Tartar jẹ ohunelo fun awọn admirers ti awọn idasilẹ ti o wa ni ipilẹṣẹ. Koko yii jẹ fun awọn ti ko ni nkan lodi si lilo ti eran ajẹ ati pe yoo fi ayọ ṣe idanwo awọn aṣayan fun ṣiṣe awọn ounjẹ ipilẹṣẹ ati awọn alailẹgbẹ ti onjewiwa Faranse.
Bawo ni o ṣe le ṣawari tartar?
Tartar Ayebaye ti pese sile lati inu eran onjẹ, ko fi aaye gba itọju itọju ooru, nitori eyi ti o wa lati jẹ julọ wulo.
- Ilana fun awọn n ṣe awopọ ounjẹ le jẹ awọn ti ko nira ti eran malu, ẹran ẹlẹdẹ, mutton, adie. O le pade tartare lati ẹja, eja, ẹfọ ati paapaa eso.
- Awọn ọja ipilẹ ti wa ni ilẹ pẹlu ọbẹ wuwo nla lati gba ẹja malu ti ilẹ. Ni idi eyi, o dara ki a ko lo ẹrọ ti n ṣe ounjẹ, nitori eyi ti o le fa sisẹ ti awọn ohun elo ti satelaiti.
- Si ipilẹ ẹran, gba alubosa gege gegebi, awọn awọ, ọya, gbogbo iru awọn sauces, awọn afikun miiran.
- Tartar ti šetan ṣaaju ki o to sin, afikun pẹlu ẹyin ẹja ẹyin, atapọ ilẹ ilẹ, ti o ba fẹ, pẹlu obe ati pupa waini ti o gbẹ.
Eran malu - ohunelo
Tartar ounjẹ jẹ ohunelo kan ti a ṣe pẹlu igba diẹ pẹlu eran malu gbigbọn tabi diẹ ẹ sii tutu. Ṣaaju ki o to gige, ẹran ti o ge lati awọn fiimu ati awọn iṣọn ti wa ni tutu diẹ ninu firisa, lẹhin eyi ti a ti ge wọn kọja awọn okun sii sinu iwọn ti o kere ju bi o ti ṣee, lẹhinna ti a fi ara wọn sinu cubes.
Eroja:
- ohun ija - 150 g;
- shallots - 5 g;
- Soy obe - 10 milimita;
- Balsamic kikan - 25 milimita;
- Akara Worcestershire - 10 milimita;
- obe tabasco - 3-5 silė;
- eweko granular - 30 g;
- yolk - 1 nkan;
- epo olifi - 40 milimita;
- iyo, ata, arugula, tositi.
Igbaradi
- A tutu ounjẹ, ge.
- Ni iru ọna kanna awọn irọẹri, fi kun si onjẹ, pẹlu awọn obe, eweko ati idaji iṣẹ ti bota.
- Iduro ti o dara lati salino, ata.
- Fi ẹsita ati awọn ọya ṣaja, fi wọn sinu epo balsamic.
- Ni aarin kan wa tartar kan, ti a fi omi mu pẹlu epo ati afikun pẹlu isokuro.
Tartar lati ẹran ẹlẹdẹ
Tartarus, ohunelo kan ni ile ti a ṣe ẹran ẹlẹdẹ ni ọwọ pataki laarin awọn olugbe Germany. O jẹ wuni lati lo awọn ti ko nira ti awọn ẹru tabi ẹran ẹlẹdẹ, bi ninu ọran ti eran malu, yọ kuro lati gbogbo fiimu ati itutu o ṣaaju ki o to lo. Awọn satelaiti ti wa ni asa ṣiṣẹ ni idaji kan bun bun, sprinkled pẹlu alubosa.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 250 g;
- shallots - 1 nkan;
- capers ati gherkins - 25 g;
- yolk - 1 nkan;
- olifi epo - 20 milimita;
- iyo, ata, tositi tabi bun.
Igbaradi
- A tutu ẹran ẹlẹdẹ ati ki o fi ọbẹ ti o ni didasilẹ.
- Fi iyọ, ata, capers ati gherkins, shallots.
