O mọ pe awọn tomati jẹ iwulo pupọ ati awọn ẹfọ ti o ni ẹfọ. Ninu awọn tomati ni nọmba nla ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o ṣe pataki fun ara eniyan. Lati run awọn ẹfọ wọnyi ni gbogbo odun yi o si kun awọn ara rẹ pẹlu awọn vitamin, o le, ọpẹ si salting ati itoju awọn tomati fun igba otutu. Awọn tomati salted lori tabili ni igba otutu ko ni imọ ti o kere ju alabapade ninu ooru. Eyi ni awọn ilana tomati awọn tomati diẹ.
Ilana ti aṣa fun awọn tomati pickling
Fun awọn tomati igberun ni awọn agolo tabi ni awọn agba, awọn tomati kekere ati alabọde jẹ o dara julọ. O jẹ akoko lati tomati tomati - Keje. O ni imọran lati gbe pickling ni osu kanna. Ṣaaju ki o to awọn tomati sise ni o yẹ ki o to lẹsẹsẹ daradara - fifọ, jijẹ, ẹfọ alawọ fun salting ko dara. Awọn tomati ti yan ti o yẹ ki o fọ daradara ki a gbe sinu agolo lita 3 tabi ni agba. Igbese to tẹle ni igbaradi ti awọn tomati salted ni lati ṣeto brine. Fun awọn tomati pupa, bi ofin, 10%% saline ti lo.
Brine yẹ ki o kún fun awọn agolo tabi agba pẹlu awọn tomati. Bakannaa, ninu ojò o nilo lati fi turari kun. Awọn akoko akoko fun awọn tomati salted ni: peppercorns, leaves leaves, dill, currant currant ati leaves leaves. Fifi ọpọlọpọ awọn cloves ti ata ilẹ si idẹ mu awọn tomati diẹ sii lata.
Ṣiṣii ṣiṣi yẹ ki o wa ni ti o wa ninu ile ni otutu otutu fun ọjọ mẹwa. Ni akoko yii, ilana ilana bakteria yoo pari, iwọn omi yoo silẹ. Ni ọjọ kọkanla, awọn ile-ifowopamọ le wa ni yiyi. Awọn ẹiyẹ pẹlu awọn tomati salted gbọdọ wa ni ipamọ ni ibi ti o dara - cellar tabi cellar kan.
Ohunelo fun awọn tomati salted pẹlu eweko
Bi fun eyikeyi ohunelo miiran, fun ṣiṣe awọn tomati ati eweko eweko salati, o yẹ ki o gba alabọde, awọn tomati tutu. Ni awọn ipese ti a pese sile ni ilosiwaju - mimọ ati mimu pẹlu omi farabale, o yẹ ki o tú awọn eweko eweko. Iye ti eweko - 1 tablespoon lai kan ifaworanhan. Iduro ti idẹ yẹ ki o wa ni boṣeyẹ ti a bo pẹlu lulú. Awọn tomati ti a wẹ ni a gbe sinu awọn agolo, adalu pẹlu turari - Dill, horse-radish, ata, ata ilẹ.
Fun igbaradi ti awọn tomati salted ni awọn agolo, 6-8% saline saline ti lo. Nigbati a ba lo awọn tomati dida ni awọn agba, a lo awọn isan-din alailagbara - fun liters 10 omi omi 400 giramu ti iyọ. Awọn ile-ifowopamọ tabi agbọn kan tú iyọ, oke ti a bo pelu leaves ewe ati osi fun awọn ọjọ 8-10. Ni akoko yii, awọn tomati ti wa ni salẹ daradara ati setan lati jẹ tabi lilọ kiri.
Awọn tomati alawọ ewe Pickling
Pẹlu ibẹrẹ ti akọkọ Frost lori awọn ẹka ti bushes, bi ofin, nibẹ maa wa ọpọlọpọ awọn tomati unripe. O jẹ itiju lati fi awọn eso wọnyi silẹ lati kú. O wa jade pe ọpọlọpọ awọn ilana fun ṣiṣe awọn tomati salted alawọ ewe. Diẹ ninu awọn ti o ni iyatọ ti awọn tomati alawọ ewe alawọ, awọn ẹlomiran ni o ṣaro wọn, o fẹrẹ jẹ ẹwà. O ko nira si awọn tomati alawọ ewe tomati. Awọn ibeere nikan fun awọn tomati alawọ ewe - ẹfọ yẹ ki o jẹ ko kere ju alabọde-iwọn. Awọn eso kekere unripe le jẹ awọn ti o ni ipalara. Šaaju ki o to gpọ awọn tomati alawọ ni awọn pọn, o yẹ ki o mu wọn ni omi iyọ fun awọn wakati pupọ. Omi yi nilo lati yipada ni igba 2-3. Lẹhinna, awọn tomati alawọ ewe le wa ni salted ni ọna deede.
O ṣe pataki julọ ni ohunelo fun awọn tomati salted. Lati tomati kan o jẹ pataki lati yọ eso eso, lati ko apa kan ti ko nira ati nkan ti o jẹ pẹlu ata ilẹ. Lẹhin eyi, iyọ ni ọna deede.
Awọn tomati salted ti sise yara
O jẹ wọpọ fun gbigbe awọn tomati ni kiakia ni ọna tutu. Ṣetan awọn tomati salted ni kiakia lai si brine. Lati ṣe eyi, wẹ tomati pupa (1 kg) ni apo cellophane, bo 1 tbsp. sibi ti iyọ, 1 teaspoon gaari. Lati lenu, o le fi awọn turari kun - ata ilẹ, ata, dill. Ọjọ meji lẹhinna, awọn tomati salted ti o dara julọ ti gba.
Gẹgẹbi o ti le ri, lilo awọn ọna ilana pupọ fun igbaradi awọn tomati salted, o le gba awọn n ṣe awopọ ti o yatọ patapata lati lenu.