Adzhika latabẹrẹ igba otutu fun igba otutu yoo jẹ afikun afikun nigbati o ba n ṣe ounjẹ ounjẹ. Mura o ni ọpọlọpọ awọn ọna, ati gbogbo ounjẹ yoo ni anfani lati yan ohunelo ti o dara, da lori awọn ohun itọwo ti ara wọn, wiwa awọn eroja pataki ati awọn ifẹkufẹ ti awọn ti yoo gbiyanju igbasẹ naa.
Bawo ni o ṣe le ṣe adzhika lata?
Adzhika didasilẹ ti a gbin ni igba otutu - awọn ilana ti olutọṣe kovice kọọkan ni anfani lati ṣe. Awọn idiwọn ti ilana ti ṣiṣe obe ti wa ni dinku nikan si igbaradi ti awọn ọja to wa ninu awọn tiwqn.
- Funni pe a ti pese Adjika lati inu ewe ti o gbona, awọn ibọwọ yẹ ki o lo lati yago fun awọn ọwọ rẹ nigbati o ba npa awọn adarọ ese.
- Ti sisun adzhika ko ba faramọ itọju ooru, o jẹ dandan lati mu iye ti awọn ohun elo ti o tọju: iyọ, ata gbona ati kikan.
- Ni adzhika fermented, bi ofin, a ko fi ọti kikan kun. Ṣugbọn ki o le tọju itoju naa daradara ninu yara naa, a fi kun oluṣọ naa, ṣugbọn ni iye diẹ.
- Ninu ipilẹṣẹ ti eyikeyi igbona ti o gbona nibẹ wa ni ata ilẹ ni opoiye pupọ ati lati sọ di mimọ ti o di iṣoro akọkọ ti sisun. Lati dẹrọ ilana naa, o nilo lati gbe awọn eyin ni ekan, bo ki o si gbọn daradara.
Abkhazian Afjika - ohunelo
Adjika lati inu didun ni Abkhazian - sisun jẹ kii ṣe fun awọn alainikan-ọkàn! Gẹgẹbi ofin, a lo fun ngbaradi awọn ounjẹ ti o pọ-paati, fifun eran tabi ẹfọ ṣaaju ki o to frying. Fun sise, rii daju pe o ni awọn ibọwọ gigidi ati adugbo kan, lati ṣe ayẹyẹ oyin daradara, eyikeyi awọn adarọ-ori ti a lo - pupa tabi awọ ewe.
Eroja:
- ata - 30 pods;
- ata ilẹ - eyin 15;
- kumini ati fenugreek - 1 teaspoon;
- coriander (awọn irugbin) - 2 tsp;
- iyo - 2 tbsp. l.;
- fennel awọn irugbin - 2 tsp.
Igbaradi
- Ni apo pan gbona, tú gbogbo awọn turari, din-din fun ko to ju iṣẹju kan lọ.
- Tú sinu amọ-lile ki o si fọ daradara.
- Mu silẹ ni ata ti o ti fẹrẹẹtọ, ata ilẹ, awọn ohun elo turari, Punch sinu lẹẹ.
- Fi iyo, illa.
- Abkhazian Adjika ti wa ni pa fun igba otutu ni firiji.
Georgian adzhika lati ata gbona
Adid adka ni Georgian yatọ si ni akoonu ti greenery ni titobi nla. Cilantro ati Parsley fun ounjẹ obe ni ohun itọwo ti ko gbagbe. O ti tọju adzhika daradara ninu ipilẹ ile, ati ninu apo-ipamọ (iye nla ti iyọ iṣe bi paati paati). Awọn ọna atẹgun rọ awọn agbara ti adzhika ti o nira pupọ ati fun ẹdun didùn.
Eroja:
- ata kikorò - 500 g;
- coriander ati parsley - 400 g;
- ata ilẹ - 150 g;
- awọn eso peeled - 150 g;
- hops-suneli - 50 g;
- awọn irugbin ti coriander - 30 g;
- iyo - 3 tbsp. l.
Igbaradi
- Ata ati ata ilẹ mọ.
- Eso brown lori apan frying.
- Lu gbogbo awọn eroja ti o ni iṣelọpọ kan ninu isọpọ homogeneous.