- Mu okun ni ibi, gbe sori ẹrọ kan.
- Tartar jẹ ohunelo ti o nilo sisẹ kan pẹlu yolk, ata, epo olifi ati ata.
Tartar lati adie - ohunelo
Ko dabi awọn oniruru ẹran miiran, eran adie ko ni lilo lati ṣetan awọn n ṣe awopọ ni apẹrẹ agbekalẹ nitori ewu ti ipalara ati ipese ikolu pẹlu salmonella ati awọn kokoro miiran. Sibẹsibẹ, o le ṣe apẹja kan lati ẹran ti a mu ni ooru tabi ṣẹda tartar ni iṣẹ aiṣedeede kan ni awọn apẹrẹ.
Eroja:
- adiye fillet - 500 g;
- ngbe - 200 g;
- warankasi - 150 g;
- soyi obe - 50 milimita;
- ipara - 250 milimita;
- mayonnaise ati ekan ipara - 2 tbsp. spoons;
- kukumba pickled - 1 nkan;
- capers - 30 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- dill - 0,5 tufts.
Igbaradi
- A ti ge fillet sinu awọn ipin, lu, ati nipari pẹlu obe soy.
- Illa ekan ipara, mayonnaise, ata ilẹ, dill ati kukumba pẹlu capers.
- Sẹar awọn ege obe ti adie, ti a ṣe pẹlu ti ngbe ati warankasi, yika sinu awọn iyipo, gige pẹlu awọn apẹrẹ.
- Fi awọn apẹrẹ sii ni mimu, tú ni ipara ati beki fun iṣẹju 40 ni iwọn 200.
- Sin Tartar adie pẹlu ewebe ati soyi obe.
Tartar ti ọdọ-agutan
Paapa adẹtẹ ati tarẹre ti a gba lati ọdọ ọdọ aguntan. Ti o ba jẹ ẹran naa nigba ti o ba ṣiṣẹ ninu ọran yi yoo jẹ awọn orin kekere, dipo eyi ti awọn apejuwe diẹ ẹ sii fun ere idaraya yoo baamu. Awọn akọsilẹ ti a ti fọ ti awọn satelaiti yoo fun ni amuaradagba kan pẹlu epo ẹja ati awọn ẹru ti ẹja, ti o ṣe ẹṣọ awọn ipin ẹran.
Eroja:
- ọdọ aguntan fillet - 400 g;
- pupa alubosa - 0,5 pcs.
- bota - 50 g;
- Rosemary ati thyme - ẹka mẹrin kọọkan;
- olifi epo - 1 teaspoon;
- eyin - awọn ege meji;
- epo epo - 0,5 tsp;
- truffles - 1 g;
- ata Pink - 2 tsp.
- kekere chanterelles - 160 g.
Igbaradi
- Olu din-din awọn iṣẹju meji ni bota, nfi awọ Pink ṣan.
- Fi iyọ, ata, awọn tutu yolks, alubosa si eran ti a ge.
- Lati ori iwuwo ti a gba ti o ni awọn adọta ti o wa, tan wọn lori apata kan, adorn pẹlu leaves ti thyme ati rosemary.
- Bọ awọn eniyan alawo funfun pẹlu iyọ iyọ iyọ, fi epo epo.
- Iwọn amuaradagba iyọ ti afikun, awọn ege truffles, olu.
Salmon tartar - ohunelo
Tartarus, ohun elo ti o rọrun kan ti yoo gbekalẹ ni apakan yii, yoo ṣe amuse awọn egebirin ti awọn ipanu lati ẹja. Awọn ohun elo ti o wa ni ipilẹ ni yoo jẹ ẹda salmon fillet tuntun, eyiti o ni ibamu pẹlu daradara ati pẹlu qualitatively awọn ti ko nira oyinbo. Awọn anfani bakanna bi awọn ohun itọwo ti o dara julọ ti o jẹ ẹya-ara ti o jẹunjẹ jẹ kedere.
Eroja:
- fillet ti salmon - 150 g;
- pupa alubosa - 0,5 pcs.
