Awọn eniyan Sprats - olokiki Baltic delicacy kan, egbeokunkun ni akoko Soviet, ọkan ninu awọn oriṣiriṣi oriṣi awọn ikaja ti a fi sinu akolo.
Awọn eniyan ni a ti pese ni awọn iṣẹ ti araja lati awọn ẹja okun kekere (tulka, egugun eja, egugun eja, ati bẹbẹ lọ). Eja ni a mu laisi eyikeyi idetẹ, ati lẹhinna fi sinu akolo epo epo. O yẹ ki o ṣe akiyesi, bi eyikeyi eran ti a mu, sprats - ọja naa ko wulo.
Lọwọlọwọ, awọn apeja ti iṣowo, bii awọn eniyan wọn ti o sunmọ ni agbegbe Soviet, ti o wa lati eti okun, fihan ifarahan ni igbadun ile (siga ati awọn ti o ni agbara) ti kekere eja omi ni ọna fifọ.
Gbogbo iru ilana ilana ajeji ni a ṣe pẹlu lilo awọn ohun ti a fi n ṣe afẹyinti "Ẹfin ọti Liquid" , ẹja naa ni o ṣe alapọ, ti a ti wẹ, ti a ti mu ati ti a fi sinu epo pẹlu ipinnu ti o ni akọkọ. Ilana yi pẹlu canning jẹ aiwuwu pupọ, paapaa pẹlu iru ọja bi eja. Nitorina, o dara lati dagbasoke ni ibamu si imọ-ẹrọ imọ-ọjọ ati ni julọ lati jẹun jinna laarin ọsẹ kan tabi meji.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe awọn sprats lati odo eja kekere ni ile. Ni ọna kanna o le ṣun ati awọn ẹja okun kekere. Ohun pataki: eja yẹ ki o jẹ gbogbo.
Ohunelo fun ile-ile lati odo odo tabi okun okun
Eroja:
- eja ti ko jinde tabi odo;
- iyo jẹ nla;
- epo ewebe (sunflower unrefined) - 1 gilasi;
- awọn turari ti ko dun (iyan) - coriander, fennel, ata, Ewa, caraway ati awọn omiiran;
- dudu tii - 0,5 gilaasi;
- eda kikan - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ni atẹgun atẹgun (pẹlu iyẹwo drain), a tú kan Layer ti iyo lori isalẹ ki o si ṣe ipele rẹ. Ti a ti danu ati awọn eja ti a ti npa jade sinu atẹ, ti o ni kikun ati ki o tú iyọ.
Ni iwọn wakati meji lẹhin naa a fi ẹja naa sinu ẹrọ ti nmu siga, a mu fun awọn iṣẹju 30-40, lilo awọn igi ati awọn igi ti alder tabi igi eso. Ventilate ati itura.
A yọ kuro ni ori eja ati ki o faramọ, lapapọ si apẹrẹ kan, a gbe wọn sinu fọọmu aifọwọyi ti ina.
A pese epo-fọwọsi epo: fun gilasi kan ti epo - nipa 1 tbsp. tablespoons ti iyo + idaji kan ife ti lagbara alabapade tii leaves (ṣee ṣe pẹlu 1 teaspoon gaari) + 2 tbsp. spoons ti eso kikan tabi lẹmọọn oje. Gbogbo ifarabalẹ daradara, tuka. Fi turari kun (le jẹ laisi wọn). Ti o ba fẹ, o tú 1-2 tablespoons ti cognac ati eso brandy.
Fọwọsi ẹja aromẹdùn epo ti o wa ninu fọọmu (ki ideri naa jẹ patapata), bo pẹlu ideri tabi mu pẹlu bankan.
A fi awọn mimu sori pan tabi panọpọ ti o wa ni adiro. A ṣe agbekalẹ ẹja lati ṣe itọju itọju ni iwọn otutu ti o kere ju, deede laarin iwọn 60 si 90 fun ko to ju wakati 2 lọ (da lori ẹja naa, iwọn rẹ ati agbara ti adiro). Ni apapọ, a jẹun ni iwọn otutu to kere julọ. Pa ina ati ki o tutu ẹja pẹlu ilẹkun ajar.
Gilara spade yọ awọn adiro ti a da ni ile lati odo tabi okun okun ati ki o wa si tabili.
Tọju ọja yi ni fọọmu kan pẹlu ideri ninu firiji fun ko to ju ọsẹ 1 lọ (ti ko ba ṣii - ọsẹ meji). O dabi pe ohun gbogbo ni yoo jẹun ni iṣaaju.