- Coriander mu ese ninu amọ-lile, dapọ pẹlu hoeli-suneli, tú sinu Adzhika.
- Ọya ge daradara, fi sinu obe, akoko pẹlu iyọ, illa.
Adjika nla fun igba otutu lati inu tomati kan
Lati gba adzhika ti o lagbara lati inu tomati kan o nilo lati fi kun-diẹ sii, ata tutu, eweko eweko ati awọn turari ninu obe. Lati akoko fun igba pipẹ ninu apo-ipamọ kan tabi ipilẹ ile, o ti ṣetan fun idaji wakati kan. Ninu iye awọn ohun elo yii, idẹ ibọ-lita kan ti tiketi yoo jade.
Eroja:
- awọn tomati - 500 g;
- ata kikorò - 6-7 pods;
- ata ilẹ - eyin 10;
- Curcuma ati fenugreek - fun ½ tsp;
- Awọn irugbin irugbin eweko - 1.5 tsp;
- iyo - 2 tbsp. l.
Igbaradi
- Awọn tomati ti a ti fi oju ṣan silẹ laileto, fi sinu igbadun.
- Fi ata kun, ata ilẹ gbigbẹ, adalu turari ati awọn irugbin mashed eweko.
- Ṣiṣe iṣẹju 25, jigọ ifilọlẹ.
- Top pẹlu iṣẹju ti o kere ju iṣẹju mẹwa 10.
- Tú sinu awọn apoti ti o ni ifo ilera ati Koki.
- O ti tọju iru adzhika to dara fun igba otutu ni ipilẹ ile.
Spicy Adzhika lati Zucchini
Ti o dara julọ ti o dara julọ ti adzhika lati inu zucchini fun igba otutu - ọna ti o dara julọ lati yọ kuro ninu irugbin-eso iyọkuro iyọkuro. Ninu igbati o le bẹrẹ awọn eso eso overripe, lẹhin ti o ti yọ kuro ninu peeli ati awọn irugbin. Ohun pataki kan ni lilọ zucchini, lo nikan eran grinder, awọn blender yoo ṣe lati ẹfọ kan irọrun porridge, ko gan appetizing ni ifarahan.
Eroja:
- zucchini - 1 kg;
- Karooti - 150 g;
- awọn tomati - 400 g;
- ata ilẹ - 8 eyin;
- gbona ata - 4-6 pods;
- kikan - 50 milimita;
- iyo - 20 g.
Igbaradi
- Zucchini wẹ, yọ awọn irugbin pupọ.
- Yi lọ nipasẹ ounjẹ ti ounjẹ ti ẹran (awọn irugbin ko le yọ kuro), awọn tomati ati zucchini.
- Fi iyọ kun ati ṣiṣe.
- Lati simmer awọn obe fun ọgbọn išẹju 30.
- Fi ọti kikan ati ata ilẹ mashed, dapọ.
- Tú ninu eiyan ti o ni idaabobo, Koki.
Adjika nla pẹlu eruku
Extraordinary lata ati egbẹ adzhika, awọn ohunelo ti eyi ti o jẹ afikun horseradish. Awọn okunkun fun wa ni igbona ti sisun ati igbesi aye igbesi aye rẹ. O ṣe pataki ki a má ṣe yapa kuro ninu ohunelo, paapaa lati lilo awọn ata ilẹ, ọpẹ si iwaju rẹ, iyọ ko ni alabapade, ati ọpọlọpọ awọn ehin ninu akopọ ti o le ni ipa lori ilera awọn onibara.
Eroja:
- awọn tomati - 3 kg;
- ọfin - 300 g;
- ata ilẹ - 250 g;
- iyọ;
- ata gbona - 4 pods.
Igbaradi
- Awọn tomati dudu ti wa ni ori pẹlu ata, ata ilẹ ati horseradish nipasẹ kan eran grinder.
- Fi iyo, illa.
- Tú sinu awọn n ṣe awẹnu.
- Igbẹrin adzhika adẹtẹ, ti a ṣe fun igba otutu, yoo wa ni ọjọ diẹ, nigbati nastoyatsya.