- avocados - 1 nkan;
- capers - 1 tbsp. sibi;
- olifi epo ati lemon juice - 2 tsp kọọkan;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Fish fillets, peeled alubosa ge sinu cubes kekere.
- Ṣọra ni oriṣi igbesoke igbọnwa kanna ati ki o pé kí wọn pẹlu ounjẹ lẹmọọn, dubulẹ si eja.
- Fi awọn olutọju sinu, epo kekere olifi ati ata ilẹ.
- Podsalivayut lati lenu tartare lati iru ẹja nla kan pẹlu piha oyinbo, tan lori ohun-elo kan, ṣe ọṣọ.
Eja eja Tartar - ohunelo
Tartarus, ohunelo ti o nilo fun tẹlẹ fun awọn ọmọbirin awọn ẹja ọti oyinbo (kii ko ni tio tutunini), yoo gba ọ laaye lati wọ sinu aye ti o jẹun alapagbọ otitọ ki o si ṣe igbadun ooru gbigbona ati ipanu ti o dara, awọn ohun-ini ti o yẹ fun imọran julọ. Gẹgẹ bi ipilẹṣẹ, awọn tarragon ati awọn leaves rasipibẹri yoo ṣe.
Eroja:
- Fillet ti tuna - 200 g;
- awọn cucumbers titun - 2 PC.
- avocados - 1 nkan;
- Orombo wewe - ¼ pcs.
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- waini kikan - 2 tsp.
- iyo, ata, tarragon, rasipibẹri.
Igbaradi
- Diced ekan awọn fillets, kukumba ti ko nira ati pọn piha oyinbo, wọn pẹlu lẹmọọn oun.
- Fi tọkọtaya kan ti awọn igi ti o ti wa ni mashed ati awọn leaves tarragon diẹ, akoko pẹlu adalu kikan ati bota
- Tan awọn tartar ti awọn ẹja lori kan satelaiti, ṣe l'ọṣọ.
Atọka Tita - ohunelo
Tartar jẹ ohunelo kan fun ounjẹ ti o dara, eyi ti o ni itumo pataki nigbati o ba ngbaradi lati awọn scallops . Eja eja le wa ni tutu tabi tutu, eyi ti o fẹ julọ fun imọlẹ ati diẹ ẹ sii ni itọwo ti o lokan. Awọn ohun ti o wa ninu appetizer, ti o ba fẹ, ti wa ni afikun pẹlu ewe ti o gbẹ tabi adarọ ese ti ata gbona.
Eroja:
- scallops - awọn ege mẹta;
- alubosa - ¼ Pcs.
- awọn cucumbers titun - 1 PC.
- mango - 1 nkan;
- eweko eweko - ¼ tbsp. spoons;
- irugbin awọn irugbin Sesame - ¼ tsp;
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- orombo wewe - 0,5 awọn ege;
- iyo, ata, Ata ati cilantro.
Igbaradi
- Ge sinu awọn eefin scallops, shallots, coriander ati awọn iwe ti o fẹ gbona.
- Fi kukumba ti o nipọn, mango, eweko Wíwọ pẹlu orombo wewe, bota, iyo ati ata.
- Sin awọn tartar lati awọn ẹrẹkẹ, ti a fi wọn ṣe pẹlu simẹnti.
Tartar lati shrimps
Tartar lati shrimps ati awọn avocados jẹ apẹrẹ awọn ounjẹ ti o wulo ati ti o wulo, eyi ti o ti ṣetan lati inu ẹja ti o ni ẹtan. Piquancy ti awọn satelaiti yoo fi kun kun si awọn tiwqn ti parsley ti o dara finely, lẹmọọn ekan tabi orombo wewe, eyi ti omi awọn oyinbo gige, ati sharpness sauce Tabasco.
Eroja:
- ede - 200 g;
- shallot alubosa - 1 nkan;
- avocados - 1 nkan;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- Parsley - Iwọn inakura 0;
- tabasco - lati lenu;
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata, awọn tomati titun fun iforuko sile.
Igbaradi
- Mimu awọn eso ti o ni ẹbẹ, parsley ati ara ti ikoko oyinbo kan, fifa rẹ pẹlu oje lẹmọọn.
