Tazhin Moroccan - ẹrọ eroja pataki kan - jẹ apẹrẹ ti o nipọn ti o nipọn pẹlu ideri ti apẹrẹ pataki kan (conical). Nitori naa orukọ orukọ satelaiti, ti a ti jinna ni satelaiti yii. Awọn ilana pupọ wa fun Tajin. Ṣetura lati inu ẹran tabi ẹran malu, lati ẹran adie, lati eja, nibẹ ni tazhin agara. Ni igbaradi nlo awọn oriṣiriṣi awọn eso ti a ti gbẹ, awọn olifi, awọn ẹfọ, awọn akoko gbẹ, awọn ewe ti o ni imọran tuntun, oyin, awọn ohun elo gbona ati didùn, quinces, ata ilẹ, awọn lemons iyo ati awọn ohun elo miiran.
Bawo ni lati ṣe ẹfọ tazhin?
Lati bẹrẹ pẹlu, o nilo lati ra Tajin ara rẹ. Ọpọlọpọ awọn ilana ni a ti ṣe, ṣugbọn abajade ikẹhin yoo tun dale lori didara tajin. Lati ṣeto sisẹ kan, ni akọkọ ni apakan isalẹ ti Tajina, gbe ina, din-din awọn alubosa a ge pẹlu turari. Lẹhinna fi awọn ege ege kun, jẹ ki o din-din wọn daradara, bo pẹlu ideri ti o ni ẹyọ ati simmer titi tutu. O to iṣẹju 10-20 ṣaaju ki o to pari, wẹ awọn eso ti o gbẹ.
Tazhin eran pẹlu eso
Nkan dun jẹ igbadun Tazhin dun pẹlu quince.
Eroja:
- 800 g ti ọdọ aguntan;
- 500 g ti quince (2-3 awọn ege);
- 1 lẹmọọn;
- 3 tablespoons ti oyin;
- 50 g ti adayeba bota;
- 4 Laureli fi oju silẹ;
- 2-3 alubosa;
- 1 ọpa ẹhin ti Atalẹ;
- 4 cloves ti ata ilẹ;
- Gbẹ turari (ata ti o yatọ si iru, saffron, nutmeg ati awọn omiiran lati lenu);
- ọya.
Igbaradi
A ge kọọkan quince sinu awọn ẹya merin, yọ to mojuto, kí wọn awọn ege pẹlu lẹmọọn lemon, nitorina ko ni ṣokunkun, ki o si jẹun ni wiwọn ni iye diẹ ti omi ti a gbin. Din-din ni tajina ṣiṣan ṣiṣan ati awọn alubosa ti a yan ni bota. Fi eran ti a ti ge ati din-din fun iṣẹju 5, ṣe igbiyanju awọn aaye naa. Fi diẹ ẹdun tutu ti quince, sisun turari ati gbin ginger finely. Bo ideri, tan-ina si ina ati pa. Awọn iṣẹju fun 5-10 ṣaaju ki igbaradi lati jẹ awọn quince pẹlu bota ati oyin, fi eso igi gbigbẹ oloorun ati fanila ati fi sinu tajin. A yoo sin pẹlu awọn titun akara alikama ati tii ti a ti fa.
Tazhin ti adie
O le Cook tazhin lati adie pẹlu awọn prunes ati ki o si gbẹ apricots.
Eroja:
- 1-2 awọn ọyan adie;
- 200 g ti prunes;
- 200 g ti apricots ti a ti gbẹ;
- 2 alubosa;
- 4 cloves ti ata ilẹ;
- ata tutu pupa;
- ilẹ ilẹ dudu dudu;
- gbẹ turari lati lenu;
- 2 tablespoons ti oyin;
- 50 g ti bota;
- iyọ, ewebe, lẹmọọn.
Igbaradi
A ṣe awọn ọyan adie lori awọn iyọ ati ki o ge wọn sinu awọn ege kekere. Wẹ daradara ati finely gige awọn alubosa. Gbẹ awọn alubosa ni kan tazhin lori epo, fi awọn ege adie dinku, dinku ooru, fi awọn ohun elo turari kun, fi iyọ kun, bo pẹlu ideri ati ipẹtẹ fun iṣẹju 40-50 lori kekere ooru. Ti o ba wulo, o le tú omi diẹ. Awọn apricots ati awọn prunes sisun (ẹni-kọọkan) a yoo kún fun omi farabale. Se iyọ omi lẹhin iṣẹju 5, yọ awọn okuta kuro lati awọn prunes. Fun iwọn iṣẹju mẹwa ṣaaju opin opin ti adie, fi awọn apricots ati awọn prunes ti o gbẹ silẹ si tazhin. Lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to sin, kí gbogbo ohun gbogbo ṣan pẹlu awọn ewebe ati ata ilẹ, ki o wọn wọn pẹlu lẹmọọn lemu ati ki o sin si tabili.
Tazhin ti pepeye
O le ṣetan kan ti o dara tazhin lati inu ọye.
Eroja:
- 2 awọn ori ọlẹkun ati ọkan igbaya;
- 2 alubosa;
- 1 karọọti;
- 5 cloves ti ata ilẹ;
- 1 ọpa ẹhin ti Atalẹ;
- 300 g ti zucchini;
- 50 g raisins;
- 200 g hummus;
- gbẹ turari (paprika, ata, saffron, turmeric, zira, eso igi gbigbẹ oloorun, bbl lati lenu);
- 4 tablespoons ti epo-epo;
- iyọ, ewebe.
Igbaradi
Yọ awọn egungun kuro ni awọn ọlẹ awọn ẹsẹ ati ki o ge eran naa sinu awọn ege 30 giramu, ki o si ṣe kanna pẹlu igbaya. Fi eran sinu ekan kan ki o si wọn wọn