Adid addhika pẹlu apples
Si adzhika ti o dara julọ fun igba otutu ni a gba pẹlu afikun awọn apples apples. Awọn eso jẹ iwontunwonsi itọwo ati ṣe awọn obe pupọ. Niwaju ata, ata ilẹ ati awọn tomati maa wa ni aiyipada. Ni ọpọlọpọ igba ti o wa ninu igbasilẹ naa ṣe afikun awọn ohun-ọti oyinbo - eroja yii kii ṣe dandan. Ninu iye ti awọn ọja yoo jẹ nipa 3 liters ti obe.
Eroja:
- awọn tomati - 2 kg;
- apples - 1 kg;
- ata didun - 1 kg;
- ata gbona - 4 pods;
- ata ilẹ - 6 eyin;
- coriander ati parsley - 1 opo;
- coriander - 1 tbsp. l.;
- hops-suneli - ½ st. l.;
- suga - 2 tbsp. l.;
- iyo - 1 tbsp. l.
Igbaradi
- Apples wẹ, yọ awọn irugbin.
- Pa awọn tomati, yọ eso lati awọn irugbin.
- Yi lọ kiri nipasẹ gbogbo awọn ẹfọ, pẹlu ata ilẹ.
- Tú sinu saucepan, fi iyọ, suga, gbẹ turari ati awọn ọṣọ ti a fi finan.
- Ṣiṣẹ awọn obe fun iṣẹju 25.
- Tú sinu awọn ikoko ti iṣelọpọ, asiwaju kü.
- Lẹhin ti itutu agbaiye, didasilẹ adzhika fun igba otutu ti gbe si ipilẹ ile.
Sharp Adzhika lati awọn beets fun igba otutu
Ọdun oyinbo kan jẹ adzhika beetroot pẹlu ata gbona. Awọn didùn ti awọn ẹfọ wọnyi ṣe oṣuwọn ifunra didun ti awọn ata ati awọn turari ati bi abajade iyọ wa jade lati wa pupọ ati ina, lakoko ti o nru pupọ. Akoko ti wa ni afikun si bimo naa, ti o ni atilẹyin nipasẹ awọn itọju ẹran, ati pe o jẹ bi akara kan fun ẹnikẹni. Igbese ti o rọrun fun adzhika lati awọn beets ṣee ṣe fun gbogbo ounjẹ.
Eroja:
- beets - 500 g;
- gbona ata - 6-7 pods;
- tomati - 0,5 liters;
- ata ilẹ - 8-10 eyin;
- epo - 20 milimita;
- Iwe Bulgarian - 250 g;
- kikan - 50 milimita;
- iyọ, suga.
Igbaradi
- Gbẹ awọn beets ki o si ge pẹlu bota ni nkan ti o fẹrẹjẹ.
- Fi si aaye alabọde, sise puree, iyo ati ata.
- Tú awọn tomati, jabọ puree ti ata ilẹ ati ata.
- Lati simmer ọgbọn iṣẹju.
- Tú kikan náà, ṣun fun iṣẹju meji.
- Pinpin ni awọn ikoko ti a ti n ṣahẹ, ami ti a fi edidi.
Adjika lati inu Bulgarian ati kikoro koriko
Lati gba ewe adzhika to dara julọ , iwọ ko le lo awọn ata ti awọn awọ miiran. Ni awọn akopọ ti o wa ọpọlọpọ awọn greenery - cilantro ati parsley. A ṣe itọju obe ti o wa fun awọn oriṣiriṣi osu ni ipo tutu, ti a da lai laisi itọju ooru, nitorina gbogbo awọn ohun-ini ti o niyelori ti sisun ni a dabobo.
Eroja:
- ata tutu alawọ - 2 kg;
- gbona ewe alawọ ewe - 300 g;
- kikan - 200 milimita;
- ata ilẹ - 200 g;
- parsley ati coriander - 100 g;
- iyo ati suga - 10 giramu kọọkan.
Igbaradi
- Yọ awọn ata lati awọn irugbin, ati peeli ata ilẹ.
- Yi lọ nipasẹ awọn ẹran grinder gbogbo awọn eroja ti pese, pẹlu ọya.
- Tú ninu kikan, fi iyọ ati suga kun.