- Fi shallot, Tabasco, iyo, ata, illa.
- Fi awọn tartar sori ẹrọ ni satelaiti, tú epo olifi, ti o ni afikun pẹlu awọn tomati ti a ti ge wẹwẹ tabi ṣẹẹri.
Tartar lati ẹfọ
Awọn tartare ti a pese silẹ lati awọn beets, awọn Karooti, awọn poteto tabi awọn ohun elo gbin miiran le di apẹrẹ olorinrin fun akojọ aṣayan kan tabi ajewewe. Awọn ẹfọ ni a ti ṣaju ni idẹ ninu adiro tabi ti a ṣun titi ti o fi jinna patapata lori adiro ni aabọ. Afikun imetuntun yoo fun ipilẹ kan ti sisun tofu.
Eroja:
- awọn beets tabi Karooti - 200 g;
- kukumba - 1 nkan;
- alubosa - 0,5 PC.
- orombo wewe - 20 milimita;
- eweko eweko - 25 g;
- kikan balsamic - 40 milimita;
- olifi epo - 100 milimita;
- suga - 10 g;
- iyo, ata, thyme, breadcrumbs, tofu toga.
Igbaradi
- Beets tabi awọn Karooti ti wa ni mu si ṣetan, ti o mọ, itemole.
- Fi kukumba ti ge wẹwẹ.
- Ilọ rẹme pẹlu eweko, orombo wewe, bota, fi si ẹfọ, illa.
- Bibẹrẹ ti tofu ti iwọn igbọnwọ sita ni ibamu si iwọn ti oruka didan ni a fi pamọ ni breadcrumbs ati sisun ninu epo.
- Awọn satelaiti ti wa ni itankale tofu, ti o wa ni oke ti tartare ti o wa.
- Tú gbogbo suga balsamic kikan lẹẹmeji pẹlu gaari.
Tartar eso
O le ṣe tartar ni ile ko nikan bi ounjẹ ipanu, ṣugbọn fun apẹrẹ. Ti o ni ipilẹ ti ounjẹ ti o jẹ eso titun tabi eso ti a fi sinu eso, awọn berries yoo jẹ opin ti o dara julọ ti ounjẹ tabi o jẹ ipanu ti o rọrun . Dipo ti mascarpone, o le mu awọn ohun ti o fẹlẹfẹlẹ, ṣe itọju rẹ pẹlu iṣelọpọ kan
Eroja:
- awọn strawberries ati awọn raspberries - 200 g;
- kiwi eso - 2 pcs.
- ipara fun fifun - 250 g;
- mascarpone - 100 g;
- Akan fọọmu, korun suga ati Mint - lati lenu;
- eso obe - 150 g.
Igbaradi
- Epara ipara, dapọ pẹlu mascarpone, suga gaari ati lulú.
- Fi apẹrẹ sita pẹlu iranlọwọ ti oruka oruka kan ti n gbe awọn eso ati berries fẹlẹfẹlẹ, lubricating cream.
- Sin awọn tartar dun pẹlu obe.
Bọ ti tu
A sita ti tartar jẹ ohunelo kan ti o le jẹ igbadun daradara tabi obe kan, ṣugbọn o tun jẹ ounjẹ ooru ti o ni itura ti o ba tẹ ẹ ni ori wara, tẹle awọn itọnisọna isalẹ. Aṣaro fun awọn ọya ti a lo le ṣe atunṣe nipasẹ rọpo ọkan kan pẹlu miiran tabi imukuro ọkan ninu awọn ti a dabaa.
Eroja:
- kefir - 0,5 l;
- coriander, parsley ati dill - 1 opo;
- cucumbers - 1-2 awọn ege;
- ata ilẹ - 1 ehin;
- walnuts - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Gbẹbẹgbẹ awọn cucumbers, dapọ pẹlu eso ati ki o ge ata ilẹ.
- Fi awọn ọṣọ gilasi ti o dara fin.
- Fun awọn eroja kefir, iyo, ata, itura ṣaaju ki o to sin.