawa fun patties lori kefir
Ngbaradi eja oyinbo ti o gba akoko to kere julọ: nitori iyẹfun kekere ti iyẹfun, esufulawa jẹ fẹẹrẹfẹ ati ki o yarayara ti o baamu ati irufẹ naa. Patties lati batter ni igbagbogbo ni sisun ni frying jinna, tabi ti a yan ni akara oyinbo kan, tabi ti awọn apie ti o fẹsẹfẹlẹ ti iyẹfun pẹlu iyẹfun ti kikun.
Eroja:
- kefir - 250 milimita;
- eyin - awọn ege meji;
- iyẹfun - awọn ohun kan meji;
- omi onisuga - 0,5 tsp.
- iyo - ½ tsp.
Igbaradi
Eyin n lu ninu ekan kan pẹlu iyọ, fun wọn ni a fi kun tutu diẹ ninu ooru (tabi otutu yara) wara ati ki o whisk daradara. Lẹhinna ki o tú iyẹfun daradara pẹlu omi onisuga ati ki o ṣe ikun ni iyẹfun. A ko le ni ọbẹ daradara pẹlu rẹ, nitorina ti o ba n mu ọwọ rẹ tutu pẹlu epo-ayẹyẹ, bẹrẹ si ṣe fifun ọ laisi iranlọwọ awọn irinṣẹ. Lati de esufulawa, gẹgẹbi ninu awọn ilana ti tẹlẹ, a fi silẹ labẹ fiimu naa fun iṣẹju 30-40.
O ṣe ko rọrun lati ṣiṣẹ pẹlu sisun omi, nitorina, ṣaaju ki o to ni awọn folẹ ti a jin, o nilo lati lubricate ọwọ rẹ pẹlu epo ati ki o si fi omi ṣan omi ki o tun tun ṣe ilana fun abọ ti o tẹle, ṣugbọn gbagbọ mi, itọju yii wulo diẹ. O dara!