- Tú sinu eiyan ti o ni ifoju, fi sinu yara ti o tutu.
Acid adzhika lati cucumbers
Nitõtọ idaniloju ati adzhika to dara julọ fun igba otutu, ti a da lori ilana cucumbers, yoo ṣẹgun awọn ohun itọwo akọkọ ti gbogbo awọn ololufẹ ti awọn apejọ ti o yatọ ni ounjẹ. Ṣiṣẹ pẹlu ounjẹ ti awọn itọju ẹran, fi si awọn ọkọ omi, o ti wa ni daradara tọju jakejado akoko tutu, paapaa ni abele, ko awọn ipo tutu pupọ.
Eroja:
- awọn tomati - 200 g;
- kukumba - 2 kg;
- ohun kikorò - 200 g;
- ata ilẹ - 100 g;
- epo - 50 milimita;
- kikan - 50 milimita;
- iyo - 20 g.
Igbaradi
- Awọn tomati didan, awọn ata lati ṣawari lati awọn irugbin.
- Gbe lọ kiri nipasẹ awọn ẹran ti n ṣaja, awọn tomati, cucumbers ati ata ilẹ.
- Fi kun ni epo puree ati iyọ, mu ibi-kan si sise.
- Lati ṣe igbiyanju adjika fun iṣẹju 25, fi kikan kun, sise fun iṣẹju meji.
- Tú sinu awọn apoti ti o ni ifo ilera, ni wiwọ wiwọ.
Sharp Adjika lati Karooti
Ọgbẹ-didasilẹ adzhika fun igba otutu lati awọn Karooti yoo fẹran ani nipasẹ awọn ti ko fẹran sisun n ṣe awopọ. Awọn ohun itọwo ti obe yii jẹ iwontunwonsi gidi, piquant ati ohun ajeji. Ṣiṣeto igba ti a ṣe ni awọn akọsilẹ meji, iṣoro akọkọ ninu ilana ṣiṣe ẹrọ ni yoo jẹ awọn ẹfọ ati awọn ẹfọ ti a fi slicing. Ko ṣe pataki lati fipamọ ninu aṣayan epo epo, o ṣe ipa pataki ninu ṣiṣẹda ohun itọwo ti obe, nitorina o yẹ ki o jẹ ti didara ga.
Eroja:
- ata didun - 1 kg;
- gbona ata - 300 g;
- awọn tomati - 3 kg;
- epo - ½ kg;
- iyọ - 50 g.
Igbaradi
- Awọn tomati funfun, awọn ata ti o ṣe itọ, ata ilẹ ati awọn Karooti ti ṣaju nipasẹ kan eran grinder.
- Tú ninu epo ki o fi iyọ kun.
- TOM: 3 wakati.
- Tú sinu awọn apoti ti a ti ni idaamu, kọn ati gbe labẹ ibora fun itutu rọra.
Gbigbọn ti ko lewu fun igba otutu
Awọn julọ wulo, ọlọrọ ni vitamin ati awọn miiran niyelori oludoti jẹ ńlá adzhika lai sise . A fi awọn obe pamọ ni gbogbo igba otutu ọpẹ si nọmba ti o tọju awọn eroja - ata ti o gbona, iyo ati kikan. Ọdun pataki ti o le wa ni afikun awọn turari ati awọn ewebe ti o gbẹ. O to 5-6 awọn agolo idaji-lita ti billet wa jade kuro ninu ọpọlọpọ awọn eroja.
Eroja:
- awọn tomati - 3 kg;
- ata didun - 1 kg;
- ohun kikorò - 400 g;
- ata ilẹ - 200 g;
- Basil ti a ti fọ, oregano, parsley - 50 giramu kọọkan;
- irun aporo - 200 g;
- kikan - 150 milimita.
Igbaradi
- Awọn tomati, ata, ata ilẹ ati horseradish scrolled nipasẹ kan eran grinder.
- Fi iyọ, awọn ewe gbigbẹ ati kikan, illa.
- Ti pa ninu ikoko ti o ti ni iyọọda ati pe o fi oju kan pẹlu fila.
- Pa adzhika iyasọtọ ninu firiji.