Diẹ ninu awọn fẹ lati salọ egugun eja nikan nipasẹ lilo iyọ, ti o mu ki o jẹ iyọ ti ẹja laisi eyikeyi afikun. Ṣugbọn paapaa awọn ololufẹ ti awọn alailẹgbẹ yoo ko lokan lẹẹkan ti n ṣe itọju ara wọn pẹlu ipanu pẹlu awọn itọwo awọn itọwo ti itọwo ti o wuni diẹ sii. Lati ṣe eyi, o to lati yan ohunelo kan ti o dara pẹlu marinade ati lati mọ ọ ni ile.
Marinade fun egugun eja pẹlu kikan
Eroja:
Iṣiro ti awọn ọna ilu nla meji:
- omi 990 milimita;
- eweko eweko - 15 g;
- iyẹwu yara ile-ije 9% - 20 milimita;
- gaari granulated - 75 g;
- okuta ko iyo iyọdi - 120 g;
- Ewa ti dun ati ata dudu - lati lenu;
- Awọn leaves laurel ti iwọn alabọde - 3 PC.
- buds ti cloves - 1-2 PC.
Igbaradi
Anfani ti marinade pẹlu kikan ninu iyara rẹ ati awọn ohun ini anthelmintic. A gbagbọ pe kikan wa ni idinaduro iparun ti awọn idin ti o wọ ni ẹja eja nigba ti wọn ba wa bayi o si pa orisirisi kokoro arun ti o lewu ti o le še ipalara fun ara wa.
Mura iṣere omi kan jẹ eyiti o rọrun. To lati sise omi pẹlu gaari, iyo ati turari ati lẹhin itutu agbaiye illa brine pẹlu kikan. Ti o ba ti wa ni ipasẹ-tẹlẹ, yọ kuro ninu awọn inu, yọ awọn egungun ati ge awọn fillets sinu awọn ege, lẹhinna o yoo gba ọpọlọpọ awọn wakati fun u lati mu omi inu omi ti a pinnu. Ijewe ni eweko marinade pẹlu kikan jẹ ti iyalẹnu piquant ati dun.
Bi o ṣe le ṣe marinade fun iyọgba salting lata - ohunelo pẹlu citric acid
Eroja:
Iṣiro ti awọn ọna ilu nla meji:
- omi 990 milimita;
- citric acid - 1 fun pọ;
- gaari granulated - 55 g;
- okuta ko iyo iyọdi - 120 g;
- Ewa ti dun ati dudu - 5 ati 10 PC. awọn atẹle;
- coriander pea - 1/2 tsp;
- awọn awọ ti cardamom - 3 PC.
- Awọn leaves laurel ti iwọn alabọde - 5-6 PC.
- awọn itọsẹ ti ara - 2 PC.
Igbaradi
Paapa awọn egugun eja ti a le tete jẹ ninu omi ti o wa, ti a pese ni ibamu si ohunelo yii. Ni idi eyi, dipo kikan, a yoo lo acid citric. Ni ibẹrẹ, bi ninu ohunelo ti tẹlẹ, ṣe omi omi, fi iyọ, suga ati omi citric si o, akoko ti o ni brine pẹlu leaves leaves, eso dudu ati ata didun, coriander, cardamom ati cloves, jẹ ki o ṣun fun iṣẹju kan ati ki o tutu patapata. Nisisiyi o jẹ dandan lati kun awọn egugun ti o ni ẹfọ pẹlu marinade ti o gba ati fi silẹ fun ọjọ meji tabi mẹta lati gbe. Ni afikun, o jẹ dandan lati tẹ ẹja lọ si isalẹ pẹlu ẹja kan ki o si fi ipalara kekere kan.